Shin yana yiwuwa a ci taliya? Shin an basu izinin matsalolin metabolism? Akwai muhawara da yawa game da ko yana yiwuwa a yi amfani da taliya don ciwon sukari, saboda samfurin yana da matukar adadin kuzari, yayin da ya ƙunshi abubuwa masu mahimmanci da ba za'a iya canzawa ba. Tare da ciwon sukari, zaku iya cin taliya daga alkama durum, hanyar kawai don saturate jiki, dawo da lafiya kuma ba cutar da adadi ba, kawar da karuwar sukari jini da wuce kima.
Tare da ciwon sukari, taliya za su sami sakamako mai kyau a cikin narkewa, amma yana ƙarƙashin zaɓi na madaidaicin hanyar dafa abinci. Idan mai ciwon sukari ya zaɓi ƙwaro na taliya baki ɗaya, farantin zai zama tushen tushen fiber. Koyaya, kusan dukkan taliya da ake yi a ƙasarmu ba za a iya kiranta da gaskiya ba, an yi su ne da gari na irin hatsi mai laushi.
Idan ana la'akari da nau'in 1 na ciwon sukari, ya kamata a nuna cewa a wannan yanayin za'a iya cin taliya ba tare da ƙuntatawa ba. Amma dole ne mu manta cewa a kan tushen abinci mai nauyi na carbohydrate, dole ne mai haƙuri koyaushe kula da isasshen ƙwayar insulin, wanda ke ba da damar rama don amfanin irin wannan tasa.
Ga marasa lafiya da nau'in cuta ta biyu, taliya taliya ya zama dole cikin iyakatacce. Wannan kuwa saboda:
- gwargwadon amfanin babban adadin fiber ba shi da cikakkiyar fahimta;
- ba shi yiwuwa a hango ko yadda taliya ke shafan kwayoyin.
A lokaci guda, an san shi da tabbacin cewa an haɗa taliya a cikin abincin, in da aka samar da kayan lambu da 'ya'yan itatuwa, kayan ma'adinai da bitamin ƙari kuma. Hakanan, ba shi da rauni don ƙididdige gurasa kowane lokaci.
Wani irin taliya ce "daidai"?
Yana da matukar wahalar kawar da alamomin kamuwa da cutar siga, an nuna shi da shan magunguna na musamman, daidai da ci daidai. Wajibi ne a wadatar don amfani da sinadarin zaren, matsakaici abinci tare da babban abun ciki na sitaci.
A cikin ciwon sukari mellitus nau'in 2 da nau'in 1, ana buƙatar yarda da yawan amfani da kayan hatsi gaba ɗaya tare da likitan halartar, idan wani sakamakon da ba a so ya ci gaba, ya zama dole a rage adadin taliya ta ƙara ƙarin rabo na kayan lambu maimakon. Ba shi da matsala ko dai zai kasance spaghetti, taliya ko taliya irin taliya tare da bulo.
Zai fi dacewa ga masu ciwon sukari su zaɓi taliya daga alkama, suna da amfani ga jiki. Kuna iya cinye su sau da yawa a mako, saboda su samfuran abinci ne gabaɗaya, akwai ƙarancin sitaci a cikinsu, yana cikin siyayyun lu'ulu'u. Za a tuna da samfurin a hankali da kyau, na dogon lokaci yana ba da ji na satiety.
Duk taliya mai taliya kanta, kamar noodles shinkafa, mai wadatuwa ne a cikin jinkirin glucose, yana taimakawa wajen kula da mafi ƙarancin sukari na jini da insulin na hormone.
Lokacin sayen taliya don ciwon sukari, kuna buƙatar la'akari da cewa dole ne a hankali karanta duk bayanan da ke kan alamar. Kafin siyan, dole ne ku tantance:
- glycemic index na samfurin;
- gurasa gurasa.
Tabbas ana yin taliya mai kyau ta musamman daga nau'in wuya, duk wani alama na nuna cewa dole ne ku ƙi samfurin don ciwon sukari. Yana faruwa cewa an nuna aji A akan marufi, wanda ke nufin an yi amfani da gari alkama alkama. A cikin samfuran da aka yi daga nau'in alkama mai laushi don nau'in masu ciwon sukari na 2, babu wasu abubuwa masu amfani.
Bugu da ƙari, man amaranth yana da kyau.
Yadda ba za a washe da cin taliya da kyau ba
Yana da mahimmanci ba kawai don koyon yadda ake zaɓin taliya daidai ba, yana da mahimmanci daidai don dafa su da kyau don kada ku ci carbohydrates mara lahani, wanda zai zauna akan jiki a cikin mai.
Hanya ta al'ada don dafa taliya tana dafa abinci, babban abin shine sanin mahimman bayanai game da tasa. Da farko, ba za a iya dafa taliya ba har zuwa ƙarshen, in ba haka ba za su zama marasa ɗanɗano kuma ba su da amfani. Shawarwarin kara man kayan lambu a cikin ruwa tare da taliya ba da hujja ba ne; wasu masana harkar abinci sun yarda cewa ba gwamma a zuba mai ba.
Dole ne a bincika matakin da kwanon kwano don dandano, tare da irin nau'in taliya mai sukari na 2 ya kamata ya zama mai wuya. Wani tip - taliya dole ne a shirya sabo, jiya ko daga baya spaghetti da taliya ba a da ake so.
