Madadin sukari na madarar sorbitol shima ana kiranta fructose. Wannan giya shida-atom tare da dandano mai ɗaci. An yi rajista da kayan a matsayin kari na abinci a cikin rajista na likita (E420).
Sorbitol yana da bayyanar babbar kuka, fararen launi. Abubuwan sun tabbata ga taɓawa, wari, mai narkewa cikin ruwa kuma yana da dandano mai daɗi. Amma idan aka kwatanta da sukari, sorbitol sau biyu bashi da dadi, amma fructose ya fi sukari dadi sau uku. Tsarin sunadarai na abu shine C6H14O6
Ana samun yawancin sorbitol a cikin 'ya'yan itaciyar dutsen ash, wanda ke da sunan Latin "Aucuparia sorbus", saboda haka sunan sukari maimakon. Amma kasuwancin samar da sorbitol daga sitaci masara.
Abincin sorbitol shine:
- kayan zaki;
- watsawa;
- kwantar da launi;
- wakilin mai riƙe da ruwa;
- mai yin rubutu;
- emulsifier;
- hadaddun wakili.
Sorbitol da fructose suna amfani da jiki ta hanyar kashi 98% kuma suna da fa'ida akan abubuwa na asalin roba saboda halayen abinci mai kyau: darajar sinbitol mai sihiri shine 4 kcal / g na abu.
Kula! A cewar likitocin, ana iya kammala cewa amfani da sorbitol yana ba da damar jiki ya cinye bitamin B (biotin, thiamine, pyridoxine) aƙalla.
An tabbatar da cewa shan ƙarin abinci mai gina jiki yana ƙaunar ci gaban microflora na hanji, wanda ke haɗuwa da waɗannan bitamin.
Kodayake sorbitol da fructose suna da dandano mai daɗin arziki, ba su da carbohydrates. Sabili da haka, mutanen da ke da tarihin ciwon sukari za su iya cinye su.
Kayayyakin tafasa suna riƙe da dukkan halayenta, don haka ana samun nasarar ƙara wa abinci iri-iri waɗanda ke buƙatar maganin zafi.
Abubuwan da ke cikin sinadarai na kimiyyar sinadarai na sorbitol
- Darajar kuzarin samfurin shine - 4 kcal ko 17.5 kJ;
- Zafin sorbitol shine 0.6 na dandano na sucrose;
- Shawarwarin da aka ba da shawarar yau da kullun sune 20-40 g
- Magani a zazzabi na 20 - 70%.
Ina ake amfani da sorbitol?
Saboda halayensa, ana yin amfani da sorbitol sau da yawa azaman mai zaki a cikin samarwa:
- abin sha mai taushi;
- abincin abinci;
- Kayan kwalliya
- cingam;
- pastilles;
- jelly;
- 'ya'yan itatuwa da kayan marmari.
- Sweets;
- shaƙewa kayayyakin.
Irin wannan ingancin sorbitol kamar hygroscopicity yana ba shi ikon hana bushewa da tsufa na samfuran abin da sashi ne. A cikin masana'antar masana'antar magunguna, ana amfani da sorbitol azaman filli da tsari a cikin masana'antu na zamani:
tari syrups;
pastes, shafawa, cream;
shirye-shiryen bitamin;
gelatin capsules.
Kuma ana amfani dashi wajen samar da ascorbic acid (Vitamin C).
Bugu da ƙari, ana amfani da man ɗin a cikin masana'antar kwaskwarima azaman kayan haɗin hygroscopic a cikin samarwa na:
- shamfu;
- shawa;
- lotions;
- deodorants;
- foda
- masks;
- kyandir;
- kirim.
Expertswararrun ƙwararrun abinci na Tarayyar Turai sun sanya sorbitol matsayin abinci wanda ba shi da lafiya ga lafiya kuma an yarda da shi don amfani.
Laifi da fa'idodi na sorbitol
Dangane da sake dubawa, ana iya yin hukunci cewa sorbitol da fructose suna da wani tasirin laxative, wanda yake daidai gwargwadon adadin abin da aka ɗauka. Idan kun dauki fiye da grain 40-50 na samfurin a lokaci guda, wannan na iya haifar da rashin tsoro, wuce wannan ƙwayar na iya haifar da zawo.
Sabili da haka, sorbitol shine kayan aiki mai tasiri a cikin yaki da maƙarƙashiya. Yawancin magunguna masu guba suna haifar da lahani ga jiki saboda yawan gubarsu. Fructose da sorbitol ba su haifar da wannan lahani ba, amma fa'idodin abubuwan sun tabbata.
Kawai kada ku zagi sorbitol, irin wannan wuce haddi na iya tsokanar da cutarwa a cikin babban gas, zawo, zafi a ciki.
Kari akan haka, ciwon hanji na iya haɓaka, kuma fructose zai fara zama cikin baƙin ciki.
An san cewa fructose a adadi mai yawa na iya haifar da mummunar cutar ga jiki (haɓaka taro na sukari a cikin jini).
Tare da tyubage (hanyar tsarkake hanta), ya fi kyau a yi amfani da sorbitol, fructose ba zai yi aiki anan ba. Ba zai haifar da lahani ba, amma fa'idodin irin wannan wankin ba zai zo ba.
