Dumplings - wannan shine ɗayan shahararrun abinci masu sanyin abinci na Rasha. Suna farin ciki don dafa abinci da abinci, tabbas a cikin duk iyalan ƙasarmu. Amma da rashin alheri dumplings ba su cikin kayan abinci, don haka ba a ba da shawarar don amfani da cututtuka da yawa na kullum.
A saboda wannan dalili, mutane da yawa da ke da sukari na jini suna ta tunanin ko zai yuwu a iya cin magudanar ƙwayar cuta irin ta guda 2. Anan, duk marasa lafiya da wannan cutar yakamata suyi farin ciki kuma a sanar dasu cewa dusar ƙanƙara ba abinci haramun bane ga masu ciwon suga.
Amma akwai dusar ƙanƙara da aka dafa a cikin ɗakin cafe da gidan cin abinci ko an saya a shago, ba a yarda da masu ciwon sukari ba. Irin waɗannan ƙwayoyin cuta suna da ƙididdigar yawan glycemic mai yawa kuma suna ɗauke da mai mai yawa, wanda yake cutarwa sosai ga mai haƙuri da ciwon sukari.
Dumplings ga masu ciwon sukari dole ne a shirya da kansu daga abubuwan da suka dace kuma bisa ga girke-girke na musamman. Sabili da haka, a gaba zamuyi magana game da yadda ake dafa daskararru don kamuwa da cuta mai nau'in 2, irin abincin da za ayi amfani da shi da kuma yadda za mu ci da.
A zahiri
Tushen kowane ɗanyen itace shine kullu, don shiri wanda alkama alkama mafi girma ana amfani dashi bisa al'ada. Dumplings daga irin wannan gari sun zama fararen fata kuma suna kiyaye kamanninsu da kyau, amma a lokaci guda suna da babban ma'anar glycemic.
Sabili da haka, lokacin cin abinci na marasa lafiya da ciwon sukari, dole ne a maye gurbin gari na alkama tare da wani tare da ƙananan guraben abinci. Mafi kyawun zaɓi ga mutanen da ke da sukari na jini shine gari mai hatsin rai, wanda ya ƙunshi ƙananan adadin carbohydrates kuma yana da wadataccen bitamin mai mahimmanci.
Amma idan kuka dafa gari kawai daga hatsin hatsin, to zasu iya juya baya zama mai daɗin da zai isa. Saboda haka, an ba da shawarar a haxa shi da sauran nau'ikan gari, ma'anar glycemic wacce ba ta ƙare 50. Wannan zai taimaka wajen sanya ƙanshin ya zama na roba da kuma inganta ɗanɗano da tasa.
Glycemic index na nau'ikan gari:
- Rice - 95;
- Alkama - 85;
- Masara - 70;
- Buckwheat - 50;
- Oatmeal - 45;
- Waken soya - 45;
- Rye - 40;
- Flaxseed - 35;
- Pea - 35;
- Amaranth - 25.
Mafi cin nasara shine haɗuwa da hatsin rai tare da oat ko amaranth. Waɗannan daskararru suna da daɗi, lafiya da ƙarancin duhu fiye da kwanon alkama na al'ada. Yana da mahimmanci a san cewa abubuwan dusar ƙanƙara daga wannan gwajin an ba da tabbacin ba su da mummunar tasiri a cikin taro na glucose a cikin jiki.
Zai yiwu mafi kyawun kullu an samo shi daga cakuda hatsin rai tare da flaxseed. Gaskiyar ita ce gari mai ɗanɗano yana da haɓaka mai ƙarfi, saboda abin da daskararru zai iya zama mai tsananin yawa. Bugu da ƙari, gari mai flaxseed yana da alamar launin ruwan kasa mai haske, saboda haka, daskararru daga irin wannan gari zai kusan kusan baki a launi.
