Abincin nau'in farko da na biyu na masu ciwon sukari ya kamata ya bambanta kuma ya haɗa da kayan lambu, 'ya'yan itatuwa da kayayyakin dabbobi - ƙwai, nama, kifi, kayan kiwo da madara. Duk wannan yana ba da tabbacin cikakken wadataccen bitamin da ma'adinai ga mai haƙuri, wanda ke ba da tabbacin cikakken aiki na duk ayyukan jikin.
Zaɓin abinci ya kamata ya faru bisa ga ƙididdigar glycemic index (GI), wanda ke nuna tasirin samfurin kan sukari na jini. Akwai hane-hane a duka 'ya'yan itatuwa da kayan marmari, kuma a samfuran asalin dabbobi.
Ba za a iya ƙimar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar cutar ƙwayar cutar ƙwayar cuta ba. Suna da arziki a cikin bitamin da ma'adinai da yawa, waɗanda ke ba da gudummawa ga ƙarfafa tsarin rigakafi kuma suna da amfani mai amfani ga jiki baki ɗaya.
Da ke ƙasa zamuyi la’akari da manufar GI, ana nuna ƙimar apple, ana bayar da girke-girke na apple, ƙoshin abinci da sauran jita-jita, ba tare da amfani da sukari ba.
Glycemic index na apple
GI yana nuna tasirin samfurin kan sukari na jini bayan cin shi, ƙananan shi ne, mafi aminci ga abinci. Increasearfafawar wannan alamar ana iya rinjayar duka daidaiton tasa da maganin zafi.
Fresh apple GI shine raka'a 30, saboda haka an ba shi damar haɗa shi a cikin abincin yau da kullun na masu ciwon sukari. Amma apple puree ba tare da sukari ba na iya kaiwa 65 PIECES, wanda zai iya shafar karuwar glucose jini.
Duk wannan ya faru ne saboda gaskiyar cewa tare da irin wannan daidaito, 'ya'yan itacen suna rasa zare, wanda ke da alhakin kwarara glucose a cikin jini. Sabili da haka, idan an yanke shawarar cin applesauce ba tare da sukari ba, adadinta na yau da kullun kada ya wuce gram 100. Ana iya cin abinci da safe, lokacin da aikin mutum yake daga ganiyarsa, wanda zai sauƙaƙa ɗaukar mafi yawan jini.
Alamar GI ta kasu kashi biyu:
- Har zuwa BATSA 50 - samfuran baya haifar da barazanar matakan sukari na al'ada.
- Har zuwa raka'a 70 - ana iya haɗa abinci a cikin abincin kawai lokaci-lokaci da ƙananan rabo.
- Daga 70 PIECES da sama - irin wannan abincin yana tsokani hyperglycemia, idan ba'a allura da insulin ultrashort ba.
Dangane da waɗannan alamomin, ya kamata a zaɓi abinci masu ciwon sukari.
Abincin Apple
Daga apples, zaku iya dafa abinci da yawa - jam, jellies, marmalade kuma gasa su a cikin tanda ko mai saurin dafa abinci. Hanyar ta ƙarshe an fi son ita ga masu ciwon sukari kuma tana adana yawancin bitamin da ma'adanai a cikin 'ya'yan itacen.
Za a iya dafa apples da aka dafa tare da zuma. Masu ciwon sukari suna bada shawarar kirjin, acacia da zuma linden. A cikin irin waɗannan nau'in, ƙaramin abun ciki na glucose, GI su bai wuce 65 PIECES ba. Amma candied kiwon kudan zuma samfurin an dakatar.
Idan an shirya wadatarwa, to, kayan maye kamar sukari ana maye gurbinsu da zuma ko kayan zaki, kamar stevia. Tsarin yau da kullun na tasa bai kamata ya wuce gram 100 ba.
Wadannan sune girke-girke na apple:
- Jam;
- Jam;
- Sarari dankali
Recipes
Mafi sauƙin girke-girke shine applesauce ba tare da sukari ba, zaku iya zaki da shi tare da mai zaki idan kun zaɓi nau'in 'ya'yan itace acidic. Apples an peeled daga ainihin da kwasfa, a yanka zuwa sassa hudu.
Sanya apples a cikin kwanon rufi kuma zuba ruwa saboda ya ɗan ɗanɗano 'ya'yan itacen. Simmer a ƙarƙashin murfi na mintuna 30 zuwa 35. Bayan an ƙara zaki ko a cokali ɗaya na zuma, a doke apples a cikin blender ko a shafa ta sieve.
