Kowane mai ciwon sukari a asirce yana son sanin cewa akwai masu sihiri na sihiri don masu ciwon sukari da za a iya cin abinci a cikin marasa iyaka kuma sabili da haka ya dage da tambayar mai binciken abin da za a iya ci da zaƙi tare da ciwon sukari. Tilasta yin takaici. Akwai dabaru waɗanda ke buƙatar cikakken ƙin abincin da ke ɗauke da carbohydrates, ko kuma wasu waɗanda ke ba da damar amfani da abinci tare da carbohydrates, amma a cikin iyakance mai yawa. Sweets na sihiri ba ya wanzu.
Da farko, bari na tuno a takaice menene cutar sukari da kuma abin da ke faruwa idan mai ciwon sukari ya ci Sweets. Kusan dukkanin kayayyakin abinci suna dauke da sukari na abinci mai yawa, ko na sukari, wanda idan ya karye cikin jiki, ya rushe zuwa fructose da glucose. Ana sarrafa glucose ne kawai a gaban insulin, kuma tunda babu insulin a jiki, akwai tarin glucose a cikin jini. Wannan shine dalilin da ya sa ya zama dole a rage amfani da Sweets.
Abin da aka halatta kuma aka haramta shi ga masu ciwon sukari
Mellitus-insulin-da ke fama da ciwon sukari, ko nau'in ciwon sukari 1, shine mafi rikitarwa kuma mafi tsananin ƙarfi dangane da tsarin abinci. Tunda ba a samar da insulin bane ta jiki tare da wannan nau'in ciwon sukari, duk wani amfani da carbohydrates yana cutar da matakin sukari na jini. Saboda haka, tare da nau'in ciwon sukari na 1, musamman tare da sukari mai jini, ba za ku iya cin komai ba wanda ya ƙunshi carbohydrates a cikin mai yawa. Duk kayayyakin gari an hana su. Wannan taliya, burodi, har ma fiye da haka - kayan kwalliya. Dankali, 'ya'yan itãcen marmari masu zaki, zuma. An iyakance ƙarancin beets, karas, zucchini da tumatir. Kayayyakin madara tare da mai mai yawa ya wuce 4%, hatsi da Legumes na takin. Kuma ba shakka, wuce gona da iri abu ne da ba a yarda da shi ba.
Idan yana yiwuwa a daidaita tsarin sukari na jini, to zaku iya biyan wasu yarjewa dangane da samfuran da ke sama.
Hakanan yakamata a iyakance kayan maye a nau'in ciwon sukari na 2. Jiki yana samar da insulin, amma yana lalacewa cikin sauri, bashi da lokacin aiwatar da dukkan glucose da ke shiga jiki.
Ruwan giyar, giya mai zaki, da wasu abubuwan amshi na banbancin giya. Akwai ƙuntatawa ga wasu abubuwan sha:
- abubuwan sha mai karfi - babu sama da 50ml a rana,
- ruwan inabin (ba a saka ba) - 100 ml,
- giya - 250-300.
Yin amfani da wasu abubuwan da ke dauke da ƙwayar carbohydrate da Sweets don ciwon sukari, dole ne mara lafiya ya sa ido a kan matakin sukari a cikin jini. Zaka iya, ba shakka, sha shayi mai zaki, tare da 3-4 na sukari mai girma ko tablespoon na zuma, sannan ka rage sukari tare da magunguna masu rage sukari na musamman, ko ka ninka kashi biyu na insulin. Amma zaka iya sarrafa yanayinka tare da tsarin abinci, komawa zuwa magunguna a lokuta na musamman. Yana da amfani ga masana'antar harhada magunguna da marasa lafiya ke amfani da magunguna da yawa.
Ya kamata a tunatar da masu sha'awar maganin ƙwayar cuta cewa duk wani kwayoyi suna da sakamako masu illa wanda ke lalata yanayin jiki. An daɗe da sanin kowa da kowa gaskiya cewa magunguna suna maganin ɗayan kuma suna gurguwar ɗayan. Sabili da haka, ya fi kyau ka guji wuce haddi da carbohydrates, wanda basa bayar da fa'ida.