Amma idan kun fitar da kullu kamar bakin ciki ne sosai kuma kar ku mai da hankali ga launi duhu wanda ba kasada ba, to irin waɗannan dattin zai zama da amfani ga masu ciwon suga.
Idan wani yayi mamakin adadin raka'a gurasar da suke cikin irin waɗannan abincin, to, akwai kaɗan daga cikinsu. Matsakaicin adadin heh ya dogara da nau'in garin da ake amfani da shi don yin tasa.
Koyaya, ga kowane nau'in gari tare da ƙarancin glycemic index, wannan alamar ba ta wuce ka'idodin halattacce ba, tunda suna ɗauke da ƙananan adadin carbohydrates.
Shaƙewa
Yawancin matan gida sun fi son amfani da cakuda naman sa da naman alade tare da albasa da tafarnuwa albasa don shirya cika don ravioli. Amma tasa da aka shirya dangane da wannan girke-girke zai zama mai kitse, wanda ke nufin cutarwa ga marasa lafiya masu fama da ciwon sukari na 2.
Yana da mahimmanci a tuna cewa duk abinci na nama ga mutanen da ke fama da ciwon sukari ya kamata a shirya su a matsayin wani ɓangare na yawan cin abinci 5. Wannan abincin warkewa ya ƙunshi ƙayyadaddun ƙayyadaddun kayan samfuran mai mai da ke taimakawa wajen haɓaka cholesterol a cikin jiki.
A lokacin cin abinci na tebur na biyar, an hana mai haƙuri ya ci nama mai ƙoshin abinci kamar naman sa, naman alade, rago, ɗan kwalliya, goro, da maƙarƙashiya mai kitse da mai dumama. Amma wannan baya nufin cewa mai haƙuri ya kamata watsi da girke-girke na al'ada.
Don haka ana iya shirya daskararren abinci mara ƙoshin mai daga mai naman sa ko na naman alade. Musclearfin zuciya yana ƙunshe kusan babu mai, saboda haka ana amfani da wannan samfurin a matsayin abin da ake ci kuma ana amfani da shi don maganin ciwon sukari na 2.
Don inganta ɗanɗano nama na minced daga zuciya, zaku iya ƙara yankakken kodan da huhu na dabbobi, da kuma ɗan ƙaramin ɗan maraƙi ko alade. Irin waɗannan abubuwan da ke jujjuyawar gargaɗi za su daukaka kara a kan abincin gargajiya na gargajiya na Rasha kuma a lokaci guda suna taimaka wa mai haƙuri ya guji mummunan sakamako masu ciwon sukari.
Dwn da aka yi da farin nama na kaza ko turkey ana ɗauka har ma da amfani. Waɗannan samfuran nama ba wai kawai suna da alaƙar glycemic baƙi ba, har ma kusan basu da mai. Yana da mahimmanci a jaddada cewa, lokacin shirya magudan ruwa don masu ciwon sukari, sai a yi amfani da fillet ɗin nono na kaji, ba kafafu ba. Wasu lokuta ana iya maye gurbin kaji tare da naman zomo.
Don yin daskararren ruwa ya fi m zuwa nama minced, zaku iya ƙara yankakken kabeji, zucchini ko ganye. Kayan lambu za su inganta ɗanɗano nama mai ɗorawa, ƙara darajar abincinsu da rage jinkirin shan glucose ta jiki.
Ana iya samun mafi yawan ganyayyaki don masu ciwon sukari daga abubuwan ƙoshin kifi. Lokacin dafa naman minced, ya fi kyau a yi amfani da filletin salmon, waɗanda ke da dandano mai haske kuma suna da wadata a cikin abubuwa masu amfani masu mahimmanci waɗanda ke da matukar muhimmanci ga marasa lafiya da masu ciwon sukari.
Za'a iya shirya tasa mai daɗin gaske ta hanyar haɗa kifin minced da yankakken namomin kaza. Irin waɗannan daskararru tabbas suna da bambanci sosai da jita-jita da aka saba da su tun daga ƙuruciya, amma za su kasance da lafiya da ƙoshin abinci, kuma ƙila su kasance masu daɗaɗawa.
