Dumplings - wanda aka fi so, wanda ya zama al'ada, kwanon abincin mu. Suna iya samun sunaye daban-daban, sun zo a fannoni daban-daban da girma dabam, amma asalinsu iri ɗaya ne - "cika gwaji."
Taran yana da dadi. Lokacin da yake kan tebur, akwai hutu a gidan. Ana iya shirya kayan dafaffen kayan abinci a hanyoyi da yawa, kuma abubuwan cikewar na iya bambanta.
Amma yana yiwuwa a ci abubuwan ƙwarya don cututtukan type 2 da waɗanne za su zaɓa? An ba da damar kula da dattin don ciwon sukari, amma dole ne a shirya su da hannuwansu ta amfani da abubuwan "amintattu".
Dumplings for type 2 ciwon sukari: yana yiwuwa ko ba haka ba?
Da wannan cuta, lingsanyen da aka siya a cikin shago haramun ne. Gaskiyar ita ce cewa irin wannan samfurin yana da matukar adadin kuzari, yana da babban ma'aunin glycemic.
Bugu da kari, shagunan shago sunada:
- gari;
- gwangwani ko nama mai yawa;
- gishiri da yawa.
Amma idan kun yi fatararwa da kanku daga abubuwan da ake amfani da su, wannan zai iya.
Wanene ba zai yiwu ba kuma me yasa?
Kayan fasahar masana'antar gargajiya na wannan samfurin ya ƙunshi amfani da alkama na alkama (galibi mafi girman daraja), wanda ke da babban GI kuma yana haifar da hauhawar jini.Wani debewa shine cika, a matsayin mai mulki, daga naman alade. Kuma amfani da kitse mai kitse a cikin ciwon sukari yana da haɗari, saboda yana ba da gudummawa ga tarin ƙwayar cholesterol a cikin tasoshin kuma yana iya tsokani atherosclerosis da sauran cututtukan.
Masu ciwon sukari suna fama da karancin metabolism. Tashin cikin mai rauni ba a sarrafa shi kuma ya zama sanadin matsaloli daban-daban.
Sinadaran na masu fama da ciwon sukari
Ko da wannan kwano ba shi da mafi amfani ga cutar, tana iya yalwata abinci mai warkewar cutar sukari. Abin da ya fi muhimmanci shi ne shiri na ta. Abinda ke ciki na dusar ƙanƙara kamar haka: gari don kullu, nama don cika da gishiri. Babu ɗayan waɗannan sinadaran da ya dace da ciwon sukari, wanda ke nufin cewa ya kamata a shirya farantin abincin ne kawai daga abincin da aka yarda da ciwon sukari.
Wanne gari zaka zaba?
Don yin kullu wanda ba ya cutar da lafiyar mai haƙuri, kuna buƙatar zaɓi gari da ya dace. Kamata ya yi mata kaɗan. Alkama garin alkama bai dace ba. A cikin shagunan zaka iya samun samfuran ƙasa da yawa.
Don yin zaɓi, kuna buƙatar sanin gari na GI na ire-ire iri:
- shinkafa - 95.
- masara - 70.
- soya da oat - 45.
- alkama - 85.
- buckwheat - 50.
- fis - 35.
- hatsin rai - 40.
- amaranth - 25.
A cikin ciwon sukari, waɗanda ke da alamomi a ƙasa 50 samfuran samfuri ne. Sau da yawa, gari tare da irin wannan alamar yana da matukar ƙarfi, wanda ke sa kullu ya zama nauyi. Don haka, kuna buƙatar amfani da haɗuwa iri daban-daban. Misali, cakuda hatsin rai, amaranth da oatmeal. Kullu a wannan yanayin zai yi duhu sosai, wanda baƙon abu bane.
Amma idan kun mirgine shi da sauƙi, kuna samun ainihin samfurin launi mai duhu, mai amfani ga cutar sukari. Za'a iya shirya dattin mai cutar ta hanyar amfani da shinkafa ko garin masara, amma kar a manta cewa GI su 95 da 70 ne, bi da bi. Kuma wannan yana da matukar muhimmanci.
Shaƙewa
Menene banbanci tsakanin daskararren abinci da ganyayyaki, menene bambanci tsakanin manti da pose? Tabbas, shaƙewa.
