Abincin mai ciwon sukari yana da iyakoki da yawa, wanda shine mafi shagon yin burodi. Wannan shi ne saboda gaskiyar cewa irin waɗannan samfuran gari suna da babban glycemic index (GI) saboda gari alkama da sukari.
A gida, zaka iya yin kek "mai lafiya" ga masu ciwon sukari har ma da cake, alal misali, waina zuma. Cake mai dadi ba tare da sukari ba yana daɗin ɗanɗano tare da zuma ko tare da abun zaki (fructose, stevia) An yarda da irin wannan yin burodi ga marasa lafiya a cikin abincin yau da kullun waɗanda basu wuce gram 150 ba.
An shirya pies tare da nama da kayan marmari, kuma tare da 'ya'yan itatuwa da berries. A ƙasa zaku sami abinci mai ƙarancin GI, girke-girke na kayan ƙwari, da ƙa'idodin dafa abinci na yau da kullun.
Productsarancin Kayan GI
Ga kowane nau'in ciwon sukari, yana da mahimmanci a manne wa abinci tare da ƙarancin GI kawai. Wannan zai kare mara lafiya daga yawan sukarin jini.
Manufar GI tana nuna alamar dijital ta tasiri tasirin kayan abinci a matakin glucose a cikin jini bayan amfani dashi.
Lowerananan GI, ƙananan kalori da gurasa a abinci. Wani lokaci, masu ciwon sukari suna da izinin haɗa abinci tare da matsakaici a cikin abincin, amma wannan shine banda maimakon dokar.
Don haka, akwai kashi uku na GI:
- har zuwa 50 LATSA - low;
- har zuwa raka'a 70 - matsakaici;
- daga raka'a 70 da sama - mai girma, mai iya haifar da cutar haɓaka.
Hannun takunkumi kan abinci ya wanzu a kayan lambu da 'ya'yan itatuwa, haka nan a cikin nama da samfuran madara. Kodayake a ƙarshen akwai kaɗan 'yan kaɗan. Don haka, an hana abubuwa masu zuwa daga kayan kiwo da madara da madara:
- kirim mai tsami;
- man shanu;
- ice cream;
- kirim tare da mai mai yawa fiye da 20%;
- talakawa.
Don yin kek na sukari ba tare da sukari ba, kuna buƙatar amfani da hatsin rai kawai ko garin oat. Yawan ƙwai kuma yana da iyakoki - ba fiye da ɗaya ba, sauran an maye gurbinsu da furotin. Yin gasa yana daɗaɗa da zaki ko zuma (linden, acacia, chestnut).
Za'a iya dafaffun kullu da amfani dashi kamar yadda ake buƙata.
Abincin nama
Kullu girke-girke na irin waɗannan pies ma ya dace da yin pies. Idan aka daɗaɗa shi da mai zaƙi, to, a maimakon mai cike da nama, zaku iya amfani da 'ya'yan itace ko cuku na gida.
Girke-girke da ke ƙasa sun haɗa da nama da aka dafa. Forcemeat bai dace da mai ciwon sukari ba, kamar yadda aka shirya tare da ƙari mai da fata. Kuna iya sanya minced nama da kansa daga nono kaza ko turkey.
A lokacin da kake kwankwaba da kullu, yakamata a kankare garin, don haka wainar za ta zama mai saurin yaushi da taushi. Ya kamata a zaɓi Margarine tare da mafi ƙanƙaccen mai mai don rage yawan adadin kuzari na wannan yin burodi.
Sinadaran na kullu:
- gari mai hatsin rai - 400 grams;
- gari na alkama - 100 grams;
- ruwa tsarkakakke - 200 ml;
- kwai ɗaya;
- fructose - 1 teaspoon;
- gishiri - a bakin wuka;
- yisti - 15 grams;
- margarine - 60 grams.
Ga cika:
- farin kabeji - 400 grams;
- kaza minced - 200 grams;
- man kayan lambu - 1 tablespoon;
- albasa - yanki 1.
- ƙasa baƙar fata barkono, gishiri dandana.
Don farawa, ya kamata ku haɗa yisti tare da mai zaki da 50 ml na ruwan dumi, bar kumbura. Bayan zuba su cikin ruwan dumi, ƙara narke margarine da kwai, haɗa komai. Don gabatar da gari a gefe, kullu ya zama mai sanyi. Sanya cikin wuri mai dumi na minti 60. Sannan arika shafawa a kullu sau daya sai a bar kusa dashi dan rabin awa.
Ciyar da minced naman a cikin saucepan tare da yankakken albasa da man kayan lambu na minti 10, gishiri da barkono. Finely sara da kabeji da Mix tare da minced nama, toya har sai m. Izinin cikawar yayi sanyi.
Rarraba kullu cikin sassa biyu, yakamata ya zama babba (don ƙasan cake ɗin), sashi na biyu zai tafi yin ado da wainar. Rushusar da foda tare da man kayan lambu, sa mafi yawan kullu, a baya mirgine shi tare da mirgina fil, kuma shimfiɗa fitar da cika. Mirgine sashi na biyu na kullu kuma a yanka a cikin dogon ribbons. Ado da cake tare da su, na farko Layer na kullu an dage farawa tsaye, na biyu kwance.
