Cuku ne lokaci guda dauke da wani dadi da abinci yau da kullum, kuma duk saboda akwai mutane da yawa iri cuku. Kayayyakin madara suna taka muhimmiyar rawa a cikin abincin masu cutar da masu ciwon sukari.
Cuku ya ƙunshi furotin dabbobi masu yawa masu amfani, ba tare da sa aikin yau da kullun ba kuma ba zai yiwu ba. Samfurin ya ƙunshi hadadden gishiri na ma'adinai, bitamin da ke cikin madara.
Yana da mahimmancin amino acid (tryptophan, lysine, methionine), ba tare da su ba zai yiwu a maido da tafiyar matakai na rayuwa a cikin jiki. Cuku yana da iko na musamman don wadatar da abubuwan amino acid na sunadarai waɗanda ake samu a wasu abinci.
Indexididdigar ƙwayar cuku ta ƙasa lokacin da ya zo da nau'ikan wuya, amma wannan gaskiyar ba ta watsi da babban adadin kuzari samfurin ba. Mafi yawancin adadin kuzari ana samun su a cikin matasa masu laushi masu laushi, alal misali, Adyghe.
Abinda ya kamata ku sani game da cheeses
An san cewa akwai manyan nau'ikan cuku uku: babban babba, ƙarami mai ƙarfi, nau'in taushi. An bambanta manyan daskararru ta manyan ramuka, za su zama kyakkyawan rigakafin cututtukan cututtukan bakin mutum. Amfani da irin wannan cuku yana taimakawa wajen kawar da damuwa, damuwa, kwantar da hankalin jijiyoyi, yana da tasiri mai kyau ga lafiyar mutum gaba ɗaya, yana rage hawan jini.
Cakulan mai laushi suna yaduwa a kan gurasa, ana cin su azaman abin ci kafin karin kumallo, abincin rana da abincin dare. Samfurin yana inganta ci gaba, yana da amfani mai amfani ga yanayin fatar, yanayin gani, kuma yana da ikon tsara matakan haɓaka da haɓaka metabolism.
Utimar abinci mai gina jiki, kyawawan kaddarorin suna haɗuwa da ƙanshin ban mamaki, dandano mai ban sha'awa, suna ba da gudummawa ga ruɓaɓɓen ruwan 'ya'yan itace a cikin adadin da ake buƙata, wanda ke ba da damar amfani da wasu abubuwan da suke da amfani.
Sanannun likitoci da masana harkar abinci suna bada shawara:
- ku ci cuku don ciwon sukari, musamman idan mutum yana ciyar da adadin kuzari a kowace rana;
- 150 g na samfurin sun isa su cika bukatun yau da kullun don salts ma'adinai.
Idan akwai tarihin kumburi a cikin farji, mai mai yawa, mai gishiri, ƙishirwa ko cuku mai yaji zasu haifar da aiki na enzymes a cikin jiki, yana haifar da lalacewa a cikin aikin glandon.
Abubuwan da aka ba da izini tare da sukari mai yawa: Rashanci, Adyghe, Neuchâtel, Roquefort, Switzerland, Almette, Camembert, Parmesan da sauransu, waɗanda aka yi niyya don adana na dogon lokaci.
Milkanyen madara suna da fa'idodi masu yawa, suna da karancin adadin kuzari, babban abun ciki:
- potassium;
- alli
- phosphorus.
Bugu da kari, karamin cuku na masu ciwon sukari basu da carbohydrates, amma yana da matukar arziki a cikin amino acid din da ke cike da su.
Koyaya, duk da tabbatattun fa'idodin, kirim ɗin kirim na iya zama haɗari, ba za ku iya cin abinci fiye da ɗaya ɗaya kowace rana. Ya halatta a ci ɗan cuku bayan cin abinci ko kuma azaman abincin rana.
Nawa kuma idan akwai cuku, kuma tare da nau'in ciwon sukari na 2, da kuma wane nau'in samfurin mai haƙuri zai iya, za muyi la'akari da ƙasa.
Cuku mai tsami, cuku, Adyghe
Cuku mai tsami a cikin ciwon sukari yana karɓar jikin mutum gabaɗaya, amma duk da wannan, tare da matsalolin narkewa kuma tare da sukarin jini, yana da kyau mu guji hakan. Samfurin ya ƙunshi sodium chloride da kuma wasu sauran salts, abubuwa masu ƙanshi da dyes.
Wadannan abubuwan sunadaran suna shafar aikin koda, zai iya haifarda rashin cututtukan cututtukan fata. A cikin cututtukan mellitus mai tsananin gaske, cuku mai sarrafawa, musamman tare da ƙari daban-daban, ba za a iya ci ba. Haramun ne a hada irin wannan cuku a cikin sauran abinci na abinci.
Wasu masana'antun suna bayar da cakulan masu inganci masu inganci, kamar su viola. Waɗannan samfurori a cikin matsakaici an yarda da su don hyperglycemia. Ya narke sosai, baya kara sukari da jini cholesterol.
Ana cinye Brynza ba tare da tsoro don lafiyar su ba, ba'a kiyaye cuku na dogon lokaci ba, don haka babu pungency da yawa a ciki. Za a iya cin cuku idan ba mai gishiri sosai ba, jiki yana shan shi sosai, ba ya daɗa cutar cututtukan fata da cututtukan abinci.
