Fructose abu ne mai zaki a cikin rukunin carbohydrate. Amfani da sukari na Fructose yana samun karuwa sosai. Yana da mahimmanci a san yadda fructose ke shafar jikin mutum, kuma ko an musanya irin wannan maye.
Carbohydrates abubuwa ne da ke tattare da yanayin aiki na jiki. Monosaccharides sune abubuwan narkewar carbohydrate na babban darajar darajar. Yawancin monosaccharides na halitta sun ware, daga cikinsu maltose, glucose, fructose, da sauran su. Hakanan akwai wani sinadari na wucin gadi, ingirma ne.
Tun lokacin da aka gano wadannan abubuwan, masanan kimiyya sunyi nazari sosai kan tasirin saccharides akan jikin mutum. Ana nazarin halaye masu cutarwa da amfani na saccharides.
Fructose: Abubuwan Mallaka
Babban halayyar ɗan itacen ɗan itace shine a hankali ana sha shi a hanji (wanda ba za'a iya faɗi game da glucose ba), amma yana karyewa da sauri.
Fructose yana da ƙananan kalori: 56 grams na fructose ya ƙunshi 224 kcal kawai. A wannan yanayin, abu yana ba da jin daɗin ɗanɗano, wanda yake daidai da gram 100 na sukari. 100 grams na sukari ya ƙunshi 387 kcal.
An haɗa Fructose ta jiki a cikin rukuni na monosaccharides shida-atom (tsari С6Н12О6). Wannan isomer ne na glucose, wanda yana da tsarin kwayoyin halitta guda ɗaya tare da shi, amma tsarin kwayoyin daban. Sucrose yana da ɗan fructose.
Mahimmancin kwayar halitta na fructose yayi dace da ilimin halittu na carbohydrates. Don haka ana amfani da fructose ta jiki don samar da makamashi. Bayan shanyewar hanji, za a iya samarda fructose a cikin kitse ko a cikin glucose.
Masana kimiyya ba su sami ingantaccen tsari na fructose ba kafin su zama sanannen maye gurbin sukari; an sanya abubuwan da yawa a cikin binciken. Halittar fructose ya faru a matsayin wani ɓangare na nazarin halaye na ciwon sukari. Na dogon lokaci, likitoci sun yi ƙoƙarin ƙirƙirar kayan aiki waɗanda ke taimaka wa mutum aiwatar da sukari ba tare da yin amfani da insulin ba. Aikin shine neman wani wanda zai cire sarrafa insulin gaba daya.
Abubuwan da ke dafe-dafe na roba ne aka fara bunkasa. Koyaya, nan da nan ya bayyana a fili cewa irin waɗannan abubuwan suna da lahani ga jiki, fiye da yadda sucrose yake. Sakamakon dogon aiki, an kirkiro tsarin glucose. Yanzu an karbe shi a duk duniya a matsayin mafi kyawun maganin matsalar.
A cikin masana'antu masu yawa, ana samar da fructose a ɗan kwanan nan.
Fructose, fa'idodi da cutarwa
Fructose ainihin sukari ne na asali wanda aka samo daga zuma, 'ya'yan itatuwa da berries. Amma har yanzu fructose ya bambanta a cikin halayenta daga sukari na yau da kullun.
Farin sukari yana da hasara:
- Babban adadin kuzari.
- Amfani da sukari a adadi mai yawa zai shafar lafiyar mutane.
- Fructose ya kusan sau biyu mafi daɗin ci fiye da sukari, don haka cin shi, kuna buƙatar cin ƙasa da sauran Sweets.
Koyaya, ba kowane abu bane mai sauƙi. Idan mutum koyaushe yana sanya cokali 2 na sukari a cikin shayi, zai yi daidai da fructose, ta hakan yana ƙaruwa kasancewar sukari a jikin sa.
Fructose shine samfurin duniya wanda mutane zasu iya cinye shi, tare da cututtukan sukari.
Fructose yakan fashe da sauri, ba tare da haɗarin kowa da masu ciwon sukari ba. Amma wannan baya nufin cewa marasa lafiya da masu ciwon sukari na iya cinye fructose a cikin marasa iyaka - kowane samfurin ya kamata a cinye shi cikin matsakaici, koda kuwa mai zaki ne.
A cikin Amurka, kwanan nan an ba da rahoton cewa waɗanda suka maye gurbin sukari, musamman fructose, suna da alhakin yawan masu kiba. Babu wani abin da zai yi mamakin: Ba-Amurkan suna cinye kusan kilo saba'in na mashaya da yawa a shekara guda, kuma waɗannan sune mafi ƙididdigar mafi ƙanƙanci. A cikin Amurka, ana ƙara fructose a ko'ina: a cikin cakulan, abubuwan sha, abubuwan kamshi, da sauran kayayyaki. Tabbas, irin wannan nau'in fructose baya taimakawa taimako na warkar da jiki.
Fructose yana da ƙananan adadin kuzari, amma wannan bai ba shi 'yancin da za a yi la'akari da shi azaman samfurin abinci ba. Cin abinci a kan fructose, mutum ba ya jin cikakke, don haka yana ci da yawa, yana miƙar ciki. Irin wannan halin cin abincin kai tsaye yana haifar da kiba da matsalolin kiwon lafiya.