Wani mashahurin cikawa ba shi da yawa don murƙushewa kamar dankali na dankalin turawa. Amma da yawa daga masu ciwon sukari suna da tabbacin cewa dankalin turawa abu ne mai matukar hanawa ga masu ciwon sukari, kuma ko ana hada hadinsa da gwajin a matsayin karo na biyu ga matakin sukarin jini.
Amma idan kun shirya kullu daga gari tare da low glycemic index, kuma pre-jiƙa da dankali a cikin ruwa a cikin sa'o'i da yawa, to, zaku iya dafa abubuwan daskararru waɗanda ba zasu haifar da babbar matsala ga masu ciwon sukari ba.
Don taƙaita duk abubuwan da ke sama, ya wajaba mu haskaka samfuran da suka dace da shirye-shiryen cikewar don ravioli tare da ciwon sukari:
- Alade da naman sa, kodan da huhu;
- Farin naman kaji da turkey;
- Kifi mai ƙoshin mai, musamman kifin;
- Nau'ikan namomin kaza daban-daban;
- Fresh kayan lambu: fararen ko kabeji na Beijing, zucchini, zucchini, sabo ne ganye.
Wasu tukwici don shirya cike don abinci mai narkewa tare da sukari mai yawa:
- Abincin abinci mai yawan gaske ga masu ciwon sukari ba lallai bane ya zama nama. Mafi fa'ida ga nau'in ciwon sukari na 2 na mellitus shine abinci mai cin ganyayyaki kawai;
- A matsayin tushen abin cikawa, an ba shi izinin amfani da teku mai ƙoshin mai tare da kifin kogin, nau'ikan namomin kaza, kabeji sabo da ganye mai dumbin yawa. Mai ciwon sukari na iya cin irin waɗannan ƙwayoyin cuta ba tare da tsangwama ba;
- Ana samun mafi yawan daskararren abincin ta hanyar haɗuwa da kayan abinci daban-daban, alal misali, namomin kaza da kifi ko kayan lambu da naman alade. Farantin da aka shirya ta wannan hanyar zai kasance da amfani sosai ga mai haƙuri da ciwon sukari.
Dole ne a faɗi wasu kalmomi game da biredi. A cikin girke-girke na yau da kullun, ana ba da shawarar daskararren abinci a kan tebur tare da kirim mai tsami, wanda aka haramta a cikin ciwon sukari, saboda samfuri ne da ke da mai mai yawa.
Za a iya maye gurbin kirim mai tsami tare da yogurt mai-mai mai tare da ƙari da ganyen yankakken ganye, tafarnuwa ko gindi mai tushe.
Bugu da kari, ana iya zuba dusar ƙanƙara tare da soya miya, wanda zai ba da tasa alamar taɓawa.
Mai Rage Droplings Recipe
Theaukar da batun ko yana yiwuwa a ci magudon ƙwayar cuta ga masu ciwon sukari, mutum ba zai iya taimakawa ba amma magana game da girke-girke na abinci mai dadi don wannan tasa. Da farko, yana da mahimmanci a san cewa yin ɗamarar abinci ga mutanen da ke ɗauke da sukari jini ba aiki mai wuya ba ne, mai sauƙin kai har ma ga ƙwararrun masu dafa abinci.
Ana iya ƙirƙirar girke-girke da kansa, bin shawarwarin da ke sama ko nemo girke-girke da aka shirya a cikin littattafai kan abincin abinci. Ya kamata a tuna cewa dusar ƙwayaji don masu ciwon suga yakamata su ƙunshi mafi ƙarancin kitse da carbohydrates, in ba haka ba bazai yiwu ba don guje wa tsalle-tsalle a cikin sukarin jini.
