Tare da ƙara yawan sukari na jini ga masu ciwon sukari, endocrinologists suna ba da abinci na musamman waɗanda ke ware carbohydrates cikin sauri. Wajibi ne a ci abinci na tsirrai da asalin dabba. Yana da matukar muhimmanci a daidaita tsarin abincin don daidaita jikin mai haƙuri tare da dukkan bitamin da ma'adanai da ake buƙata.
A cikin nau'in ciwon sukari da baya-insulin-abinci, dole ne a ci abinci tare da ƙarancin glycemic index (GI). Wannan manunin yana nuna saurin sarrafa glucose da jiki ya karɓa daga takamaiman samfurin ko abin sha.
Likitocin da ke wurin liyafar sun gaya wa masu ciwon sukari abincin da za su ci da wanda ba za su ci ba. Koyaya, akwai samfurori da yawa waɗanda aka ba da izinin haɗa su cikin abincin a cikin sabon tsari, amma ba cikin abinci mai maganin zafi ba. Za'a tattauna ɗayan waɗannan samfuran a cikin wannan labarin - game da karas.
An yi bayani a ƙasa ko masu cutar sukari za su iya cin karas, ma'anar glycemic da abun da ke cikin kalori na wannan kayan lambu, ko za a iya cinye ruwan tumatir, amfanin tumatir ɗin da aka tafasa, kuma ko ana iya canjin karas, kuma a wace hanya ce ta fi kyau a ci karas.
Glycemic index na karas
Ciwon sukari yana tilastawa mutum ya ci kayayyakin abinci da ƙarancin kiba, har zuwa raka'a 49 waɗanda aka haɗa. Irin wannan abincin yana da wahala kawai don rushe carbohydrates, wanda ba zai iya ƙara yawan haɗuwar glucose a cikin jini ba.
Abinci tare da mai nunawa har zuwa raka'a 69 an yarda da shi a cikin abincin mai ciwon sukari ba fiye da sau biyu a mako har zuwa gram 100, tare da cutar al'ada. Duk sauran abinci da abin sha tare da ma'anar 70 raka'a ko mafi girma yana ƙaruwa juriya insulin.
Ya kamata a ɗauka a cikin zuciya cewa samfurori da yawa zasu iya canza GI su dangane da maganin zafi. Don haka, cin beets da karas an yarda da sabo ne kawai. Boiled karas da beets suna da babban ma'auni kuma yana iya haifar da hyperglycemia a cikin masu ciwon sukari. GI na iya ƙaruwa kuma ta canza daidaiton samfurin.
Wannan dokar ta shafi ruwan 'ya'yan itace. Idan an yi ruwan 'ya'yan itace daga' ya'yan itace, berries ko kayan marmari (ba tumatir) ba, to, jigon zai isa babban darajar, ba tare da la’akari da abin da sabon samfurin yake da shi ba. Don haka ruwan 'ya'yan karas a cikin ciwon sukari a cikin adadi mai yawa ba da shawarar ba.
Ma'anar karas:
- tsarin glycemic na raw karas shine raka'a 20;
- tushen tushen amfanin gona yana da GI na raka'a 85;
- abun da ke cikin kalori na karas ga gram 100 shine kawai 32 kcal.
Yana biye daga wannan cewa karas mai rahusa tare da nau'in ciwon sukari na 2 na iya kasancewa a cikin abincin yau da kullun ba tare da damuwa ba. Amma shan ruwan karas da cin abincin da aka tafasa yana da ƙyar sosai.
Idan, duk da haka, mai haƙuri ya yanke shawarar ƙara kayan lambu a cikin kayan dafaffen da yake sarrafawa, alal misali, miya, to yana da daraja a yanka karas a cikin manyan guda. Wannan zai dan rage girman bayanan glycemic dinsa.
Amfanin karas
Karas suna da mahimmanci ba kawai kayan lambu masu tushe ba. A cikin magungunan jama'a, akwai girke-girke inda ake amfani da fi na karas. Yana da anti-mai kumburi, antibacterial da tasirin warkarwa. Idan mutum yana shan azaba ta hanyar basur, to, zaka iya yin damfara daga fika - kara shi zuwa yanayin mai kazamar ciki kuma ka shafa wurin da yake cike da wuta.
Karas ga masu ciwon sukari suna da mahimmanci a cikin cewa suna ɗauke da adadin adadin kuzari (provitamin A). Tun da ya yi amfani da amfanin gona, mutum yakan biya bukatun yau da kullun na jikin mutum don wannan abincin. Carotene kanta tana da kaddarorin amfani da yawa. Da fari dai, magungunan antioxidant ne mai ƙarfi wanda ke ɗaurewa da cire abubuwa masu tsatsauran ra'ayi daga jikin da ba su da alaƙa ga hanyoyin halitta. Godiya ga wannan, juriya da tsarin rigakafi ga wasu kwayoyin cuta, kwayar cuta da cututtuka suka fara yawaita. Carotene kuma yana kafa tushen tunani.
Sabbin karas da nau'in ciwon sukari na 2 ba kawai jituwa ba ne, har ma suna buƙatar kyakkyawan aiki na tsarin gani.
Karas da ke da raɓa suna da wadatar fiber, wanda ke ba da gudummawa ga daidaituwar ƙwayar jijiyoyin jiki da sauƙaƙe mutane maƙarƙashiya. Ba abin mamaki ba sau da yawa ana ƙara karas ga kowane kayan lambu.