Meatanyen nama (kifi ko nama), namomin kaza, cuku gida da dankali, kabeji da sabo ne cakuda ganye suna nannade cikin kullu.
Cika na iya zama komai, amma mafi mahimmanci - mai daɗi. Kuma wacce irin halitta ce zata kasance domin mai ciwon sukari ya ci shi?
Mafi kyawu, hakika, daga naman sa ko naman alade, amma tare da cutar sukari waɗannan samfuran an haramta su saboda yawan kitse mai yawa. Akwai mafita - kuna buƙatar maye gurbin nama tare da offal. Zuciya wacce take abincin abinci shine mafi kyau. A cikin ciwon sukari, don cike, yana da kyau a yi amfani da abubuwan da aka haɗa masu: huhun, ƙodan da zuciya tare da ƙari da ɗan ƙaramin nama.
Irin waɗannan ɓoyayyen abinci sun dace wa mutanen da ke da matsalar tsarin narkewa. Za a yi la'akari da yawan kayan abinci idan an shirya shi daga naman kaji (kaza, turkey). Sauran sassan: fuka-fuki, kafafu ba su amfani, saboda mai mai yawa yana tara su. Saboda wannan dalili, ɗan Goose ko naman duck ba safai ake ci gaba da shirin cike gibin abinci ba.
Karamin kifi ma ya shahara sosai. Mafi dadi za su fito daga kifin salmon.
Tare da ciwon sukari, ana iya ƙara namomin kaza zuwa wannan cika. Sakamakon shine abinci mai cin abinci da ƙoshin abinci.
Ciko zai iya zama mai cin ganyayyaki kawai, wanda yafi fa'ida ga masu ciwon sukari.
Yana da kyau a yi amfani da kogin da kifin teku, ganye da kabeji ko zucchini. Waɗannan sinadaran suna da ƙoshin lafiya da ƙanshi, ana iya haɗe su don samun kyakkyawan dandano da fa'ida ga jiki.
Nama da Izini
Nama kowane nau'i shine tushen furotin na dabba wanda yake buƙatar aikin ƙwayoyin sel. Amma tare da ciwon sukari, mai nama yana contraindicated, kuma ana son abinci mai ƙarancin mai. Don haka, turkey ko naman kaza shine mafi kyawun maganin cutar.
Amma lokacin shirya cik ɗin daga gare ta, yana da mahimmanci a kula da waɗannan ƙa'idodi:
- tabbatar an cire fata daga gawa (tana dauke da mai da yawa);
- yana da kyau a dafa ko satar tsuntsu. Kuna iya yin gasa kuma kada ku toya a kowane yanayi;
- cutarwa ga masu ciwon sukari da na kaji;
- yana da kyau a ɗauki ɗan tsuntsu (ƙarancin mai mai shi ne).
Alade, ko da yake mai daɗi ne, amma nama mai ɗaci sosai.
Ya halatta a ci shi da cutar siga kawai a cikin adadi kaɗan. Naman ya ƙunshi bitamin B1 da furotin da yawa. Babban abu shine cire mai daga naman alade kuma ƙara ƙarin kayan lambu: kabeji da barkono, tumatir da ganye.
Mafi kyawun naman shine naman sa. Yana yin aiki sosai akan fitsari kuma yana kwantar da sukari na jini. Lean sassa na nama sun dace sosai don daskararren shaƙewa azaman ƙaramin nama.
Saurin
Yin kayan yaji shima abune mai mahimmanci. Yana sanya babban abin sha'awa kuma mafi kyawu, musamman miya mai yaji. Amma ga masu ciwon sukari, wannan kayan yaji yana contraindicated.
Yin shiri na miya abinci yana buƙatar sanin waɗannan abubuwan:
- idan kayan yaji ya ƙunshi sinadarin sodium chloride, to irin wannan samfurin tare da ciwon sukari yana da cutarwa sosai;
- Ba za ku iya amfani da mayonnaise da ketchup (ko da a cikin adadi kaɗan);
- yana da amfani don ƙara ganye da yawa a cikin miya;
- kayan yaji na iya zama ya danganta ne da yogurt mai ƙarancin mai.
Anan ga wasu girke-girke na asali don abincin miya mai narkewa.