Wannan labarin ya gabatar da ɗayan shahararrun girke-girke na kayan abinci masu narkewa, wanda zai ba da sha'awa ga masu ciwon sukari kawai, har ma ga mutanen gidansa. Wannan tasa yana da ɗanɗano mai haske da baƙon abu, kuma zai kawo fa'idodi kawai ga mai haƙuri.
Don shirya kayan abinci mai narkewa za ku buƙaci:
- Chicken ko naman turkey - 500 g;
- Soya miya - 4 tbsp. cokali;
- Man Sesame - 1 tbsp. cokali biyu;
- Tushen ingeranyen katako a kananan ƙananan cubes - 2 tbsp. cokali;
- Cokali yankakken Beijing kabeji - 100 g;
- Balsamic vinegar - ¼ kofin;
- Ruwa - 3 tbsp. cokali;
- Cakuda hatsin rai da gari amaranth - 300 g.
A farkon, kuna buƙatar yin shiri na cikawa. Don yin wannan, niƙa naman kaji a cikin niƙa mai kara ko mai farin gashi har zuwa daidaituwar ƙarfi. Lokacin da kake shirya daskararru don masu ciwon sukari, zaka iya amfani da minced naman da kanka. Amfani da samfurin kantin sayarda haramtacce ne, tunda a wannan yanayin babu tabbacin cewa ainihin abincin ne.
Bayan haka, a yanka kabeji sosai a ƙara a kan naman da aka dafa min da 1 tbsp. cokali biyu na ɗanyen zoba da aka ɗora da adadin man sesame da miya a soya. Haɗa kayan da aka gama sosai har sai an sami taro ɗaya.
Na gaba, shirya kullu. Don yin wannan, Mix a daidai sassan hatsin rai da amaranth gari, 1 kwai da tsunkule na gishiri. Sa'an nan kuma ƙara adadin da ake buƙata na ruwa kuma maye gurbin kullu na roba. Mirgine da kullu a cikin bakin ciki ka yanka mugs tare da diamita na game da 5 cm ta amfani da mold ko gilashi.
Sa'an nan a kowane da'irar sa 1 teaspoon na cika da mold da dumplings a cikin siffar kunnuwa. Kuna iya tafasa ganyen abincin a hanyar gargajiya a cikin ruwan gishiri kaɗan, amma ya fi dacewa a dafa su a cikin matse mai ruwa biyu. Steamed dumplings riƙe da ƙarin fa'idodi kuma suna da dandano mai haske.
Ka dafa dusar ƙanƙan a cikin matse mai na biyu na kimanin mintuna 10, bayan haka ya kamata a shimfiɗa su a kan farantin kuma a zuba a miya da aka shirya. Don yin wannan, Mix 1 tbsp. tablespoon yankakken Ginger da irin wannan adadin soya miya da tsarma 3 tbsp. tablespoons na ruwa.
Servingaya daga cikin hidimar wannan tasa, wanda ya ƙunshi guda 15 na ravioli, ya ƙunshi 15 g na carbohydrates, wanda shine ɗan ƙaramin gurasa 1. Abubuwan da ke cikin adadin kuzari na abinci ba su wuce 112 kcal a kowace hidimar, wanda ke nuna darajar darajar abincinsa da cikakkiyar aminci ga masu ciwon sukari.
Irin wannan girke-girke zai zama kyakkyawar amsa ga waɗanda ke da tabbacin cewa dusar ƙanƙara da cututtukan ƙwayar cuta suna da daidaituwa. A zahiri, shirin da ya dace na dunƙule zai ba wa mai haƙuri ciwon suga ya ji daɗin abincin da suka fi so, kuma a lokaci guda ba sa tsoron cutar rikice-rikice na ciwon sukari.
Yadda za a dafa abinci mai narkewa na lafiya don mai ciwon sukari zai gaya wa kwararre a cikin bidiyon a cikin wannan labarin.
