Ciwon sukari (mellitus) ya wajabta wa mara lafiya tsawon rayuwarsa ya lura da tsarin abincinsa da salon rayuwarsa don kare jiki daga karuwar sukarin jini. Yawancin samfuran abubuwan da aka fi so sun kasance haramtacce, kuma jerin abubuwan da aka ba da izini ba su da yawa sosai.
Masanin ilimin endocrinologist yana ba mara lafiya cikakken bayani game da abin da abinci za a iya ci ba tare da lahani ga lafiya ba. Carbohydrates sune babban abokin gaba na masu ciwon sukari, amma sunadarai da fiber, akasin haka, na iya inganta yanayin haƙuri. Lokacin ƙirƙirar menu na yau da kullun, yakamata a yi la'akari da glycemic index na samfuran a matsayin fifiko.
Alamar glycemic alama ce ta nuna tasirin samfurin a cikin sukarin jini bayan an cinye shi. Kuma ƙananan wannan alamar, abincin da yafi ƙima zai kasance ga masu ciwon sukari. Hakanan za'a lissafta adadin kuzari na yau da kullun da yawan shigar ruwa. Kowane kalori ya zama akalla 1 ml na ruwa ko wani ruwa. Amma ruwan 'ya'yan itace ga masu ciwon sukari haramun ne.
Duk wani abincin da ba zai iya yin ba tare da cin abinci ba. Samfurin nama mai inganci zai zama kaza mara fata. Amma yana yiwuwa a faɗaɗa abincin nama don nau'in ciwon sukari na 2, ba'a iyakance ga nono kaza da aka dafa ba? Amsar a fili ita ce.
Batutuwa kamar su:
- cin naman hanta don ciwon sukari;
- kaji cutlet da girke-girke da aka tsara don masu ciwon sukari;
- bayanin ma'anar kaji da samfuran da aka shirya dashi;
- Shawarwari don dacewa da abincin yau da kullun, wanda ba ya haifar da tsalle cikin sukari na jini.
Chicken Ciwon sukari
Kayan naman alade shine ingantaccen samfurin ga masu ciwon sukari, duka iri 1 da na 2. Yana da mahimmanci nan da nan cewa naman ya tsabtace da fata, yana contraindicated saboda adadin kuzari. Kuma masu ciwon sukari sun saba da kiba.
Dukkanin naman kaji yana da kusan iri ɗaya na adadin kuzari, tare da bambancin raka'a 10 zuwa 15. Amma wannan mulkin bai shafi fata ba. Baya ga nono kaza, mai ciwon sukari yana iya amfani da kafafun kaji. Kodayake kwanannan, masana ilimin kimiyar halitta sun dakatar da wannan sashin gawa don amfani.
Dukkanin tatsuniyoyi game da mummunan tasirin kafafun kaji a kan matakan sukari sun zama binciken da masanan Amurkawa suka yi. Sun gudanar da binciken cewa naman alade ya ƙunshi amino acid mafi mahimmanci, wanda ke hana haɓakar cutar glycemia. Don haka, tunda kun tsabtace naman alade daga kwasfa, zaku iya dafa shi lafiya kuma kuyi amfani dashi don abincin rana.
Dokoki don dafa abinci da zaɓin kaji
Shin zai yuwu a ci kowane kaza, ko kuma bayar da fifiko ga wasu nau'ikan sa? Kayan leda na ɗauke da adadin kuzari mara nauyi, wanda jikin ɗan adam baya buƙata. Zai fi kyau bayar da fifiko ga gawa na kaji ko saurayin kaji. Yin hakan. An ƙaddamar da dillali tare da abinci waɗanda ke da rashin illa na anabolic da ƙwayoyin rigakafi - ba a da amfani a nan.
Ka'idar kulawa da zafi kuma yana da mahimmanci. Ya kamata mai haƙuri ya tuna cewa ana ba da izinin dafa abinci kawai ta waɗannan hanyoyi:
- tafasa;
- zuwa tururi;
- simmer ba tare da ƙara mai ba.
Idan ka yanke shawarar dafa miya, to, an fara dafa romon, wato, bayan an tafasa nama na farko - ana zuba ruwa kuma an buga wani sabo. Amma likitoci sun ba da shawarar shirya duk wani miya a ruwa, kuma a ƙara naman da aka tafasa a cikin soups nan da nan kafin a ci abinci.
An ba da izinin dafa jita-jita na cin abincin kaji, watau hanta kaza. Don haka, tunda kun samo girke-girke da za a bayyana a ƙasa, zaku iya fadada isasshen abincin mai haƙuri, ba ƙaranci a cikin jita-jita iri-iri ga mutum mai lafiya.
An shirya jita-jita masu zuwa daga kaji da kuma offal:
- maganin hanta kaza;
- kwando ball
- kaji cutlet;
- meatballs tare da shinkafa mai ruwan kasa.
Recipes
Chicken cutlets na nau'in ciwon sukari guda biyu an yarda dasu don amfanin yau da kullun, babban abinda shine a shirya naman da aka shirya musu sosai. Don yin wannan, ɗauki ƙirjin kaza, cire fata da ƙaramar mai, wanda akan samu akan ƙashin kashi. Za a iya siyan shago a cikin kantin sayar da kaji.
Don shirya cutlet ɗin da kuke buƙatar:
- kananan kananan kaji biyu fillets;
- albasa matsakaici;
- kwai ɗaya;
- squash bene;
- gishiri, barkono baƙi.
Dukkanin kayan masarufi ana wuce shi ta niƙa mai, ko a cikin niƙa. Kada ku ji kunyar kasancewar zucchini a cikin girke-girke. Zai ba da juji na meatballs, kuma ya maye gurbin gurasa. Za'a iya inganta girke-girke tare da tafasasshen bulo na buckwheat, a cikin adadin 100 grams. Idan ka yanke shawarar cire zucchini kuma ƙara buckwheat, ba za ku sami cutlet ba, amma Girkanci. Suna steamed na minti 25.