Ta hanyar yin amfani da fructose yadda yakamata, kilo kilo mara nauyi yana tafi ba tare da ƙarin ƙoƙari ba. Mutumin, yana sauraron abubuwan jin daɗin ɗanɗanorsa, sannu a hankali yana rage yawan adadin kuzari daga samfuran abincin da yake ci, da kuma yawan kuɗakan. Idan a daɗaɗan cokali 2 na sukari a cikin shayi, a yanzu ana buƙatar ƙara cokali 1 na fructose. Saboda haka, abun cikin kalori zai ragu sau 2.
Amfanin fructose ya hada da cewa mutumin da ya fara amfani da shi baya fuskantar barazanar yunwa da rashin komai a ciki. Fructose yana ba ku damar sarrafa nauyin ku yayin riƙe salon rayuwa mai aiki. Kuna buƙatar samun amfani da mai ƙanshi, kuma horar da kanku don amfani dashi a iyakance mai yawa.
Idan aka maye gurbin sukari da fructose, haɗarin caries zai ragu da kusan 40%.
Ruwan 'ya'yan itace sun ƙunshi adadin fructose: 5 tablespoons a 1 kofin. Mutanen da suka yanke shawarar canzawa zuwa fructose da sha irin wannan ruwan 'ya'yan itace suna cikin haɗarin cutar kansa. Bugu da kari, yawan shan gullu a cikin mafi yawan lokuta yana haifar da ciwon sukari. Likitocin sun ba da shawarar shan fiye da 150 ml na ruwan 'ya'yan itace a cikin awanni 24.
Yin amfani da saccharides da fructose ya kamata a kula dasu. Ko da 'ya'yan itatuwa ba da shawarar a adadi mai yawa. Misali, mangoes da ayaba suna da babban ma'aunin glycemic, saboda haka bai kamata waɗannan abincin su kasance cikin abincin yau da kullun ba. Za'a iya cin kayan lambu a kowane iri.
Fructose ci don ciwon sukari
Fructose yana da ƙananan glycemic index, don haka a cikin adadi kaɗan ana iya cinye shi ta hanyar mutanen da ke dogara da insulin da nau'in ciwon sukari na 1.
Fructose yana buƙatar insulin sau biyar ƙasa da aiki fiye da glucose. Koyaya, fructose bazai iya jurewar hypoglycemia (rage yawan sukari jini) ba, saboda abincin da ke ɗauke da fructose baya haifar da ƙaruwa sosai cikin abubuwan jini.
Mutanen da ke fama da ciwon sukari na 2 suna da kiba sosai. Irin waɗannan marasa lafiya suna buƙatar taƙaita rarar mai zaki zuwa 30 grams. Idan ƙa'idar ta wuce, wannan zai cutar da lafiyar mai haƙuri, kuma yin hukunci da sake dubawa da fructose ke da shi, ya zama dole a iyakance shi.
Fructose da glucose: kamanceceniya da bambance-bambance
Sucrose da fructose sune manyan maye gurbin sukari. Waɗannan sune shahararrun mashahurai masu dadi biyu a kasuwa. Har yanzu dai babu wani yarjejeniya kan abin da samfurin ya fi kyau:
- Fructose da sucrose sune abubuwan lalacewa na sucrose, amma fructose ya ɗan ɗanɗano.
- Fructose ya shiga hankali a cikin jini, saboda haka likitoci suna ba da shawarar amfani da shi azaman zaƙin dindindin.
- Fructose yana rushewa da enzymatically, kuma glucose yana buƙatar insulin don wannan.
- Yana da mahimmanci fructose ba ya taɓar da ɓarkewar hormonal, wanda shine fa'idarsa da ba za a iya tantance ta ba.
Amma game da matsananciyar yunwa, ba fructose ba zai taimaka wa mutum, amma glucose. Tare da karamin adadin carbohydrates a cikin jiki, mutum yana fuskantar rawar jiki daga tsananin, farin ciki, gumi da rauni. A wannan lokacin, kuna buƙatar cin wani abu mai zaki. Idan kana da damar cin ɗan cakulan, yanayin mutumin zai daidaita nan da nan, tunda za a tsinke glucose cikin jini cikin sauri. Koyaya, idan akwai matsaloli tare da cututtukan farji, to, zai fi kyau sanin ainihin abin da zaku iya ci tare da cutar ƙwayar ƙwayar ƙwayar cuta.
Gidan cakulan akan fructose ba zai iya bayar da irin wannan tasirin ba, musamman ga masu ciwon sukari. Mutumin da ya ci shi ba zai daɗewa jin daɗin ci gaba ba; wannan zai faru ne bayan an sha fructose cikin jini.
A cikin wannan fasalin, masanan lafiyar abinci na Amurka suna ganin babbar barazana. Sun yi imanin cewa fructose ba ya ba mutum ɗanɗanar jin daɗi, wanda ya sa ya ci shi da yawa. A sakamakon haka, matsaloli tare da nauyin wuce haddi suna bayyana.