Sauce Cranberry Avocado Sauce:
- avocado -100 g;
- cranberries - 100 g.
Shafa duk abin da ta sieve, Mix, dan kadan gishiri.
Tafarnuwa miya tare da tafarnuwa:
- alayyafo - 200 g;
- faski da Dill - 50 g kowace;
- tafarnuwa - 4 cloves;
- 1/2 lemun tsami
Dole ne a murƙushe dukkan kayan masarufi tare da mahaɗa, gauraye kuma za'a iya ba da abinci tare da tasa.
Dafa abinci
Ana shirya abubuwan zubar da cutar sukari na dogon lokaci, amma tsawon lokacin zai dawo gareku cikin koshin lafiya da yanayi mai kyau. Da farko, an shirya kullu.
Mafi kyawun zaɓi zai zama cakuda gari na gari: hatsin rai, oat da amaranth, amma shinkafa ma ya dace.
Ya kamata a narke shi don cika tare da oxygen. Yawan gari yana ƙaddara ta hannun uwar gida, amma kullu ya kamata ya zama na roba da m. Zuba gari a kan tebur tare da zamewar kuma yi dimple a cikin tsakiyar inda muke karya kwai kaza. A hankali zuba ruwa a cikin gari kuma a hankali ya motsa komai tare da cokali mai yatsa.
Lokacin da kullu ya kullu, an birgima cikin ƙwal kuma an bar shi don tabbatarwa na awa ɗaya, an rufe shi da tawul. Don shirya kayan lambu cika, ana amfani da stewed ko dafaffen kayan lambu, a yanka a cikin guda. Kuma naman tare da yankakken albasa suna buƙatar gungurawa.
Mirgine da kullu tare da bakin ciki kuma yanke da'irori a cikin zagaye zagaye (gilashin) - nawa zasu yi aiki.
Neanƙare ragowar sashin (a cikin nau'in scraps) kuma maimaita aikin.
Sanya cikawa a tsakiyar kowane da'irar (1 tsp). Matsa gefuna kuma haɗa.
Ana dafa Dumplings, an tsoma shi cikin ruwan zãfi, wanda yake da kyau don ƙara cokali na man kayan lambu. Don haka turawan ba za su tsaya tare ba. Kamar yadda suke a shirye, suna ta iyo zuwa ruwan zãfi. Bayan haka ya kamata a tafasa su don wasu mintuna 1-2 kuma a cire su tare da cokali mai cike.
Karin magana zalla
Cikakkiyar lamba:
- fillet kifi - 1 kg;
- albasa - 200 g;
- man kayan lambu - 100 g;
- allspice dandana;
- ruwan 'ya'yan itace 1/3 lemun tsami.
Shaƙewa tare da nettles da albasarta:
- nettle - 400 g;
- albasa - 1 pc .;
- ƙasa barkono dandana.
Manuniyar Glycemic
Talakawa tsararren glycemic index daidai suke da raka'a 60. Farantin ya ƙunshi cholesterol (tare da cike nama) - 33.7 MG, tare da matsakaicin izini na 300 MG kowace rana. Domin kada ya kara dagula yanayin lafiya idan ya kamu da cutar sukari, yana da mahimmanci sanin darajar abinci mai gina jiki.Don haka, don dattin mai ciwon sukari daga alkama da oat bran cushe da alamomin naman maraƙi (kowace g 100 na samfuri) sune kamar haka:
- 123,6 kcal;
- sunadarai - 10.9 g;
- fats - 2.8 g;
- carbohydrates - 14.4 g.
Waɗannan ƙimar suna sau biyu ƙasa da na abubuwan da aka saya, wanda ke ba su damar cin abinci tare da ciwon sukari ba tare da tsoro ba.
Bidiyo masu alaƙa
Zan iya ci da ƙwayar cuta don ciwon sukari? Yadda za a dafa su daidai? Game da duk abin da ke cikin bidiyo:
Dumplings da cutar sukari cikakke tsinkaye. Babban yanayin shine dafa kansa. Ta wannan hanyar ne kawai mutum zai iya tabbatar da inganci da ingancin abubuwan haɗin da aka yi amfani da su waɗanda ba za su cutar da mai haƙuri ba.