Karku ƙi ƙona nama. Ga girke-girke nasu: nono mai kaza ana wuce shi ta wurin niƙa, an ƙara gishiri da barkono. An yanka albasa a kananan cubes. Ana amfani da shinkafa launin ruwan kasa, ana buƙatar dafa shi tsawon minti 35 - 45. Duk abubuwan sunadarai sun gauraye, bayan wannana an samar da dunƙulen nama da steamed.
Kuna iya dafa abinci da hanta na hanta. Domin bawa daya da kake bukata:
- 150 grams na hanta kaza;
- kwai ɗaya;
- albasa daya da karas.
Ana wanke hanta a ƙarƙashin ruwan rafi na sanyi kuma a yanka a cikin cubes 3, sannan a sanya a cikin kwanon da aka dafa. Stew hanta ya kasance cikin ruwa, tare da ƙari kaɗan na man zaitun. Bayan minti 10, karas da albasarta an ƙara, a baya a kan grated grater grater. Stew on zafi kadan, tare da murfi rufe na mintina 15. Don dandana, kara gishiri da barkono kadan.
Lokacin da cakuda hanta-kayan lambu ya shirya, an murƙushe ta yin amfani da mai ƙammar nama ko blender, tare da ƙari da kwai mai ƙamshi mai wuya. Irin wannan manna don ciwon sukari zai amfana da jiki, saboda babban abun ciki na abubuwan da aka gano da kuma bitamin da aka samo a cikin hanta kaza.
Farashin hanta na kaza ba shi da yawa, an stewed ko an shirya pate daga gare ta. Girke-girke na biyu don ƙarar kaji shine stewed hanta, wanda aka dafa da sauri. Kuna buƙatar ɗaukar bugun, kurkura a ƙarƙashin ruwa mai gudana kuma sanya a kan kwanon ruɓaɓɓen nama ko stewpan. Ana kashe ɓarna a cikin ruwa, tare da ƙarin ɗan adadin mai.
Bayan minti 10 na dafa abinci, zaku iya ƙara yankakken albasa da karas a hanta. Kadai karas kawai ya kamata a shafa, yana da kyau a yanka a cikin cubes 2 cm.
Lyididdigar ƙwayar glycemic na kaji da samfuran abin da aka dafa shi
Yana da mahimmanci ga masu ciwon sukari su zaɓi abinci tare da ƙarancin glycemic index. Amma yaya za a fahimta lokacin da mai nuna alama ya yi ƙasa, kuma yaushe ne karɓaɓɓe? Anan ne ainihin bayanan glycemic index:
- har zuwa 49 KUDI - ƙasa;
- har zuwa raka'a 69 - matsakaici;
- sama da 70 SHAWARA - babba.
Daga samfura tare da babban glycemic index, masu ciwon sukari ya kamata su ce ban kwana har abada. Abubuwan da ke nuna alamun samfuran GI ne waɗanda aka yi amfani da su a cikin girke-girke na sama.
Bari mu fara da samfuran tare da mafi ƙarancin ma'anar glycemic - wannan shine hanta kaza, karatunsa ba komai bane. Na gaba ya zo da zucchini da albasa, wanda GI yake raka'a 15. An cigaba da hawa sama:
- kaza - 30 KUDI;
- launin ruwan kasa (launin ruwan kasa) shinkafa - 45 IEauka;
- kwai kaza - 48 LATSA;
- raw karas 35 PIECES, dafaffen - 85 LATSA.
Don haka yawan amfani da karas a cikin shirye-shiryen nama ba ya da kyau a rage shi don kada ya tsokani tsalle-tsalle wanda ba a so.
Abinda ya dace azaman dafaffen abinci don abincin nama na kaza. Kuna iya matse zucchini, albasa da tumatir a cikin miya. Ko yin salatin kayan lambu mai tsami tare da kokwamba (GI 15 PIECES) da tumatir (GI 10 NA BIYU). Gabaɗaya, yawancin jita-jita na abinci don ciwon sukari za su kasance, kamar yadda suke faɗi, "a cikin batun."
Daga hatsi, masara na masara, ko kuma kamar yadda suke kiranta mamalyga, ya shahara saboda ƙimar da yake da amfani, wanda, idan aka yi amfani da shi a kai a kai, yana da tasirin gaske kan lafiyar mai haƙuri. Shiryayyen kayan kwalliya yana da GI na 22 NA BIYU.
Sha'ir yana da matukar amfani kuma yana da ƙarancin ma'aunin glycemic index.
Gabaɗaya, kowane hatsi, banda shinkafa da alkama, ya dace azaman dafaffen abinci don kayan abinci.
Shawarar abinci mai gina jiki
Mai ciwon sukari ya kamata ya ci sau 5-6 a rana, a lokaci guda, a cikin kananan rabo kuma a guji yawan wuce gona da iri, a zahiri, jin yunwar. A bu mai kyau duk abinci ya zama lokaci daya. Wannan zai taimaka wa jiki daidaitawa kuma zai zama sauƙin samar da insulin a cikin farji.
Haramun ne a sha kwalliyar kwalliya da kayan kiwo da madara da madara - wannan zai haifar da hawan jini a sukari. Hakanan haramun ne, ban da tumatir, wanda ke da karancin adadin kuzari kuma mai haƙuri ya jure da shi. Yawancin yau da kullun kada ya wuce 150 ml. Bidiyo a cikin wannan labarin zai gaya maka wane irin nama za ku iya ci tare da ciwon sukari.
