ABIN DA RUWAN 'YA'YAN ITACE ZAN IYA SHA TARE DA CIWON SUKARI NA TYPE 2 DA 1

Send

Cutar sankarau wata cuta ce da ke buƙatar tsananin kulawa da tsarin abinci. Nau'in nau'in ciwon sukari na 2 sau da yawa yakan faru ne saboda rashin abinci mai gina jiki, yawan wuce gona da iri. Maganin ciwon sukari ya ƙunshi sarrafa menu na yau da kullun da iyakance adadin carbohydrates. Shin za'a iya haɗa ruwan 'ya'yan itace a cikin abincin mai haƙuri? Kuma waɗanne ne suka amfana da masu ciwon sukari?

Juices daban. Sabili da haka, bari mu gano wane ruwan za su iya zama masu ciwon sukari kuma wanne ya kamata a guji.

Ruwan 'yaushi sosai

Ruwan 'ya'yan itace ruwan' ya'yan itace ne, ingantaccen kayan abinci na 'ya'yan itace, kayan lambu, ko tsire-tsire kore. Ruwan ya ƙunshi bitamin, ma'adanai, enzymes, acid, duk mafi mahimmanci da amfani ga jiki, duka mutum mai lafiya da mai haƙuri da ciwon sukari. Haka kuma, dukkanin abubuwan da aka gyara suna cikin tsari mai narkewa.

Lokacin narkar da 'ya'yan itace, kayan lambu ko tsire-tsire kore daga gareta yana gudana ruwan' ya'yan itace mai narkewa. A ciki, yana cikin sabuntawa koyaushe. Nan da nan bayan yayyo ruwa, ayyukan tafiyar bitamin da enzymes zasu fara.

Saboda haka ƙarshe A'a. 1: Ruwan ruwan da yafi amfani kuma mafi arha dangane da abubuwa masu mahimmanci shine sabo mai narkewa, wanda ake amfani dashi kai tsaye bayan matsi, wanda ake kira sabo ruwan 'ya'yan itace.

Ruwan gwangwani

Ruwan da ba a wanke ba nan da nan gwangwani da kuma tsaftace shi don adana dogon lokaci. Yayin aiwatar da tsari, ana mai da shi zuwa 90-100ºC. A lokaci guda, bitamin da enzymes suna mutuwa ba tare da matsala ba, kuma ma'adanai suna samun ƙarancin narkewa. Launin ruwan 'ya'yan itace na halitta yana canzawa, wanda ke tabbatar da canji a cikin tsarin sinadaran sa. An kiyaye ƙimar abinci mai mahimmanci na samfurin (carbohydrates, sunadarai), amma amfanin sa ya ɓace. Kayan da aka dafa zai zama taro mai mutu.

Saboda haka, kammalawa ta 2: ruwan 'ya'yan itace da aka dafa ko gwangwani (gwangwani) ruwan kwando ba su da wasu abubuwa masu amfani, kuma sun dace da samuwar adadin kuzari a cikin jerin abincin masu ciwon sukari.

Idan a cikin canning aiwatar da ruwan 'ya'yan itace kare da kuma tsabtace na ɓangaren litattafan almara, to, sakamakon abin sha ake kira ruwan' ya'yan itace gurmi. Tare da ɓangaren litattafan almara, ya yi asarar wannan ƙaramin zaren da za a iya ƙunsar ciki.

Ruwan ruwan da aka dawo dasu

Ba'a yin amfani da abubuwan datse ruwa da adana ruwan 'ya'yan itace. Ruwan da aka karɓa mai narkewa zai iya yin kauri (ƙafe), samun abin da ake kira maida hankali da aika shi zuwa wasu ƙasashe.

Misali, ana iya fitar da tattara ruwan lemo ko'ina a duniya inda bishiyun 'ya'yan itace basa taba yin girma. Kuma a can zai zama tushen abin da ake kira ruwan 'ya'yan itace da aka dawo da shi (an mai da hankali da ruwa). Ruwan da aka dawo dasu ya kamata ya ƙunshi akalla 70% na 'ya'yan itace na halitta ko kayan lambu puree.

