Tilasta mutum ya daina yin sukari na iya sha'awar cire karin fam ko sabani don dalilai na lafiya. Duk dalilan sun zama ruwan dare gama gari, al'adar cin abinci mai yawa na rashin wadataccen carbohydrates da kuma yanayin rayuwa wanda yake kawo tashin hankali game da tsananin kiba da yawan ciwon sukari. Duk matsalolin suna da alaƙar haɗin gwiwa, suna tasowa daga juna kuma gaba.
Masu son masu son sudaye suna iya danganta ga ci gaban cututtuka na tsarin zuciya, jijiyoyi, gwal. Manyan allurai na sukari suna da tasiri game da yanayin fata, membran mucous. Abubuwan da ke cikin sukari na iya haifar da karuwa a cikin ci, wanda ke kara ƙaruwa da nauyi, yana ƙaruwa da rashin kyawun ƙwayar narkewar ƙwayoyi da ciwon sukari.
Hanyar fita daga cikin lamarin zai kasance kin amincewa da amfani da sukari a cikin tsarkakakken sa, kazalika da sashi a cikin sauran kwano da kayayyakin abinci. Da farko, wannan shirin aikin zai yi kama da matsanancin wahala kuma ba zai yuwu ba, amma ana iya warware matsalar cikin sauki ta hanyar amfani da maye gurbin sukari na zamani, mai aminci da ingantaccen aiki.
Zai iya zama ainihin abubuwan halitta waɗanda aka samo daga albarkatun ƙasa na halitta, ko kuma analogues na roba waɗanda ba su da ƙima ga alamun alamun dandano.
Supplementarin abinci na thaumatin
Thaumatin abu ne wanda yake maye gurbin sukari, mai haɓaka mai daɗin ɗanɗano da dandano, ana iya samunta a ƙarƙashin alamar E957 (thaumatin). Ruwan tsami ba tare da ƙamshin halayen yana da dandano mai ƙarfi, yana da yawa sau ɗari mafi daɗi fiye da sukari mai ladabi. Wasu marasa lafiya suna ɗanɗano daɗin ɗanɗano daɗin ɗanɗano.
Sau da yawa, ana amfani da kayan don yin wasu nau'o'in abin taunawa. Tare da nuna ma'anar furotin, za a iya ɓace zaƙi, rage sashi na thaumatin bayyana a matsayin mai ƙamshi mai ƙanshi da dandano. Saboda haka, yawan buɗewar abubuwan ƙanshin abinci yakan zama raguwa. Suna samun ƙarin kayan abinci daga 'ya'yan itacen bishiyar Katamfe da ke girma a Afirka. Ana samun hotunan shuka na kyauta a Intanet.
Masana kimiyya sun gano cewa yana da sauƙin samun thaumatin saboda ƙananan ƙwayoyin cuta ta amfani da ƙwayoyin cuta tare da ƙwayar thaumatin, kuma ba daga shuka kanta ba. Kodayake yau ana ci gaba da samun abun zaki daga tsirrai, ana sa ran samar da ƙwayoyin halittar ɗan adam nan da sannu.
A karo na farko, an yarda da kayan don amfani azaman ƙaramin abinci a Japan, sannan aka fara amfani dashi a Ostiraliya, Great Britain, America.
Farashin kilogram ɗaya na kayan zaki shine kusan dalar Amurka 280.
Menene siffofin abubuwan
Likitoci ba su tsayar da halataccen adadin kayan abinci mai gina jiki ba, wanda zai zama mai aminci ga marasa lafiya da raunin jijiyoyin jiki. Dokar dokoki a cikin yawancin ƙasashen Turai sun ba da damar amfani da thaumatin a cikin kera kayan kwalliya dangane da 'ya'yan itatuwa da aka bushe, koko, ice cream, cingam. Hakanan ana amfani da kayan a matsayin mai zaki.
Muna amfani da thaumatin azaman kayan abinci, haɓakawa, gyaran ƙanshi, dandano abinci. Ganye na taunawa ya ƙunshi har zuwa 10 MG / kg, kayan zaki har zuwa 5 MG / kg, abubuwan sha masu laushi a kan abubuwan ƙanshi masu illa har zuwa 0.05 mg / kg. Koyaya, bisa hukuma, an haramta thaumatin, tunda babu ingantaccen bayanai game da amincin amfani, ba a gudanar da binciken asibiti ba.
