Cikakken abinci shi ne mabuɗin don ingantaccen lafiya, kwanciyar hankali da adadi mai kyau. Kasancewar sukari a cikin abincin yau da kullun yana da mummunar tasiri a jikin ɗan adam, cutarwarsa an dade da tabbatar da masana kimiyya.
Amfani da sukari mai sassauci na iya haifar da bayyanar cututtukan metabolism, wani mummunan cutar. Waɗanda ke kula da lafiyar su kuma ba sa so su kwana ɗaya ba su da lafiya tare da hanta, suna yin rashin lafiya tare da atherosclerosis ko kuma ciwon zuciya, yakamata su gabatar da wani ɓangaren sukari na maye gurbin abincinsu. Ba za a ji daɗin ɗanɗanawa ba, kamar yadda tare da cikakken ƙin wannan samfurin, musamman tunda a yau jerin abubuwan maye gurbin sukari suna da bambanci sosai kuma suna da yawa.
Ana buƙatar analogs na sukari don abinci ya sami dandano mai dadi ba tare da amfani da ƙarshen ba. Mafi yawancin lokuta ana yin su ne a cikin nau'ikan allunan, foda mai narkewa, amma wani lokacin a cikin nau'in ruwa (syrup). Allunan an bada shawarar a narkar da su cikin taya sai kawai a kara abinci. Dividedungiyoyi masu ƙari sun kasu kashi biyu: na wucin gadi (rashin abinci mai gina jiki) da na halitta (mai kalori mai tsayi).
Wucin gadi analogues analogues
Abincin mara amfani da sinadari shima ana kiran shi roba, a yanayin babu shi.
Wannan rukunin ya hada da kayan maye kamar su saccharin, acesulfame, sucralose, aspartame, da cyclamate.
Abubuwan sukari na roba na roba suna da sifofi masu fasali:
- babu wani tasiri akan metabolism;
- adadin kuzari na samfurin ya ragu sosai;
- tare da karuwa da sashi, ana kama tabarau masu dandano;
- rikitarwa na kimanta matakin tsaro.
Ana daukar Sucralose mafi aminci mafi kyawun asalin halitta. An ba shi izinin cin abinci har ma da mata yayin daukar ciki da yara. Ana iya sayan aspartame a kantin magani, yawanci ana amfani da wannan zaki da mai abincin. Ba za a iya mai zafi zuwa zazzabi sama da digiri 30 ba saboda rashin lafiyar sinadaran.
Acesulfame wani sananne ne wanda aka sani. Daga cikin fa'idodin maganin, ana iya sanin low-kalori da cikakken kawar daga jiki. Gaskiya ne, binciken da likitocin Amurka suka yi a shekarun 1970 sun nuna cewa wannan ƙarin na iya bayar da gudummawa ga ci gaban ciwan ƙoshin ciji.
An haramta amfani da Cyclamate a cikin ƙasashe da yawa na Turai da Amurka, yayin da a cikin ƙasashen Asiya ya shahara a akasin haka, kuma duk saboda ƙananan farashi da ƙarancin kalori. Addara kuma yana nuna kyakkyawan jure yanayin zafi. Saccharin shi ne farkon analog na ingantaccen mai amfani, wanda aka yi amfani dashi lokacin yakin duniya na farko. Sau 450 yana da kyau fiye da sukari, amma yana da ɗanɗano mai ɗaci.
Daga cikin gargadin, ana iya lura da cewa lokacin da ya wuce abin da aka yarda da shi (5 MG a 1 kilogiram na nauyi), kodan na cikin haɗari.
Abubuwan Halitta na Gas
Masu zahiri na yau da kullun suna da darajar makamashi mai kama da sukari.
Waɗannan ƙarin abubuwa na asali ne, saboda haka suna da aminci. A baya, an yi amfani da su ne kawai saboda dalilai na likita. Misali, marassa lafiya masu dauke da cutar siga an sanya su a matsayin fructose a matsayin abun zaki, saboda ana ganin shine mafi yawan cutarwa. Xylitol, sorbitol, isomalt da beckoning suma suna da matukar-adadin kuzari.
Siffofin halayyar mashaya na zahiri sun hada da:
- Babban kari na kalori.
- Yawancin dandano mai dadi ba tare da la'akari da maida hankali ba.
- Effectanƙara tasiri akan ƙwayar metabolism.
- Babban matakin tsaro.
Abubuwan analogues na sukari na al'ada ana cire su a hankali daga jiki, saboda haka rage cin abinci tare da amfaninsu ba shi yiwuwa. Baya ga fructose, stevia, shuka da ke girma a Amurka ta Tsakiya, ana yawan amfani dashi. A kan shelf an gabatar da shi a cikin nau'i mai tsabta foda tare da dandano mai daɗi.
Saboda abubuwan da ke tattare da sinadarin potassium, antioxidants da kuma wasu sauran abubuwa masu mahimmanci, wannan gurbatar yana da tasirin gaske ga lafiyar dan adam - matsin lamba, tsarin narkewa yana inganta kuma an cire abubuwan cutarwa. An ba da shawarar Stevia don kiba, hauhawar jini da cututtukan da ke da alaƙa da cuta na rayuwa.
Wani kwatancen abinci na sukari, wanda ke da asali - zuma. Wannan kakanninmu sun cinye wannan samfurin tun kafin sukari. Ya ƙunshi adadin bitamin da abubuwan ma'adinai, waɗanda suke da muhimmanci ga jiki.
Sauya sukari mai girma tare da zuma, ba za ku iya ƙarfafa tsarin rigakafi kawai ba, har ma yana ƙara ƙarfin hali da aiki. Tea sweetened da zuma zai zama da kyau sosai, kuma mafi koshin lafiya fiye da saba tare da Bugu da kari na granulated sukari.
