Marasa lafiya da ke da haɗarin cutar cututtukan zuciya, rikicewar ƙwayar cuta da kuma karuwa da aka samu a cikin cholesterol ya kamata a hankali kula da yanayin abincin. Tabbas, don ware kitse daga abincin kuskure ne. Amma ya kamata ku zaɓi abinci mai dacewa mai kyau, yin la'akari da halaye na abubuwan ƙirar halitta.
Samfurin da babu makawa a cikin dafaffen kusan kowane mutum shine cuku. A kusa da wannan samfurin akwai mahawara mai yawa game da hankali game da gabatar da shi a cikin abinci, inganci da tasirin halitta a jikin mutum.
Tare da zabi na cuku mai kyau, marasa lafiya suna sarrafawa don ba kawai guje wa tsalle-tsalle cikin cholesterol a cikin jini ba, har ma saturate jiki tare da ma'adanai masu amfani, bitamin da abubuwan anti-atherogenic.
Cuku an samar dashi ta hanyar zazzagewa iri daban-daban na madara. Cutar cholesterol shine abu mai mahimmanci. In ba haka ba, samfurin ba zai sami ɗanɗano da dandano mai gina jiki ba.
Abun cuku-cikun iri-iri
Cholesterol abu ne na halitta na aladu da sauran abinci.
Ta yanayinsa, cholesterol abu ne mai sinadarin hydrophobic - mai narkewa.
Bugu da kari, ana amfani da cholesterol a jikin mutum. Amma, wani sashi na kwayoyin cholesterol dole su zo daga waje.
Cuku gishirin abinci mai mahimmanci na yawancin ƙoshin lafiya, bitamin da ma'adanai saboda ƙimar abincin da take da shi na yau da kullun.
Cuku mai inganci ya ƙunshi hadadden tsarin abinci mai mahimmanci, gami da:
- lipids;
- Sunadarai
- hadaddun bitamin da ma'adinai;
- da yawa amino acid mai mahimmanci.
Tashin abun cikin kitse yana da matukar girman gaske. A matsakaici, daga kashi 40 zuwa 60 na kwayoyin bushe. Wannan halayyar samfurin tana samar da jiki tare da kayan abinci masu mahimmanci da adadin kuzari mai yawa. Cholesterol yana da iko duka yaduwa a cikin mai gudana a cikin tarawa da tarawa a ciki.
Duka iri-iri na cuku-cuwa sun sha bamban a cikin halayensu kuma ana bada shawarar su daban-daban na yanayin jikin mutum. Matsayi na "zinari" na abinci shine cuku mai wuya.
Aikin cuku cholesterol ga jiki
Molecules suna cikin haɓaka abubuwa masu aiki na jiki, irin su hodar iblis steroid na adrenal cortex, Vitamin mai narkewa mai narkewa- da kuma hodar iblis na mace da tsarin haihuwa.
Kowane membrane tantanin halitta dole ne ya ƙunshi adadin adadin cholesterol don amincinsa. Dangane da binciken da aka yi kwanan nan, tashoshi na sodium da alli na iya aiki kawai saboda haɗuwar cholesterol. Tare da rashi cholesterol, rashin daidaituwa ya tashi a cikin tsarin jigilar sel.
Cholesterol shima abu ne mai mahimmanci na bile acid wanda ya shafi narkewar abinci.
Tun da cuku mai arziki ne cikin amino acid, amfanin yau da kullun yana cika jikin tare da su. Mafi yawan amino acid din ba zai iya zama kwayar halitta ba, saboda haka dole ne ya fito daga waje don kula da ayyukan ginin sel.
Cuku ya ƙunshi amino acid masu zuwa:
- Lysine.
- Haske.
- Phenylalanine.
- Leucine
Wadannan abubuwan sunada mahimmanci ga yawancin nau'in metabolism, cikakkiyar metabolism na nama, kira da ɓoyewar jijiyoyin jini da inganta aikin aiki na tsarin juyayi na tsakiya.
Mafi yawancin nau'ikan cuku mai lafiya
Yawancin cakuda bitamin-ma'adinai ya dogara da cuku iri-iri. Mafi mahimmancin ma'adinan yawancin cheeses shine alli, phosphorus da sodium. Daga cikin bitamin, bitamin na rukunin B suna kan gaba.
Amfani da waɗannan abubuwan abubuwan halittu yana da tasirin gaske akan lafiya. Amma ga mai haƙuri tare da babban matakan lipids na atherogenic a cikin jini, duk kaddarorin da ke da cuku ana iya fitar dasu da mai mai yawa. Don fahimtar ko mai haƙuri zai iya cin cuku, yana da mahimmanci a san yadda yawan kuɗin cholesterol yake cikin cuku da kowane bambancinsa.