Idan aka haɗu da wasu masu maye gurbin sukari, alal misali, acesulfam potassium, aspartame, ana amfani da thaumatin a cikin ƙaramin taro.
Hakanan, an ƙara samfurin zuwa ƙarancin kalori, ice cream, ice ice ba tare da ƙari da farin sukari ba, a cikin wannan yanayin sigar ba ta wuce 50 mg / kg ba.
Kuna iya haɗuwa da ƙarin abinci mai gina jiki azaman ɓangare na:
- na kwayar halitta
- bitamin;
- masana'antu masu ma'adinai.
Ana iya siyan su a cikin nau'i na syrup, allunan da aka ɗanɗana, muna magana ne game da 400 MG / kg na kayan.
Masu binciken sunyi imanin cewa yin amfani da kayan abinci a cikin matsakaici bazai iya haifar da lahani mai yawa ga jikin mai ciwon sukari ko mutum mai lafiya ba. Ga masu ciwon sukari, sinadarin E957 yana da muhimmanci musamman, tunda suna buƙatar yin hattara da samfuran da ke ɗauke da sukari.
Kayan maganin hana abinci suna zama babbar hanya don maye gurbin ingantaccen sukari a cikin samfuran masu cutar sukari.
Mene ne katamfe
Ana samun tsire-tsire na Katamfe a cikin gandun daji na Najeriya, Afirka, Indonesia. A wasu ƙasashe, ana amfani da ganyen ciyawa don shirya abinci, ana sayar dasu akan raunin gida. Ana amfani da 'ya'yan itatuwa da kansu don inganta dandano abinci na ruwan acidic, giyar dabino.
Perennial ciyawa tsiro daga mita zuwa biyu da rabi a tsawo, blooms a ko'ina cikin shekara, 'ya'yan itãcen ripen daga Janairu zuwa Afrilu. Haka kuma, 'ya'yan itatuwa na iya canza launin su daga launin kore zuwa duhu ko kuma ja mai haske. Yawan 'ya'yan itacen ya bambanta daga gram 6 zuwa 30, tsaba suna kama da duwatsu.
'Ya'yan itacen sun ƙunshi babban adadin sunadarai thaumatin 1 da thaumatin 2, abu ne da ya ninka sau 3 fiye da farin sukari. Daga kilogram na furotin, ana samun kimanin gram 6 na ƙarin abincin.
Sunadarin yana da kyakkyawan juriya ga bushewa, yanayin acidic, daskarewa. Ana asarar daɗin daɗin daɗin ƙin yarda da furotin lokacin da aka mai da shi zuwa yanayin zafi sama da digiri 75, acidity sama da 5.5%. Amma sinadarin ya kasance ƙamshi mai ƙuna ne mai ban sha'awa.
'Ya'yan Catamph suna da wuyar shuka, shuka ba ya yadu ta hanyar girbi, saboda haka farashin abin da sukari ya dogara da shi ya yi yawa sosai.
Siffofin amfani da kayan zaki
Masu faranta rai na zamani, ko na ɗabi'a ne ko na roba, ba masu cutarwa da ban tsoro bane kamar yadda ake yawan rubuta su akan Intanet. Sau da yawa, ana rubuta irin waɗannan abubuwan akan tushen bayanan da ba a tabbatar da su ba, ba su da binciken kimiyya, kuma masu samar da sukari suna ba da tallafin abubuwan.
Akwai tabbatattun fa'idodin amfani da adadin maye gurbin sukari a yayin karatun binciken kimiyya da yawa waɗanda masana kimiyyar cikin gida da abokan aikin ƙasarsu suka yi. Ainihin dokar da mai haƙuri da ciwon sukari ya kamata ta bi shi ya zama wajibi ta bi shawarar da aka bayar na ƙarin abincin.
A cikin kasashen tsohuwar Tarayyar, yin amfani da kayan zaki za ayi ƙima idan aka kwatanta da sauran duniya. Kuna iya siyan madadin sukari a cikin kantin magani, manyan kantuna ko manyan kantuna, inda akwai sassan da ke dauke da cutar sukari da kayayyakin abinci.
Yawan samfurin ba su da yawa kamar yadda muke so, amma marasa lafiya na iya zaɓar mafi kyawun zaɓi don kansu. Ya kamata a zaɓi fifiko ga waɗancan masana'antun da suka tsunduma cikin abinci da abincin abinci, zaɓi mafi ingancin kayan abinci don samfuran.
An bayyana kayan zaki a cikin bidiyo a cikin wannan labarin.