Amma cikakken kin yarda da Sweets zai iya rikitar da mai haƙuri a cikin wani hali na baƙin ciki, musamman tun lokacin da Sweets ke tsokane samar da hormone farin ciki - serotonin.
Optionayan zaɓi ɗaya shine ƙara abubuwa maimakon sukari.
Zan iya samun Sweets ga ciwon sukari? Dole ne ku amsa wannan tambayar da kanku. Saurari kanka, sarrafa yanayinka bayan cin wasu abincin da ke ɗauke da carbohydrates, kuma zaka fahimci abin da zaka iya ci, da kuma wane adadin, kuma daga wanne zai fi kyau ka guji.
Masu zaki
A dabi'a, akwai abubuwa masu dandano mai dadi waɗanda zasu iya maye gurbin masu ciwon suga. Ana amfani da wasu abubuwa ƙarƙashin yanayin masana'antu.
Fructose
Fructose shine ɗayan kayan sukari. Ana samo shi a kusan dukkanin 'ya'yan itãcen marmari.
A cikin masana'antu, ana fitar da fructose daga beets na sukari da rake. Kuma, hakika, a cikin tsararren tsari tasa ana iya amfani da shi ta hanyar masu ciwon suga maimakon sukari, amma adadin fructose a cikin abincin yau da kullun kada ya wuce gram 50.
Xylitol
Xylitol abubuwa ne da aka halitta. Hatta jikin mutum a cikin aikin metabolism yana samar da har zuwa 15 g na xylitol kowace rana. Abincin shine giya mai narkewar polyhydric, mai kama da dandano ga sukari. Ana kiranta sukari na birch, a bayyane saboda wannan abu ne wanda yake ba da farin zaki na birch. A cikin masana'antar abinci, an yiwa rajista xylitol azaman ƙarin abinci na E967.
Sorbitol
Sorbitol shima barasa ne. A cikin yanayi, ana samo shi a cikin manyan tsire-tsire, alal misali, a cikin 'ya'yan itatuwa na dutse, algae. A cikin masana'antu, ana yin shi daga glucose. Ana amfani dashi azaman abun zaki don marasa lafiya da ke fama da ciwon sukari mellitus, kiba. Acetylsalicylic acid an samar dashi ne daga sorbitol. An san Sorbitol a matsayin karin abinci na E420.
Xylitol da sorbitol an haɗa su zuwa cakulan da kayan alewa, marmalades, da wasu kayan ado. Ana yarda da irin wannan Sweets ga masu ciwon sukari, amma a cikin matsakaici.
Glycerrhizin ko tushen ƙuƙwalwar zaki
Licorice yana girma a cikin daji, inji wanda ke da kyawawan kayan amfani. Ba a ba da lasisi ba da izini wannan shuka - don dandano mai daɗaɗɗen tushensa wanda ya ƙunshi glycerrhizin, abu mai sau 50 mai daɗi fiye da sukari na yau da kullun. Saboda haka, licorice tushe ne a bukatar tsakanin confectioners. A kan fakiti, abun da ke cikin glycerrhizin za a iya yiwa alama a matsayin E958. Tuna wannan lambar kuma kar kuji kunyar kayayyakin abinci tare da wannan abincin, kamar daga annobar. Koyaya, yana da kyau a sami ciwon sukari a cikin tushen majalisin likitancin maganin ka.
Idan kun san cewa lasisi yana girma a yankinku, zaku iya dasa shi akan wani shinge ba cikin gonar ba. Tona Tushen 1-2 a cikin daji a cikin kaka kuma raba tushe cikin sassa da yawa, dasa a cikin Inuwa mai bango na lambun ka. Gaskiya ne, lasisin yana tsoron sanyi, saboda haka ya fi kyau rufe ƙasa inda aka dasa shi da fim. Wata hanyar ita ce siyan tsaba da izini da shuka a cikin bazara tare da tsaba.