Gasa nama a 180 ° C na rabin sa'a.
Da wuri mai dadi
Ieulla tare da ruwan 'ya'yan itace mai sanyi mai sanyi don nau'in masu ciwon sukari na 2 zai zama kayan zaki mai mahimmanci, tunda wannan' ya'yan itace, ana amfani dashi don cika, yana da adadin bitamin. An shirya yin burodi a cikin tanda, amma idan ana so, ana iya dafa shi a cikin mai dafa mai jinkiri ta zaɓi yanayin da ya dace tare da mai ƙidayar minti 60.
Kullu don irin wannan kek yana da laushi idan an gama gari a baya kafin a durƙusa. Abubuwan girke-girke na Blueberry sun haɗa da oatmeal, wanda za'a iya siyarwa a kantin sayar da kaya ko yayi shi da kansa. Don yin wannan, bran ko flakes suna ƙasa a cikin blender ko kofi grinder zuwa gari foda.
Blueberry kek an yi su ne daga waɗannan sinadaran:
- kwai daya da furotin guda biyu;
- zaki da (fructose) - 2 tablespoons;
- yin burodi foda - 1 teaspoon;
- kefir mai-kitse - 100 ml;
- gari oat - 450 grams;
- margarine mai kitse mai nauyi - 80 grams;
- blueberries - 300 grams;
- gishiri - a bakin wuka.
Haɗa kwai da furotin tare da mai zaki da ƙwanƙwara har sai an kirkiro kumfa mai narkewa, ƙara burodin yin burodi da gishiri. Bayan ƙara kefir da margarine narke. Introduaddamar da tsattsarkar gari a hankali kuma a kankare kullu zuwa daidaituwa mai dacewa.
Tare da berries mai sanyi wanda ya kamata ya yi haka - bari su narke sannan kuma yayyafa tare da tablespoon daya na oatmeal. Sanya cik ɗin a cikin kullu. Canja wurin da kullu a cikin wani maginin shafawa a da aka hada da kayan lambu da aka yayyafa shi da gari. Gasa a 200 ° C na minti 20.
Kada ku ji tsoron amfani da zuma maimakon sukari a cikin yin burodi, saboda a cikin wasu nau'ikan, jigon glycemic ɗinsa ya kai raka'a 50 kawai. A bu mai kyau a zabi samfurin kudan zuma na irin wannan nau'in - Acacia, linden da kirjin. An sanya zuma a cikin gishirin zuma.
Girke girke na biyu shine burodin apple, wanda zai zama karin kumallo na farko don masu ciwon sukari. Zai buƙaci:
- guda uku matsakaici;
- 100 grams na hatsin rai ko garin oatmeal;
- cokali biyu na zuma (linden, acacia ko chestnut);
- 150 grams na cuku mai ƙarancin kitse;
- 150 ml na kefir;
- kwai ɗaya da furotin guda ɗaya;
- 50 grams na margarine;
- kirfa a bakin wata wuka.
A cikin kwanar yin burodi, toya apples a cikin yanka tare da zuma akan margarine na minti 3-5. Zuba 'ya'yan itace tare da kullu. Don shirya shi, doke kwai, furotin da abun zaki har sai kumfa ya samar. Zuba kefir a cikin cakuda kwan, ƙara cuku gida da gari mai ƙwai. Knead har sai da santsi, ba tare da lumps ba. Gasa cake a 180 ° C na minti 25.
Yin burodi kamar banana banana ba'a bada shawarar kamuwa da cutar siga ba, saboda wannan 'ya'yan itace yana da babban GI.
Ka'idojin abinci mai gina jiki
Kayayyaki don ciwon sukari ya kamata su kasance tare da GI har zuwa raka'a 50 tare da haɗaɗɗɗa. Amma wannan ba shine kawai dokar da zata taimaka wajen sarrafa sukarin jini ba. Hakanan akwai ka'idodin abinci mai gina jiki don ciwon sukari wanda dole ne a bi ka.
Ga manyan wadanda:
- ƙarancin abinci;
- 5 zuwa 6 abinci;
- haramun ne ga yunwar da kuma yawan cin abinci;
- an shirya kowane abinci tare da ƙaramin adadin man kayan lambu;
- abincin dare na biyu akalla sa'o'i biyu kafin lokacin kwanciya;
- an hana ruwan 'ya'yan itace, koda kuwa an yi su ne daga' ya'yan itatuwa masu karancin GI;
- Abincin yau da kullun ya kamata ya ƙunshi 'ya'yan itatuwa, kayan lambu, hatsi da samfuran dabbobi.
Tsayar da duk ka'idodin abinci mai gina jiki, mai ciwon sukari yana rage haɗarin haɓakar haɓakawa tare da kare kanta daga ƙarin injections na rashin hankali.
Bidiyo a cikin wannan labarin yana ba da girke-girke na keɓaɓɓun gurasa ba tare da apple da orange cike ba.