Amfanin irin wannan ruwan 'ya'yan itace shima kadan ne, amma babu cutar ko daya.

Dukkanin ayyukanda zasu biyo baya wanda masana'antar abinci take amfani da shi wajen samar da abin sha yana cutar da mutum da lafiyayye da masu ciwon sukari. Bambancin shine jikin mai ciwon sukari zai ba da amsa mai raɗaɗi da sauri fiye da narkewar lafiyayyen mutum.

Nectar

Nectar shine ruwan 'ya'yan itace mai narkewa, ba a cikin dilim da ruwa, amma tare da syrup sukari. Wasu lokuta ana amfani da syrup na-glucose a maimakon maye a cikin sukari, wanda zai fi dacewa ga mai ciwon sukari idan ba don wasu abubuwan abinci masu gina jiki da ke cikin ruwan da aka sake gyarawa ba.

Baya ga syrup sukari, an ƙara acidifier (citric acid) zuwa mai da hankali, antioxidant shine mai kiyayewa (ascorbic acid), abubuwan ƙanshi da daskararru. Abun ciki na puree na halitta a cikin nectar yana da ƙasa fiye da ruwan 'ya'yan itace sake girkewa. Ba ya wuce 40%.

Akwai wani zaɓi don dafa nectar. Ragowar daga hakar kai tsaye ana narkewa cikin ruwa sai a matse su da yawa. Ruwan da yake haifar dashi shima ana kiranta nectar ko ruwan 'ya'yan itace da aka shirya.

Abubuwan da aka fi dacewa da tsada sune apples. Sabili da haka, an sanya ruwan 'ya'yan itace da yawa a kan tushen applesauce tare da ƙari da na'urar kwaikwayo mai ɗanɗano da dandano.

Irin wannan abin sha bai dace don amfani da mai cutar siga ba.

Ruwan 'ya'yan itace da ruwan' ya'yan itace

Mataki na gaba a rage farashin samar da abin da ake kira ruwan 'ya'yan itace shine hada mai da hankali (mashed dankali) tare da adadi mai yawa (10% mashed dankali na ruwan-ɗakin abin sha da 15% na ruwan' ya'yan itace, ragowar ruwan zaki ne).

Irin wannan ruwan 'ya'yan itace yana contraindicated ga masu ciwon sukari a cikin kowane yawa. Yana da babban mahimmancin glycemic index da kuma adadin adadin sukari a cikin abun da ke ciki.

Don haka, mun gano cewa ruwan 'ya'yan itace mafi amfani shine sabo ne daɗaɗa. Mafi yawan marasa lahani shine an sake haɗa shi da ruwan 'ya'yan itace ba tare da sukari da kayan abinci ba.

Yanzu bari mu gano irin kayan lambu da 'ya'yan itatuwa da za a iya amfani da su don yin sabo ga mai ciwon sukari, wanda kuma ba shi da mahimmanci.

Ruwan 'ya'yan itace da kayan marmari na kamuwa da cutar siga

Kayan lambu da 'ya'yan itatuwa mara misalai suna a zuciyar menu na masu ciwon sukari. Yin sarrafa samfuran halitta a cikin ruwan 'ya'yan itace, a gefe guda, yana inganta sha da bitamin da ma'adanai. A gefe guda, yana haɓaka rushewa da ɗaukar ƙwayar carbohydrates a cikin hanji. Juices din basa dauke da fiber, wanda ke hana sha ya kuma rage jinkirin hauhawar jini.

Sabili da haka, amfani da ruwan 'ya'yan itace a cikin abincin mai haƙuri da ciwon sukari ya kamata a lissafta kuma a yi masa nauyi: Nawa XE? Menene ma'anar glycemic index?

Juice da kuma ɓangaren litattafan almara na daya 'ya'yan itace da daban-daban glycemic fihirisa.

Indexididdigar sha daga ruwan 'ya'yan itace (ko kayan lambu) ya fi guda ɗaya da alama ta ɓangaren litattafan almara. Don haka, alal misali, glycemic index na ruwan lemo ya zama raka'a 35, don ruwan 'ya'yan itace orange ma'aunin shine 65 raka'a.