Cuku ba tare da cholesterol ba ya wanzu. Amma don zaɓar ƙarancin lahani kuma mafi yawan amfani yana yiwuwa bisa ga wasu halaye.
Yawancin ƙwayoyin cholesterol sun ƙunshi cuku mai taushi. Gramsaya daga cikin gram ɗari na irin cuku ya ƙunshi milligram na 100 na cholesterol.
Cuku tare da matsakaiciyar mai mai ya ƙunshi har zuwa 100 cholesterol ɗari na gram kwayoyin halitta.
Cuku da aka sarrafa sun ƙunshi ƙananan ƙwayoyin cholesterol, amma, rashin alheri, mafi yawan abubuwan haɗari masu guba.
Cuku na gida ya ƙunshi ƙarancin sinadarin cholesterol. Yawan ƙarshen ba ya ƙare gram biyar na gram ɗari na kayan bushewa.
Yankin zabi cuku
Zaɓin cuku da '' daidai '' don haƙuri tare da babban matakan cholesterol ba aiki mai sauƙi ba. Idan metabolism din cholesterol ya fara lalacewa - tambayar abinci tana da matukar wahala. Daga abubuwan da muka gabata, ya zama a bayyane cewa mafi kyawun zaɓi shine cuku da akayi daga gida cuku a gida. Baya ga cuku, akwai abinci mai yawa a cikin ƙwayar cholesterol, wanda kuma dole ne a tuna da shi.
A wasu halaye, marasa lafiya suna "zargi" karamin yanki na cuku mai tsalle saboda tsalle-tsalle a cikin matakin su na cholesterol. A baya, marasa lafiya sun bayyana yadda ake amfani da nama mai kitse, kirim mai tsami da kuma cuku mai cin gida. Sabili da haka, idan abincin ya daidaita, karamin cuku ba shi yiwuwa ya yi lahani.
A yau, nau'ikan cuku mai laushi waɗanda ba su da abinci mai gina jiki sun shahara. Wannan samfurin ya haɗa da:
- Adyghe cuku;
- feta;
- Suluguni;
- salted feta cuku;
- mascarpone;
- mozzarella.
Abun halittar kemikal na Adyghe cuku na musamman ne: yana hada nau'ikan madara da abubuwan enzymatic. Don shirye-shiryensa, ana amfani da saniya da madara tumaki. Ana cuku cuku da yawa na narkewar ciki da narkewa, saboda abin da yawancin ƙwayoyin cholesterol ke narkewa. Kafin siyan samfuri, tabbas yakamata ka tabbatar cewa sabo ne - irin waɗannan cukulan da sauri sun lalace.
Goat cuku ma yana da fa'ida saboda rage yawan adadin kuzari da mai mai yawa.
Cheeses kamar su parmesan da blue cukui ana bada shawarar a guji saboda shugabansu a cikin abubuwan da ke tattare da kwayoyin cholesterol.
Babban ka'idodin abinci mai gina jiki tare da babban cholesterol
Don kula da matakin cholesterol na endogenous cholesterol a cikin kewayon da ake so, ya zama dole a bi ingantaccen tsarin abinci wanda aka tsara don rage cholesterol a jiki. Wajibi ne a lura da salon rayuwa, abincin yau da kullun da kuma yanayin abinci.
Haka kuma, salon rayuwar yakamata a gyara shi gaba daya. Ana buƙatar gabatar da aikin da ake buƙata na ƙoshin jiki gwargwadon abin da ya wajaba don dalilai na kiwon lafiya. Tare da alamun yau da kullun na ƙididdigar yawan jikin mutum - abubuwan da ke cikin lipid a cikin jijiyoyin jini suna gabatowa cikakkiyar ƙa'ida Tare da ko da ƙananan karkacewar bayanan furotin, yakamata a bi ƙa'idodin masu zuwa:
- Ya kamata menu na yau da kullun ya zama daidai a cikin sharuddan bitamin, ma'adanai, sunadarai, fats da carbohydrates.
- Aikin jiki aƙalla sau uku a mako.
- Gwajin jiki na yau da kullun da kuma gwaji don saka idanu da kuzarin cutar;
- Musun munanan halaye.
- A gaban nau'in ciwon sukari na 2 na sukari mellitus / nau'in 1 na kula da ra'ayin mazan jiya cikin lokaci.
Bugu da kari, yakamata ku bi tsarin abincin kalori mai-kadan tare da karancin kitsen mai.
Abubuwan da ke da amfani da cutarwa na cuku ana tattauna su a cikin bidiyon a cikin wannan labarin.
