Samfura tare da ƙarancin glycemic index: 'ya'yan itãcen marmari, carbohydrates, tebur ga masu ciwon sukari

Wadancan mutanen da suke son samun adadi mai kyau da koshin lafiya sun fahimci wa kansu cewa ana bukatar a sanya adadin kuzari daidai gwargwadon amfanin su. Bayan duk wannan, ya dogara da adadin kuzari ko karin fam zai daidaita a jiki ko a'a.

A cikin shawarwarin da masana ilimin abinci a yau za ku iya samun sau da yawa manufar "glycemic index". Da yawa basu san abin da ke ɓoye bayan wannan magana ba kuma menene rawar samfurori a cikin abincin ɗan adam wanda ke da ƙarancin glycemic index (GI).

Tasirin glycemic index akan metabolism a cikin jiki

Don sauƙaƙe fahimtar wannan batun, da farko kuna buƙatar koyo game da rawar da abubuwan keɓaɓɓu cikin aikin da ya dace keɓaɓɓu. Sai dai itace carbohydrates iya samun low glycemic index. Kowa ya san abinci kamar sukari da sitaci, dukansu suna da carbohydrates.

Akwai sugars:

• disaccharides:
  • lactose
  • maltose
  • sucrose;
• monosaccharides:
  • fructose
  • galactose
  • glucose

Ana samun glucose a adadi mai yawa a cikin 'ya'yan itatuwa, kayan marmari, da hatsi. Tushen fructose sune sukari da 'ya'yan itatuwa. Galactoses madara ne da kayan kiwo.

Kwayar polysaccharide (pectins, fiber, sitaci) an samo su ne daga ƙwayoyin monosaccharide da yawa. Ba kamar zare ba, wanda jiki ke ɗaukar nauyi, sitaci yana jin daɗinsa sosai a ciki. Koyaya, fiber yana da babban matsayi a cikin matakan metabolism.

Duk waɗannan abubuwa ba wai kawai suna ciyar da jiki da makamashi ba, amma suna haifar da kiba. Wannan shine dalilin da ya sa ya zama dole a rarrabe da “hadaddun” mai fa'ida kuma mai sauƙin “carbohydrates” mai cutarwa.

Na farko ana samunsu a cikin 'ya'yan itatuwa, kayan marmari, da hatsi duka. Sabili da haka, waɗannan samfuran yakamata su zama abubuwanda suka zama dole na abincin yau da kullun na mutum. Glucose shine mafi mahimmanci abu don cikakken aiki da jituwa na jiki. Yana da kyau sosai kuma yana ba da aikin jijiyoyin jini da jijiyoyi. Abubuwan da ake buƙata na makamashi na ƙwayoyin jijiya na iya gamsuwa da glucose kawai ... Wannan shine dalilin da ya sa aka ba da shawarar yin amfani da abinci tare da wadataccen glucose a cikin yanayi na damuwa, a cikin rauni, kuma tare da asarar ƙarfi.

Gaskiyar cewa glucose ya ƙunshi adadi mai yawa a cikin ruwan 'ya'yan itace da' ya'yan itatuwa, kowa ya san shi, amma kuma yana cikin sukari na yau da kullun. Af, glucose shine kawai babban kayan haɗin da ke cikin wannan samfurin.

Babu abubuwan ganowa ko bitamin a sukari. Bayan mutum ya ci wani abu mai daɗi, matakin glucose na jini ya tashi nan take, kuma wannan yana haifar da ƙaddamar da insulin. Wannan hormone yakamata ya kawo glucose jini a al'ada.

Abin da ya sa bayan cin cake ko alewa, yunwar ta shigo cikin sauri. Kuma lokacin cin 'ya'yan itace tare da ƙarancin hypoglycemic index, sha'awar cin abinci ya bayyana nan da nan. Wannan shi ne saboda babban abun ciki na fructose da fiber. Wadannan abubuwan basa tsoratar da samarda insulin kuma suna cikin jini na dogon lokaci, yayin da tsarin sukari shima yana karuwa.

Abin da ya sa, yayin haɓaka kowane nau'in abubuwan rage cin abinci, masu abinci masu gina jiki ba wai kawai abubuwan abinci ne ke jagorantar su ba, har ma da jigon glycemic. GI alama ce dake nuna halayen canji na carbohydrates zuwa glucose.

Ilimin lissafi yana da sauqi: mutum yana jin daɗewa, a hankali yana jujjuya canjin carbohydrates zuwa glucose da ƙari. Dalilin da ya sa haka ne ƙarshen: m cikin glycemic index abinci, da ya fi tsayi da jin yunwa ba ya zuwa bayan cin shi.

Matsakaicin mahimmanci daidai shine karuwa a cikin glucose jini bayan ɗaukar abinci tare da babban GI, ƙimar ta wuce mahimmanci. Irin wannan abincin koyaushe yana haifar da haɓakar samar da insulin, wanda ke haifar da haifar da ƙashin mai. Hyperglycemia sau da yawa yakan haifar da ciwon sukari mellitus da kiba, don haka yana da mahimmanci don sanin menene matsayin sukari na jini a cikin manya.

Cutar sankarau cuta ce mai muni ta tsarin endocrine, wanda yake da wahalar warkewa kuma yana haifar da canje-canjen da ba a canzawa a jiki. Don kare kanka daga irin wannan sakamako, kuna buƙatar cin 'ya'yan itace da yawa, kayan lambu, fiber; ci fractionally kuma la'akari da glycemic index na abinci daga abinci.

Kada ku manta da motsa jiki na yau da kullun, godiya ga wanda jiki ke hanzarta tafiyar matakai na rayuwa, ƙirƙirar jiki mai santsi da rage haɗarin ciwon sukari. Don kula da kyakkyawan tsari, ana ba da shawarar ƙirƙirar menu na yau da kullun wanda ya kamata ya haɗa da ƙananan-GI abinci.

Wanne zanen ne ake ɗauka mara ƙaranci?

Duk abin da mutum ya ci za a iya raba shi zuwa rukuni uku bisa ga GI:

• har zuwa raka'a 55 - ƙananan GI;
• Raka'a 56-69 - matsakaici GI;
• Raka'a 70 da sama - babban GI.

Don tara menu na yau da kullun da abubuwan rage cin abinci, akwai tebur mai dacewa wanda a ciki, ban da ƙididdigar glycemic index, ana kuma nuna adadin kuzari na samfuran.

Tebur na samfuran GI da adadinsu