Don samar da ingantaccen kariya ga abin da ya faru da ci gaban jijiyoyin bugun zuciya da cututtukan zuciya da ke da alaƙa da ƙwaƙwalwar mai, yana da kyau kowa ya bi yanayin rayuwa da ingantaccen tsarin abinci.
Yana da mahimmanci a fahimci ka'idodin abinci mai dacewa, don sanin irin abincin da bai kamata a zalunce shi ba, kuma wanda, bi da bi, yakamata a haɗa shi cikin abincin. Zuwa yau, adadin saɓani da yawa sun taso game da fa'ida ko illar man shanu da sinadarin cholesterol ɗinsu.
Butter shine samfurin da ake samu ta hanyar bulala daga madara saniya. Man kitse ne mai mai mai dumbin yawa wanda ya ƙunshi kusan kashi 82.5% mai mai. Tana da wadataccen abinci mai gina jiki.
Ya ƙunshi:
- Babban adadin mai mai mai yawa. Dayan ɓangaren su ana buƙatar jiki don cikakken aiki, duk da haka, tare da ƙaruwa mai yawa da abinci, suna haifar da karuwa mai yawa na isasshen abinci mai jini a cikin jini;
- Archaidonic, linoleic kitse mai narkewa. Suna shiga cikin ayyukan haɓakar ƙwayoyin lipoproteins mara nauyi mai yawa daga jiki;
- Kayan mai. Ya zama dole don cikewar alli, wanda a biyun yana inganta sakin sel daga abubuwan triglycerides da cholesterol mahadi;
- Phospholipids, wanda ke daidaita aikin narkewa, yana da tasirin warkarwa game da lalacewar jijiyar gastrointestinal da tsawan tsoka;
- Bitamin A. E, D, C, B. Wadannan abubuwa sun wuce adadin cholesterol a ciki, saboda samfurin yana taimakawa karfafa tsarin garkuwar jiki, kariya daga kamuwa da cututtukan.
Bugu da kari, mai yana da kaddarorin da yawa masu amfani wadanda ke da tasirin gaske kan lafiyar mutane:
- Yana shafar girma da haɓakar tsoka da ƙashin ƙasusuwa;
- Taimakawa wajen inganta hangen nesa;
- Yana ƙarfafa gashi da ƙusa;
- Yana da tasiri mai kariya da kariya ga fata;
- Kyakkyawan sakamako a kan aikin bronchi da huhu;
- Yana ba da gudummawa ga ƙirƙirar aiki na yau da kullun na tsarin juyayi, ƙarfafa haɗin jijiyoyi da haɓaka haɓakar ƙarfin lantarki;
- Yana ba yara damar su gyara don rashin ƙwayoyin ƙwayoyin halitta kuma yana ba da gudummawa ga ingantaccen aikin jiki yayin girma;
- Ya ƙunshi kitse masu mahimmanci don aiki na kwakwalwa da kuma cikakken tafarkin tunanin kwakwalwa.
Cholesterol yana yin ayyuka da yawa a jikin mutum, daga cikinsu mafi mahimmanci shine karfafa ganuwar tasoshin jini, sa hannu cikin samuwar bile acid, wanda ke rushe kitsen cikin hanji, da kuma hada sinadarai daban-daban. Bugu da ƙari, a gaban ƙwayar cholesterol, ƙwayoyin ƙwayoyin jikin mutum suna samun ikon rarrabawa, wanda shine mafi mahimmanci a lokacin ƙuruciya da ƙuruciya, lokacin da jiki ke buƙatar tabbatar da haɓaka da haɓaka.
A yanayin da matakin lipoproteins ya fi yadda aka yarda gabaɗaya, cututtukan zuciya da na jijiyoyin jiki suna haɓaka. Abin da ya sa don ƙirƙirar abinci da ingantaccen abinci mai gina jiki kuna buƙatar sanin yadda yake ƙunshe cikin takamaiman samfurin. Shin akwai cholesterol a man shanu kuma menene adadinsu?
Amsar tambayar ko menene cholesterol a cikin man shanu mai yiwuwa ne wannan: 100 g na man shanu ya ƙunshi kimanin 185 MG na cholesterol. A cikin ghee, abubuwan da suke ciki sun fi girma - 280 MG, wanda yake ƙasa da na nama. Bugu da kari, mai ya ƙunshi adadin kuzari da mai, waɗanda ke shafar hauhawar kwalayen. Adadin ta yau da kullun kusan 30 g.
Yin amfani da samfurinka na yau da kullun wanda baya wuce adadin kafa na yau da kullun baya cutar lafiyar mutum kuma baya haɓaka cholesterol. Game da yawan wuce gona da iri na abinci, mummunan sakamako na iya faruwa kuma atherosclerosis na haɓaka.