Karas suna da amfani saboda abubuwa masu zuwa:
- provitamin A;
- Bitamin B;
- acid na ascorbic;
- Vitamin E
- bitamin K;
- potassium
- alli
- selenium;
- magnesium
- phosphorus
Abun sukari a cikin karas da aka dafa yana da girma sosai, wanda zai iya ƙara yawan taro a cikin jini. Koyaya, fa'idodin karas idan mutum yana da nau'in 1 da nau'in ciwon sukari 2 suna da mahimmanci. Gaskiyar ita ce a cikin wannan tsari, kayan lambu suna cire mummunan cholesterol daga jiki, wanda ke tsokane samuwar cholesterol plaques da kuma toshe hanyoyin jini. Kuma abin takaici, yawancin marasa lafiya suna batun irin wannan ilimin. Don yaƙar ta yadda yakamata, masu ciwon sukari suna cin karas ɗaya a rana ɗaya.
Karas yana da amfani ga irin waɗannan cututtukan, rage bayyanarsu:
- hauhawar jini
- atherosclerosis;
- rashin aiki na tsarin zuciya;
- varicose veins;
- cututtukan biliary fili.
Kayan karafa a cikin nau'in 2 na ciwon sukari suna da tasiri kawai a jiki.
Yadda ake cin karas don kamuwa da cutar siga
Tare da ciwon sukari, za a iya sha ruwan 'ya'yan karas har zuwa mil mil 150, zai fi dacewa da diluted da ruwa. Yawan bitamin da ma'adanai a cikin ruwan 'ya'yan itace sau da yawa sun fi na kayan lambu kanta.
Ba a shawarar dafa abinci na karas don masu ciwon sukari, saboda gaskiyar cewa ana amfani da adadi mai yawa na kayan lambu da aka dafa a cikin kwano kanta. Irin wannan abincin yana ƙara haɗuwa da glucose a cikin jini.
Karas na Koriya babban ƙari ne ga babban hanya. Zai fi kyau a dafa shi da kanka kuma ka bar zaɓin shagon. Gaskiyar ita ce cewa farin sukari na iya kasancewa a cikin kantin sayar da kayayyaki.
Karas da aka yi wa kwalliya shine magani mafi so tun daga ƙuruciya. Koyaya, an haramtawa su daga marasa lafiya da cutar "mai daɗi". Da fari dai, candied karas an shirya tare da Bugu da ƙari na sukari, mai zaki a wannan yanayin ba zai iya yin amfani da shi ba, tun daga nan karas candied ba zai sami daidaito da dandano da ake so ba. Abu na biyu, ya kamata a dafa karas da tandaed, don haka GI na samfurin da aka gama zai kasance mai darajar gaske.
Amma marasa lafiya suna cin salatin karas kowace rana. Mafi yawan shahararrun girke-girke masu dadi suna bayyana a ƙasa.
Salatin karas
Salatin tare da karas na iya zama kayan abinci masu lafiya da kuma yin teburin hutu don masu ciwon sukari tare da cutar ta biyu.
Mafi sauƙin girke-girke shine cakulan Beijing ko farin kabeji, karas karas a kan grater m, hada kayan, gishiri da kakar tare da man kayan lambu.
Masu ciwon sukari suna buƙatar la'akari da cewa baza ku iya amfani da samfuran da ke ƙara yawan glucose na jini a cikin girke-girke ba, wato, zaɓar waɗanda ke da ƙididdigar ƙanana, har zuwa raka'a 49 hade.
Idan kana yawan zubar da abinci tare da abinci akai-akai tare da matsakaita da babban ma'auni, to cutar zata fara taɓarɓarewa kuma ta cutar da yawancin ayyukan jiki.
A cikin shirye-shiryen salads na masu ciwon sukari, dole ne a kiyaye ƙarin mulkin - kada a sa su a ciki tare da mayonnaise, mai kirim mai tsami tare da kantin miya. Mafi kyawun miya shine man zaitun, yogurt na gida ko cuku mai gida mai tsami tare da kitsen mai.
Don shirya salatin tare da tsaba na sesame da karas, waɗannan abubuwan da ake buƙata za a buƙaci:
- karas uku;
- daya kokwamba daya;
- albasa na tafarnuwa;
- tablespoon na sesame;
- mai da aka gyara;
- da yawa rassan ganye (faski da Dill);
- gishiri dandana.
Grate karas a kan m grater, a yanka da kokwamba a cikin rabin zobba, wuce da tafarnuwa ta hanyar latsa, finely sara da ganye. Hada dukkan kayan masarufi, daɗa sisin iri, da gishiri kuma a salatin da mai.
Girke-girke na biyu ba sabon abu bane kuma mai dadi. Bukatar irin waɗannan samfurori:
- karas uku;
- 100 grams na cuku mai-mai mai yawa;
- kirim mai tsami 15% mai;
- dintsi na walnuts.
Ya kamata a lura da shi nan da nan cewa walnuts tare da nau'in ciwon sukari na 2 suna da matukar amfani, ƙa'idar yau da kullun kada ta wuce gram 50.
Grate karas da cuku, sara kwayoyi, amma ba crumbs, ta yin amfani da turmi ko da yawa juya na blender. Hada kayan, gishiri don dandana, ƙara kirim mai tsami. Bada damar salatin ya ba da aƙalla minti ashirin.
Bidiyo a cikin wannan labarin yayi magana game da amfanin karas.