An shirya kwano da aka shirya bisa ga ka'idojin da yakamata a ci tare da sabo kayan lambu tare da ƙarancin glycemic index. Yana da cutarwa a haɗe taliya da noodles tare da kifin da kayan abinci. Wannan tsarin kula da abinci mai gina jiki:
- yana taimakawa wajen rama rashin karancin furotin;
- jiki yana cike da ƙarfi.
Mafi kyawun tazara don amfani da taliya ba ta wuce biyu ko sau uku a mako. Kowane lokaci ya kamata ku kula da lokacin ranar da masu ciwon sukari ke shirin cin taliya, an shawarci masana ilimin dabbobi da kuma masu cin abinci masu ƙoshin abinci don cin su karin kumallo ko abincin rana. Ba za ku iya amfani da taliya don ciwon sukari da maraice ba, saboda jiki ba shi da lokacin ƙona adadin kuzari da aka samo tare da samfurin.
Miyar taliya mai karfi tana fuskantar gwajin tsari, wannan tsari shine tsarin aikin injin zazzagewa, an kafa fim mai kariya a kusa dashi wanda yake kare sitaci daga gelation. Kwatankwacin taliya yana da ƙima na glycemic index, amma idan kun tafasa su na mintuna 5-12.
Idan kun dafa taliya don mintina 12 zuwa 15, glycemic index na samfurori zasu haɓaka daga 50 zuwa 55, amma dafa abinci a cikin mintuna 5-6 zai rage yawan glycemic ɗin zuwa 45. A takaice dai, alkama durum yakamata a ɗan ɗanɗana. Lokacin da ake yin taliya da abinci daga gari mai narkewa, ƙididdigar insulin ɗin ta yi daidai da 35. Siyan su ya fi dacewa, akwai fa'ida da yawa a cikin tasa.
Macaroni tare da sifilin GI ba komai.
Doshirak da ciwon suga
Mutanen da ke da ciwon sukari wani lokaci suna son su ci abinci mai sauri, alal misali, mutane da yawa suna son Doodrak na noodles nan take. Wannan nau'in taliya ana yinsa ne da gari mai tsabta, ruwa da kwai kwai. Doshirak mai cutarwa ne saboda girke-girke ya ƙunshi amfani da kayan yaji da man kayan lambu. Kayan yanayi suna da gishiri da yawa, kayan kamshi, dyes, kayan yaji, monosodium glutamate. Shin masu ciwon sukari za su iya cin irin wannan samfurin?
Idan kun dafa Doshirak ba tare da kayan yaji ba, kuma kawai tafasa ɗan ƙaramin ruwan zãfi, ana iya kiransa samfurin da aka amince dashi na masu ciwon sukari. Babu mahimmancin amino acid, bitamin masu amfani da mai a cikin samfurin, kuma akwai wadataccen carbohydrates. Sabili da haka, cin samfuri na dogon lokaci yana da lahani har ma ga cikakken mutum, ba tare da ambaton masu ciwon sukari ba waɗanda ke manne wa wani menu tare da babban sukari. Kuma yana da wuya a faɗi daidai raka'a gurasar da Doshirak ya ƙunshi.
A cikin marasa lafiya tare da m ciki da matsaloli tare da narkewa, narkewa akai-akai irin wannan noodles zai haifar da cuta, har zuwa duodenal ulcer, gastritis.
Samfurin ba shi da ƙimar abinci; maimakon haka, ya fi kyau a siyo taliya mai cike da kayan abinci na gida.
Miyan Miyan Miyan Marasa
Tare da nau'in ciwon sukari na 2, zaku iya cin taliya a matsayin wani ɓangare na manyan jita-jita, an ba shi damar dafa miya kaza, wanda dan kadan ya bambanta abincin marasa lafiya da cuta na rayuwa. Nan da nan ya zama dole a fayyace cewa kowace rana bai kamata a ci abinci irin wannan na masu ciwon sukari ba, ɗan kwanaki kaɗan ya kamata a lura tsakanin maimaitawa.
Don shirya tasa kuna buƙatar siyan taliya mai cike-da (1 kofin), mince mai ƙoshin mai (500 g), parmesan (2 tablespoons). Takaddun basil, yankakken alayyafo (cokali 2), karamin albasa, karas daya, da qwai kaji 2, gyada burodi da lita 3 na kayan kaji suna da amfani ga miya.
Shiri na kayan zai dauki matsakaicin minti 20, tafasa miyan don rabin awa. Na farko, mince dole ne a haɗe shi tare da qwai, cuku, yankakken albasa, Basil da cokali. An kafa ƙananan ƙananan kwando daga irin wannan cakuda. A cikin ciwon sukari, ana iya amfani da naman maroƙi maimakon kaji.
A halin yanzu, kawo kayan kaji a tafasa, a jefa alayyafo da taliya, yankakken karas tare da kayan nama a ciki. Lokacin da ta sake tafasawa, rage zafin, dafa don wani minti 10, kafin yin hidima, dole ne a yayyafa tasa tare da cuku grated. Miyan zai saturate jikin tare da bitamin, ya ba da dogon ji na satiety. Irin wannan kwanon abincin mara kyau ne ga mai ciwon sukari, amma dole ne ku ƙi cin abincin da za ku ci abincin dare, tunda ba za ku iya cin taliya da yamma ba.
Yadda za a dafa taliya don masanin ciwon sukari zai faɗi a cikin bidiyo a wannan labarin.