An sanya zuma ga mutanen da ke da hadaddun nau'in ciwon sukari da kuma rashin haƙuri ɗaya. Amintaccen izinin yau da kullun shine gram 100.
Madarar abinci mai sukari
Tun lokacin da masu farantawa suka bayyana, mafarkin kyakkyawan jiki ya kusanci yawancin mata. Tare da taimakonsu, zaku iya rasa nauyi sosai ba tare da musun kanku da lemun kayan lefe ba. Kuma ba tare da su ba, kamar yadda ka sani, ba abu mai sauƙi ba, tunda sukari yana motsa sakin hormones na farin ciki. Yanzu rage cin abinci mai ƙoshin abinci na iya zama mai daɗi.
Misali, don rage nauyi, zaku iya gwada "abincin 6-petal." An ba da irin wannan sunan saboda dalili, kwanaki 6 - wannan shine tsawon lokacinsa. Wata rana - amfani da samfurin guda. A matsakaici, ana iya cire gram 700 na nauyi a kowace rana.
Mawallafin abincin shine mai ba da shawara game da abinci mai gina jiki daga Sweden Anna Johansson, wanda, ban da abincin, ya gabatar da shawarwarin tunani.
Mahimmin abincin yana da sauki kuma ya ƙunshi abinci daban. A tsakanin kwanaki 6, wani zaɓi na daban na monodiet ya faru. Don cat ɗin ya yanke shawarar canza abincinta, Anna Johansson ta ba da shawara ta manne da fure tare da furanni shida a firiji, wanda dole ne a ƙidaya tare da sanya hannu kan samfurin don kowace rana. Don kyakkyawan sakamako, yana da mahimmanci a lura da jerin kayayyakin abinci. A ƙarshen kowace rana, wajibi ne don tsinkayen fure, wannan ba zai bari ku rikice ba kuma ku ɓace.
Masana harkar abinci sun yarda da wannan abincin, tunda ban da asara mai nauyi, yanayin jikin mace gaba daya yana zama mai tsari. Mutum yana, kamar dai, yaudarar jikinsa ne don ya ɓata duk adon mai, amma a lokaci guda yakamata a sami jin rashin ƙarfi.
Ana samar da daidaituwa a cikin abinci mai gina jiki ta hanyar mai. Ta hanyar kasancewa kan abincin za a iya samun su daga cuku gida, kifi da kaza. Abincin abinci na gida shida-abinci ya haɗa da waɗannan abinci, da kowane irin hatsi, 'ya'yan itatuwa, da kayan marmari. Liquid wani bangare ne na abincin. An bada shawara don amfani da tsarkakakken ruwa mai sha da koren shayi. A ranar 'ya'yan itace, za a maye gurbinsu da sabbin ruwan' ya'yan itace na yau da kullun, kuma a kan rana mai narkewa, madara mai skim.
Jerin samfuran kayan abinci wanda abinci ya hana sun hada da: Sweets (kowane abu ban da 'ya'yan itace), sukari, man shanu na kowane irin, kayayyakin burodi.
Abubuwan Asali na Abincin Abinci
Babban mahimmancin abincin shine tsananin bin tsarin cin abinci.
1 rana - samfuran kifi. Kuna iya matse kifi, tururi ko a cikin tanda. An yarda da kayan yaji, gishiri da ganye. Ba a cire amfani da kifi ba.
2 rana - kayan lambu. A ranar carbohydrate, an yarda da ruwan 'ya'yan itace ruwan' ya'yan itace. Sauran samfuran za a iya cinye sabo, a dafa su a stewed tare da ƙari da ɗan adadin ganye, gishiri da kayan yaji.
Kwana 3 - kayayyakin kaji. A ranar furotin, zaku iya yiwa kanku kan nono da aka gasa (amma ba tare da fata ba), kuma kaji ana iya dafa shi ko kuma stewed a cikin broth tare da ganye, gishiri da kayan yaji.
Kwana 4 - hatsi. A wannan rana, menu ya kamata ya ƙunshi hatsi daban-daban (shinkafa, buckwheat, oatmeal, alkama), dafa cikin ruwa tare da ƙaramin adadin gishiri da ganye. Daga cikin ruwa, ruwa tsarkakakken, shayi na ganye da kvass mara amfani.
5 rana - kayayyakin curd. Ranar curd alama ce ta sake cikawar ajiyar ma'adinai ta jiki. Mai kitse na gida cuku da aka cinye lokacin cin abinci kada ya wuce 5%. An kuma ba shi izinin sha gilashin madara 1.
6 rana - 'ya'yan itãcen marmari. A rana ta ƙarshe, kuna buƙatar cika jiki da bitamin da ma'adanai. Apples, ayaba, lemu, inabi, kiwi cikakke ne. Yana da kyau a tsarke ruwan 'ya'yan itace tare da ruwa.
Ya kamata a yi la’akari da wasu shawarwari masu amfani da sinadirai masu amfani. Misali, yayin cin abinci, kuna buƙatar ku ɗanɗana komai a hankali kuma a hankali: ruwa aƙalla sau 10, kuma mai ƙarfi - daga 30 zuwa 40 sau. Domin kada ya fusata narkewar abinci, bai kamata ku sha ruwa da yawa tare da abinci ba. Dole ne a manta da abubuwan ciye-ciye, yana da kyau a maye gurbinsu da yawan shaye-shaye ko shayi na abinci ga masu ciwon sukari.
Ana ba da bayani game da kayan zaki a cikin bidiyon a cikin wannan labarin.