Idan ba za ku iya ba, amma ina so
Jam, duk da haka, yana contraindicated a cikin ciwon sukari. Amma zaka iya bayar da shawarar jam na masu ciwon sukari, da sauran kayan lefe, wanda aka shirya ta hanya ta musamman. Ana iya yin su daga strawberries, raspberries, cherries, cherries, apricots, plums. Don 1 kilogiram na sukari, ana ɗaukar kilogiram 4 na 'ya'yan itatuwa ko berries. 'Ya'yan itãcen marmari suna cike da sukari a cikin kwanon da za'a dafa su a bar su na tsawon awanni 3-4 har sai an bar ruwan' ya'yan itace. Da zaran ruwan 'ya'yan itacen ya bayyana, zaku iya sanya kwano tare da matsakaici a kan matsakaici mai zafi .. Irin wannan jam ɗin ana dafa shi bayan tafasa na mintuna 15-20, ana zuba mai da zafi a cikin kwalba mai tsafta kuma a birkesu. Jam ba zai yi kama da na fari ba, lokacin farin ciki. Rabin rabi ko uku na tukunyar za su cika ruwan 'ya'yan itace, amma kada ku bar wancan ya dame ku. Bayan duk, shi ne mai halitta karfi 'ya'yan itace syrup.
A cikin wannan matsawa, yawan sukari ya ninka sau 4 fiye da na yau da kullun. Ana adana bitamin a ciki, ana iya diluted dashi kuma ana yin shi a cikin ranakun sha mai dadi, ana cinye shi da shayi, ƙara a yin burodi.
Karancin Abincin
Wannan cake ɗin baya buƙatar gasa. Ba za a iya bayar da shi ba kawai ga mai haƙuri da ciwon sukari, amma kuma dafa shi cikin sauri idan baƙi sun isa. Gama an karba cake din
- 1 kofin madara (zai fi dacewa a cikin mai)
- Fakitin 1 na cookies ɗin gajere;
- 150g cuku mai-kitse mai-kyauta;
- Duk abin da sukari ya canza
- Don dandano, kadan lemon zest.
Rub da gida cuku sosai ta sieve. Sanya mai zaki a ciki, sannan ka raba shi kashi biyu. Gabatar da lemon zest a bangare daya, kuma vanillin a daya bangare. A kan tire mai tsabta, ko dafaffan kwanon, sanya farkon farashi na cookies, a baya soaking shi a cikin madara. Kawai kar kuyi overdo don kar cookies su faɗi a cikin hannun. Sanya lokacin farin ciki na cuku gida tare da zest akan kukis. Sa'an nan kuma sake sa wani Layer na kukis soaked a cikin madara, da kuma wani yanki na gida cuku da vanilla a kai. Saboda haka, alternates yadudduka, shimfiɗa duk kukis. A ƙarshe, haɗa da kek ɗin tare da sauran cuku na gida kuma yayyafa tare da crumbs, wanda za'a iya yi daga kukis ɗin da ya karye. Tsaftace cake ɗin da aka gama na 'yan sa'o'i biyu a wuri mai sanyi don haka ana ba da shi.
Gasa Suman
Don yin burodi, ya fi kyau ɗaukar kabewa mai zagaye. Da farko, an yanke hat da wutsiya, an kuma tsabtace kabewa na tsaba. Don cika abin da kuke buƙata:
- 50-60 grams na kowane 'ya'yan itacen gurguje,
- 2-3 matsakaici sized da m apples
- 1 kwai kaza
- 1 kofin cuku mai ƙarancin mai
Dole ne a sa perem a cikin ƙwayoyin tsaba da kwasfa da grated a kan grater m. Kwayoyi suna rugurguza zuwa ƙwalla mai kyau. Cuku na gida ana shafawa ta sieve. Bayan haka an ƙara apples, kwayoyi a cikin curd, an zuba kwai, komai an cakuda shi sosai kuma an sanya shi cikin kabewa. An rufe kabewar da hat ɗin yanke kuma an aika zuwa murhun, inda aka dafa shi minti 25-30.
Wadannan girke-girke guda uku sune kawai microscopic ɓangare na abincin ga mai ciwon sukari. Amma sun nuna abin da masu ciwon sukari na iya yi tare da Sweets, kuma ta yaya bambancin abinci mai gina jiki zai iya zama.