Hakanan za'a iya cinye cuku Adyghe:
- yana da mai kitse;
- cuku yana mamaye jiki sosai.
Samfurin ba cuku mai yaji bane; an ci shi saboda kowane nau'in ciwon sukari. Ko da Adyghe cuku yana da kyakkyawar dandano, zai kasance yana jan hankalin kowa. Adyghe cuku a cikin ciwon sukari ya yi kama sosai da mozzarella, suluguni.
Ciki mai Ciwan Mara mai Kayan Kazanta
Catty cuku mai nau'in ciwon sukari na 2 ba za a iya cinye shi ba, haɗuwa da ƙarancin kitse na kitse a cikin abincin zai zama kyakkyawan hanyar fita. Ka tuna cewa rabo na mai bai kamata ya wuce 30% ba, yakamata a sami alamun bushewa, rub ko lalacewa a saman samfurin.
Cuku ta kasance mai kitse mai kiba: Chechil, sirtaki, feta, ricotta, tofu, gaudette. Yawancin masana ilimin abinci suna da'awar cewa amfani da cuku mai-mai-da-da-mai ba zai yi tasiri ga jiki ba, aikin ƙwaƙwalwar ƙwayar cuta.
Ana yin cuku mai Tofu daga madara mai soya mai launin toka, wannan samfurin ya dace da masu cin ganyayyaki. Wani banbanci ga mulkin zai zama samfurin cuku, an dafa shi da cuku mai yawa, wanda aka maye shi da furotin madara.
Game da hatsarorin cuku
Ba duk masu haƙuri za su iya cin cuku don kamuwa da cutar sankara ba, ba za a iya kiranta samfurin duniya ba, an karɓa saboda wasu. Don haka, ba za a iya cinye kuzari tare da cututtukan gastritis da cututtukan fata na ciki da duodenum a cikin matsanancin mataki ba.
An haramta halayen cuku mai yawa ga masu ciwon sukari da keɓaɓɓen jini, tare da tabbatar da atherosclerosis na hanyoyin jini. Don irin waɗannan cututtukan, ana bada shawara don zaɓar cakulan tare da mai mai ba su fi 20% ba.
Shin yana yiwuwa a ci cuku tare da kiba Tare da kiba na digiri na biyu da na uku, cuku yafi kyau a ware, saboda yana da matukar adadin kuzari, duk da ƙananan ƙididdigar glycemic. Shafin yana da tebur inda kowane fentin cuku ake fentin da kuma adadin gurasar gurasar da ke cikinsu. Don haka an haramta shi da nauyi mai yawa da kuma sausages na iri daban-daban.
Don matsaloli tare da nauyi, ana ƙyale masana harkar abinci su dafa cheeses masu ciwon sukari, don girke-girke da suke amfani da shi:
- madara skim;
- cheesean ƙaramar kalori mai cuku.
Yawancin cutuka sun ƙunshi ƙwayoyin cuta wanda zai iya haifar da ci gaba da ci gaba na listeriosis, wanda ke da haɗari musamman ga masu ciwon sukari.
Haka kuma, ingantattun kayan kwalliyar kirji suna dauke da tryptophan din, yana iya haifar da tsawan migraines, rashin bacci a cikin ciwon sukari, da kuma hauhawar jini a hauhawar jini.
Hakanan wajibi ne don yin la'akari da cewa cukuwan suna da gishiri a cikin abun da ke ciki, sabili da haka, idan aka yi amfani da wasu jita-jita, za'a iya fitar da gishiri.
Shawara don zaba da amfani
Wanne cuku zaka zaba domin kada ka cutar da kanka? Shagon dole ne kula da abun da ke ciki na samfuri, ba shi yiwuwa cewa ya ƙunshi gari dankalin turawa, kayan haɓaka don hanzarta aiwatar da ƙwayar cuku.
Muna buƙatar dogaro da nau'ikan wuya ba tare da masana'anta ba, waɗannan ya kamata su kasance irin nau'in samfuran samfuran dabbobi, kuma a cikin ƙananan, suna da amfani sau biyu.
Abu ne mai wahala da cutarwa don cin cuku mai yawa a cikin halittarsa a lokaci guda, saboda wannan dalili masana harkar abinci suna ba da girke-girke na shirya jita-jita iri iri tare da ƙari da samfur. Ko da a cikin adadi kaɗan, cuku yana ba da jita-jita na dafuwa mai daɗin ji daɗi, aftertaste mau kirim.
Ana iya amfani da nau'ikan taushi don shirya kwasa-kwasan farko, amma tare da tsawan lokacin jinya, cuku zai rasa kusan komai:
- kaddarorin masu amfani;
- darajar abinci mai gina jiki.
Idan kun haɗa da samfurin kiwo a cikin kayan abinci mai zafi, ya fi kyau ƙirƙirar ɓawon burodi na bakin ciki. A wannan fom, yana halatta a ci cuku kullun, kar a manta don ƙidaya raka'a gurasa da kula da sukari na jini. Don dacewa da masu ciwon sukari, an tsara tebur wanda ke nuna adadin raka'a gurasa a cikin samfurin musamman.
An bayyana fa'idodi da haɗarin cuku don kamuwa da cuta a cikin bidiyon a cikin wannan labarin.
