Jam yana ƙaunar da kowa tun yana ƙuruciya. Mutane kalilan ne zasu iya ƙin jin daɗin jin daɗin kayan gani da kayan ƙanshi wanda ke ɗaga yanayi. Hakanan jam ɗin yana da kyau saboda ko da bayan jiyya mai zafi, kusan dukkanin halaye masu amfani na fruitsya andyan itace da berries daga abin da aka shirya an kiyaye su.
Duk da irin kwarjinin jam, ba kowa bane zai iya cinye shi da cokali ba tare da sakamako ga jiki ba. Irin wannan samfurin yana contraindicated a cikin cututtuka:
- nau'in ciwon sukari guda 2;
- cuta cuta na rayuwa;
- predisposition zuwa kiba.
Kamar yadda kuka sani, kusan kowane kayan zaki tare da sukari kawai bam ne mai kalori, wanda zai iya cutar da marasa lafiyar waɗanda ke zama tare da glucose na jini, kiba ko wasu cututtukan haɗaka waɗanda ke kasancewa a duka nau'in 1 da nau'in ciwon sukari 2 ... Hanya daya tilo daga cikin lamarin ita ce shirya wa kanku wani kyakkyawan tsari - jam ba tare da sukari ba.
Matattarar Rasberi a cikin ruwan 'ya'yan itace
Matsakaici daga wannan Berry yana da ƙanshi kuma yana da kauri. Koda bayan aiki na tsawan lokaci, raspberries sun riƙe ƙanshinsu mai ban sha'awa. Za'a iya cin wannan kayan zaki ba tare da sukari ba, ƙara wa shayi ko amfani dashi azaman mai daɗin tushe don compote ko jelly a cikin hunturu, yana da kyau ga masu ciwon sukari na kowane nau'in.
Don yin matsawa, kuna buƙatar ɗaukar kilogiram na 6 na raspberries kuma sanya shi a cikin babban akwati, lokaci-lokaci yana girgiza mai kyau. Ba a karɓar bushewar Rasberi, saboda wannan zai haifar da gaskiyar cewa ruwan 'ya'yan itace mai mahimmanci zai ɓace.
Abu na gaba, kuna buƙatar ɗaukar bulog mai tsabta na baƙin ƙarfe mai laushi kuma ku sanya gauze a cikin shimfidawa da yawa akan gindinta. Wani akwati (yana iya zama gilashin gilashi) tare da berries an riga an shigar da shi a kan gauze, kuma guga cike da ruwa har zuwa rabi. Babu wani yanayi da ya kamata a saka tulu a cikin ruwan zafi. Saboda bambancin zafin jiki, yana iya fashewa.
An sanya guga a wuta, ruwan da ke ciki an kawo shi tafasa, sannan ya kamata a rage wutar. A lokacin dafa abinci, Rasberi zai tono ruwan 'ya'yan itace da sannu-sannu za su zauna. A saboda wannan dalili, kuna buƙatar zuba sabbin berries daga lokaci zuwa lokaci har sai kwandon ya cika zuwa saman.
Wajibi ne a tafasa irin wannan jam a awa ɗaya, sannan a mirgine shi ta amfani da maɓallin mirgina ta musamman. Canjin rufe ana iya juye shi zuwa hagu don sanyaya.
Nightshade jam
Black Nightshade jam (kuma ana kiranta sunberry) yana fitowa da taushi. Wannan samfurin na halitta yana da kaddarorin da yawa masu amfani:
- maganin rigakafi;
- anti-mai kumburi;
- maganin cututtukan ƙwayar cuta
- hemostatic.
Za'a iya amfani da wannan matattarar ta azaman abinci mai cin gashin kanta, kuma ana iya ƙara shi zuwa cikewar kayan lambu iri-iri don masu ciwon sukari na kowane nau'in.
Don shirya matsawa, ɗaukar laban na Nordhade, 220 g na fructose da cokali 2 na ginger wanda aka riga aka yanya.
Da farko dai, ya zama dole a warware shimfidar daren, da rabuwa da kabarin. Kashi na gaba, kowane gyada ana huɗa shi don hana fashewa yayin aikin dafa abinci.
Sa'an nan kuma, kuna buƙatar tafasa 130 ml na tsarkakakken ruwa, narke fructose a ciki kuma ƙara nighthade. Cook minti 10, yana motsawa sosai.
Bayan wannan lokacin, dole ne a manta da matsawa na tsawon awanni 7, sannan a sake ɗora murhun, a zuba a cikin ginger kuma a tafasa don wani mintina 2.
Za a iya adana samfurin da aka gama a cikin kwalba da aka shirya a cikin firiji.
Mandarin Jam
Tangerines mai haske da mai laushi suna dauke da kusan babu sukari. Ba su da mahimmanci ga waɗanda ke da ciwon sukari ko kawai suna son yin nauyi. Jam daga wannan 'ya'yan itace yana da ikon:
- kara karfin garkuwar jiki;
- ƙananan sukari na jini;
- inganta cholesterol;
- inganta narkewa.
Kuna iya shirya irin wannan matsawa don masu ciwon sukari na kowane nau'in akan sorbitol ko fructose, girke-girke kamar haka.
Don tangerine jam, ya kamata ku ɗauki 1 kilogiram na 'ya'yan itacen cikakke, 1 kilogiram na sorbitol ko 400 g na fructose, daidai da 250 ml na tsarkakakken ruwa.