Idan an riga an gano mai haƙuri game da wannan ilimin, bai kamata mutum ya ware samfurin nan da nan daga abincin ba, tunda tasirinsa akan atherogenesis yana da tabbas. Dole ne ku tabbatar da cewa adadinta a cikin abincin yau da kullun bai fi yadda ake al'ada ba. Yawancin marasa lafiya a cikin irin waɗannan lokuta sau da yawa suna canzawa zuwa maye gurbin man shanu tare da mai kayan lambu. Amma bisa ga sakamakon sababbin binciken, a mafi yawan lokuta wannan ba wai kawai ba rage LDL ba ne, amma kuma yana iya yin tasiri ga yanayin tsarin cututtukan zuciya.
Wannan ya faru ne saboda gaskiyar cewa kitse mai dauke da man shanu zai iya samun tasirin kariya a jiki.
A halin yanzu, wasu masana ilimin abinci suna da'awar cewa maimakon samfurin na halitta, zai fi kyau a yi amfani da analogues na marasa kitse, tunda ba su da sinadarin cholesterol kuma basa haifar da bayyanar ƙirar cholesterol. Kowace shekara ƙari da ƙari irin waɗannan samfuran suna bayyana akan shelves. Koyaya, masu cin kasuwa ba su san komai game da abubuwan da suka kirkira ba. Amma abincin da ba mai kitse ba yana cutar da jiki fiye da na ɗabi'a, mai cike da ƙoshin dabbobi. A cikin samarwarsu suna amfani da mai na dabino, emulsifiers, kayan haɓaka dandano, masu jujjuya musu.
Abincin yara yana karɓar daidai da jikin yara. Abun haɗin samfurin ɗin suna da mahimmanci ga manya. Vitamin mai kitse mai narkewa a ciki yana da muhimmanci ga fatar fata da lafiya da kuma gabobin haihuwa.
Abubuwa masu yawa na wadataccen abinci na bitamin da abubuwan gina jiki suna ƙunshe da kayayyaki irin su kirim mai tsami da kirim. Amfani da su yana ba da gudummawa ga aikin bitamin B6, wanda yake da matukar muhimmanci ga ayyukan jijiyoyin zuciya. Yana taimakawa wajen cire kwayar cholesterol daga jikin mutum, yana tabbatar da cigaban al'ada na microflora mai amfani a cikin hanji.
Kirim mai tsami shine mafi kyawun zaɓi ga waɗanda suka yanke shawarar canza abincinsu kuma suka ƙi yin amfani da man shanu. Wani mahimmin fasalin wannan samfurin shine mafi sauƙin narkewa da ƙasa da adadin kuzari fiye da cream. Kirim mai tsami yana taka rawa sosai a cikin ayyukan rashi na alli, phosphorus, bitamin E da A. Bugu da kari, kirim mai tsami muhimmiyar tushen ƙwayoyin cuta ne ga ɗan adam.
Butter mai dauke da cholesterol mai lalacewa yana haifar da lahani ga jikin mutum kawai idan ba'a cika amfani dashi ba kuma mutum yayi amfani dashi sau da yawa a rana a yawan mai yawa. Yin amfani da sandwich guda tare da man shanu an yarda dashi koda da hypercholesterolemia kuma baya iya haɓaka cholesterol sosai.
Tare da shekaru, kowane mutum ya kamata ya iya sarrafa matakin cholesterol a cikin jini, tunda yawan su yana iya haifar da bayyanar cututtukan cututtukan zuciya. Don kula da abin da ke cikin ƙwayar plasma, yawan amfani da man shanu da ke cikin babban ƙwayar cholesterol dole ne a rage shi sau 1-2 a mako.
Don haka, ba za ku iya magana game da man shanu ba a matsayin samfurin da ke haifar da lahani. Abubuwan da suke da shi na arziki yana da tasirin gaske a jikin mutum. Duk da rikice-rikice na asali, amfani da shi a abinci baya haifar da hauhawar cholesterol, har ma yana iya ba da gudummawa ga kariyar ganuwar jijiyoyin bugun gini.
Koyaya, wanda ya isa ya manta game da ka'idojin amfani da wannan kayan.
Calorie abun ciki na man shanu shine 748 kcal a kowace gram 100. Amma ya kamata ku kula da cewa gram 100 cikakke ne na rabin, kuma mutum yawanci baya amfani dashi a irin waɗannan adadi.
Kasancewa mai cikakken adadin kuzari, man shanu na iya haifar da matsaloli tare da yawan kiba.
Amma wannan yana faruwa ne kawai a lokuta inda ba a girmama sashi na yau da kullun ba kuma mutum ya cutar da wannan samfurin. Yana da matukar muhimmanci a manta cewa hada-hadar mai na dabi'a tana da wadatar gaske.
Game da man shanu an bayyana shi a cikin bidiyon a cikin wannan labarin.