Za a iya birgima jam a ciki a cikin kwalba na haifuwa kuma a adana shi cikin duhu, wuri mai sanyi har shekara guda. Don shirya zaka buƙaci:
- Apples - 2 kilogiram;
- Tsabtaccen ruwa - 400 ml.
Daga apples, cire ainihin kuma a yanka a cikin cubes, zuba ruwa a cikin kwanon rufi kuma ƙara apples. Cook bayan tafasa na minti ashirin. A ɗora ɗan itacen a ci gaba don kada ya ƙone har ƙasan kwanon. Bayan barin su suyi sanyi su wuce ta sieve ko bugi kan mai fenti.
Sanya tuffa a kan karamin zafi sake kuma dafa har sai lokacin farin ciki. Sanya matsawar a cikin kwalba a baya haifuwa kuma mirgine sama da abin rufewa. Juya gwangwani ka rufe da bargo. Bayan kwana ɗaya, canja su zuwa wuri mai duhu da sanyi.
An shirya tufatar tufan mai-sukari mara nauyi ta amfani da irin wannan fasaha kamar jam. Kuna iya wadatar da dandano ta Apple ta amfani da 'ya'yan itacen citrus. An ba su izini a cikin ciwon sukari kuma duk suna da GI wanda ya kai raka'a 50. Ana buƙatar waɗannan kayan haɗin don jam:
- Apples - 3 kilogiram;
- Orange - guda 3;
- Tsabtaccen ruwa - 600 ml.
'Ya'yan itacen ɓaure, lemu da tsaba, kuma ku dafa su a cikin ruwan sanyi. Zuba ruwa a cikin kwanon rufi kuma ƙara puree 'ya'yan itace. Cook, yana ci gaba har tsawon minti biyar.
Mirgine apple-orange jam cikin kwalba na haifuwa. Matsakaicin rayuwar shiryayye shine watanni 12.
Sauran kayan zaki
Kuskure ne ka yi imani da cewa menu tare da babban sukari ya ware kayan masarufi daga abincin yau da kullun. Wannan ba yana nufin cewa zaku iya cin Sweets da wuri ba. Mai haƙuri zai sauƙi shirya abinci mai daɗi ba tare da sukari a gida ba, yana rage abun da ke cikin carbohydrate zuwa matakin da aka yarda da shi.
Ana ba da karin kumallo mai dadi mai ban sha'awa tare da souffle curd, wanda aka dafa shi na minti 10 a cikin obin na lantarki. 'Ya'yan itãcen marmari da aka nuna a cikin girke-girke ana ba da izinin canzawa gwargwadon abubuwan dandano na mutum, amma kar ku manta game da alamar GI.
Daga cikin 'ya'yan itatuwa don soufflé, mai ciwon sukari na iya zaɓar - apples, pears, raspberries, blueberries, strawberries, strawberries, peaches or apricots. Hakanan za'a iya haɗa su.
Don curd soufflé, ana buƙatar wadatattun abubuwa masu zuwa:
- Cuku-free gida cuku - 300 grams;
- Kwai ɗaya da furotin guda ɗaya;
- Apple - yanki 1;
- Pear - yanki 1;
- Vanillin - a saman wuƙa;
- Abin zaki - dandana, amma zaku iya aikatawa idan babu 'ya'yan itatuwa masu dadi.
Don farawa, ana cinye kwai, furotin, vanillin da gida tare da mai ruwan hoda ko mahaɗa har sai an haɗa taro mai haɗuwa, idan ana so, mai zaki, misali, stevia, an ƙara. 'Ya'yan itãcen marmari mãsu peeled da core, a yanka a cikin cubes na uku santimita. Hada dukkan kayan masarufi da cakuda. Canja wuri zuwa akwati kuma saka a cikin obin na lantarki na 5 - 7 da minti. Ana la'akari da Curd soufflé a lokacin da taro ya tashi sosai kuma ya kasance mai ƙarfi.
Bugu da kari, kayan kwalliyar da ba ta da sukari na iya zama kamar irin su kayan alatu, dawa, kosai, jellies, marmalade da waina, alal misali, dankali. A lokaci guda, ana shirya samfuran gari ne kawai daga hatsin hatsin rai ko oat.
Bidiyo a cikin wannan labarin yayi magana game da fa'idodin ƙwayoyin apples ga jikin mutum.