Ana wanke Tangerines, ana tare da ruwan zafi kuma ana cire fata. Hakanan zai zama dole don cire duk farin jijiyoyin daga 'ya'yan itacen, kuma a yanka naman a yanka. Kada a zubar da kwazon Hakanan yakamata a yanka a cikin bakin ciki.
Ana saukar da Citrus a cikin kwanon rufi kuma an cika shi da ruwa. Cook jam tsawon minti 40 akan zafi kadan. Wannan lokacin zai isa ga zest ya zama taushi.
Na gaba, murhun zai buƙaci a kashe, kuma cakuda yayi sanyi. Bayan haka, an ɗora fan ɗin a cikin kwano mai sanyin wuta a yanya shi da kyau.
Ruwan da aka gama aka zuba an mayar dashi cikin kwandon da aka dafa shi. Komawa tare da maye gurbin sukari ku kawo tafasa a kan zafi kaɗan.
Jam ya dace sosai da canning, amma kuma ana iya cinye shi nan da nan. A cikin batun girbi don hunturu, jam a cikin yanayin zafi mai zafi an canja shi zuwa tsabta, kwalba mai matsewa da ɗauka da wuya. Za'a iya adana samfurin da ya gama a cikin wuri mai sanyi kuma ana amfani dashi don nau'in 1 da nau'in ciwon sukari na 2.
Strawberry jam
Girke-girke ya tabbatar da cewa m Berry zai kasance akan tebur mai ciwon sukari duk shekara. Farantin baya buƙatar ƙarawa na sukari ko misalinsa. Godiya ga wannan, dandano ya kasance na halitta da na halitta.
A girke-girke na samar da:
- 2 kilogiram na sabo ne cikakke strawberries;
- 200 ml apple sabo;
- ruwan 'ya'yan itace rabin lemun tsami;
- 8 g na agar-agar (madadin halitta na gelatin).
Don farawa, ya kamata ku kurkura da strawberries kuma cire mai tushe daga berries. Sannan an sanya strawberries a cikin kwanon rufi, ƙara lemon da ruwan 'ya'yan itace apple a ciki. An cakuda cakuda na rabin sa'a akan zafi kadan, yana motsa lokaci-lokaci kuma cire kumfa.
Kimanin mintuna 5 kafin ƙarshen dafa abinci, kuna buƙatar ƙara agar-agar narke cikin ruwa (karamin adadin ruwa zai isa). Thickener dole ne a gauraye sosai, in ba haka ba za a sami guraben da yawa a cikin jam.
An zubar da ruwan magani wanda aka shirya a cikin gindi, an kawo shi tafasa kuma a kashe. Don ajiya ko'ina cikin shekara, ana iya mirgine jam a cikin kwalba da aka tanada, kuma a adana su a wuri mai sanyi.
Cranberry jam
Wannan girke-girke zai ba da kyakkyawar damar samun kwalban bitamin a cikin firiji. Cranberry jam yana haɓaka tsarin rigakafin ku kuma yana taimaka muku mafi kyau don magance sanyi da ƙwayoyin cuta.
Kuna iya ci shi daban, ƙara shi a cikin ƙoshin lafiya, kuma ku dafa kan jelly ko 'ya'yan itace da aka yi stewed. Waɗanda ke da ciwon sukari na iya yin amfani da wannan magani ba tare da wata shakka ba. Zai taimaka:
- don rage karfin jini
- ingantaccen narkewa;
- suna da amfani mai amfani akan cututtukan farji (wanda a cikin masu ciwon sukari kan iya yawan nishi).
Don cranberry jam ba tare da sukari ba, kuna buƙatar ɗaukar kilogiram na 2 na berries, ana jera su daga datti da duk abin da yake da ƙima. Berries an wanke sosai kuma jefa cikin colander.
Bayan ruwan ya lalace, an dasa bishiyar a cikin tukunyar ta mai kauri kuma an rufe shi da murfi. Bayan haka, kuna buƙatar ɗaukar babban guga, shigar da ƙarfe na ƙarfe a ƙasansa ko sanya madaidaiciya nada sau da yawa. Zuba ruwa a cikin guga (kusan zuwa tsakiya) kuma saka wuta mai jinkirin.
Plum jam
Hakanan ba wuya a dafa shi, girke-girke koyaushe yana da sauƙi. Don yin wannan, ɗaukar cikakke, 'ya'yan itaciyar ungulu na plums. Dole ne a wanke su, kawar da tsaba da kuma rassan, a Bugu da kari, an yarda da plum don nau'in ciwon sukari na 2, saboda ana iya yin matsawa cikin nutsuwa.
A cikin kwano ko kwanon ruɓi na aluminum, an shirya ruwa (don kowane bututun kilogram 4 yana ɗaukar kofuna 2/3 na ruwa), sannan a sa plums a wurin. Cook jam a kan matsakaici zafi kuma kar ku manta da su motsa su.
Bayan kimanin awa daya, ana ƙara maye gurbin sukari na wani nau'in a cikin tushe (ga kowane kilogiram na 4 na fitar, zuba 1 kilogiram na sorbitol ko 800 g na xylitol). Bayan an gauraya, an dafa samfurin zuwa m lokacin farin ciki. Da zarar an shirya matsawa, zaku iya ƙara karamin vanilla ko kirfa.
Kunsasshen matsawa daga plums a cikin nau'i mai zafi, sannan kuma ta yi birgima.