Hoto mai kama da kimar kalori. Idan 100 g na inabõbi sun ƙunshi 35 kcal, to, 100 g ruwan innabi kusan sau biyu kenan - 55 kcal.

Ga masu ciwon sukari, abinci wanda GI bai wuce raka'a 70 ba ya dace. Idan GI ya kasance a cikin kewayon daga 30 zuwa 70, to, dole ne a ƙididdige yawan irin wannan samfurin a cikin menu don kada ya wuce adadin gurasar burodin (XE). Idan GI na 'ya'yan itace ko ruwan' ya'yan itace ba kasa da raka'a 30, to za a iya yin watsi da adadin sa a cikin lissafin gurasar burodi don masu ciwon sukari.

Anan akwai wasu dabi'u na ƙididdigar glycemic index (GI) ga 'ya'yan itatuwa, kayan marmari, da ruwan da aka shirya daga gare su (bayanin da ke cikin tebur yana nufin ruwan da aka matse ba tare da ƙara sukari ba).

Tebur - Glycemic index na ruwan 'ya'yan itace da' ya'yan itatuwa, kayan lambu

Juice	Gi ruwan 'ya'yan itace	'Ya'yan itace ko kayan lambu	Sanya 'ya'yan itace ko kayan lambu
Ruwan Broccoli	18	broccoli	10
Tumatir	18	tumatir	10
Currant	25	currant	15
Lemun tsami	33	lemun tsami	20
Apricot	33	apricots	20
Cranberry	33	cranberries	20
Kari	38	ceri	25
Karas	40	karas	30
Strawberry	42	strawberries	32
Pear	45	pear	33
Inabi	45	innabi	33
Apple	50	apple	35
Inabi	55	innabi	43
Orange	55	lemu mai zaki	43
Abarba	65	abarba	48
Banana	78	ayaba	60
Melon	82	guna	65
Kankana	93	kankana	70

Juices na iya samar da ƙarin tasirin warkewa. Misali, abun da ke cikin ruwan pomegranate yana inganta samuwar jini kuma yana haɓaka haemoglobin, wanda yake da mahimmanci ga masu ciwon sukari. Ruwan 'ya'yan itace Cranberry yana magance kumburi kuma yana inganta warkarwa.

Ruwan Rumman

Ya ƙunshi 1.2 XE da 64 kcal (a kowace 100 g ruwan 'ya'yan itace). Ruwan ruwan 'ya'yan itacen rumman ya ƙunshi abubuwan haɗin antisclerotic. Saboda haka, yin amfani da shi na yau da kullun yana dakatar da dakatar da jijiyoyin bugun jini na atherosclerosis - babban rikicewar cutar ciwon sukari na kowane nau'in.

Mayar da jijiyoyin jijiyoyin jiki ba ku damar rage hawan jini da daidaita tsarin tafiyar jini, haɓaka abincin nama da rage ayyukan ɓarna cikin raunuka da ƙafar ƙafa. Pomegranate ruwan 'ya'yan itace ne contraindicated ga ulcers da gastritis da high acidity.

Ruwan Cranberry

Kalori abun ciki na ruwan 'ya'yan itace cranberry - 45 kcal. Yawan XE 1.1. Abubuwan haɗin Cranberry suna ba da yanayi mara kyau don ci gaban ƙwayoyin cuta. Waɗannan suna dakatar da ayyukan maye kuma suna ƙaruwa da keɓaɓɓen masu ciwon sukari. Toshe haɓakar ƙwayoyin ƙwayoyin cuta a cikin ƙodan yana magance kumburin koda wanda yawanci yana haɗuwa da cutar.

Ruwan da aka matse mai laushi ga mai ciwon suga yana da amfani kamar lafiyayyen mutum. Abin sani kawai ya kamata don zaɓar ruwan 'ya'yan itace wanda ƙididdigar glycemic ƙarancin su ne: tumatir da currant, cranberry da ceri, kazalika da karas, pomegranate, apple, kabeji da seleri.

Send