Cutar kankara tana da daɗin ci amma mai daɗi ce?

Cutar sankara (mellitus) cuta ce da ba za iya warke gabaɗaya ba, amma ana iya sarrafa ta tare da taimakon magunguna da abinci mai kyau.

Gaskiya ne, tsayayyen tsarin abincin ba ya nufin kwatancen da masu ciwon sukari ba za su iya faranta wa kansu da abubuwa masu daɗi - alal misali, gilashin ƙanƙara a ranar zafi.

Da zarar an dauki samfurin haramtacciyar samfurin ga waɗanda ke fama da ciwon sukari, amma masana ilimin abinci na zamani suna da ra'ayi daban-daban - kawai kuna buƙatar zaɓar maganin da ya dace kuma ku bi sikelin lokacin amfani da shi. Wanne ice cream na sukari za ku iya ci don guje wa matsalolin kiwon lafiya na nan gaba?

Abun samfuri

Ice cream yana daya daga cikin abinci mai gina jiki da kuma mai dauke da kuzari.

Ya danganta da madara ko kirim tare da ƙari na kayan halitta ko kayan ƙwari waɗanda ke ba shi ɗanɗano kuma yana kula da daidaito.

Ice cream ya ƙunshi kusan 20% mai da adadin carbohydrates, don haka yana da wuya a kira shi samfurin abinci.

Gaskiya ne game da kayan zaki tare da ƙari da cakulan da 'ya'yan itace toppings - yawan amfanin su na iya cutar da ko da lafiyar jiki.

Mafi amfani ana iya kiransa ice cream, wanda ake amfani dashi a cikin gidajen abinci mai kyau da kuma cafes, saboda yawanci ana yin sa ne musamman daga samfuran halitta.

Ice cream Glycemic Index

Lokacin ƙirƙirar abinci don mutanen da ke da ciwon sukari, yana da mahimmanci a yi la’akari da ƙididdigar glycemic na samfurin.

Yin amfani da ma'aunin glycemic, ko GI, ana auna girman da jiki ke ɗaukar abinci.

Ana auna shi akan takamaiman sikelin, inda 0 shine ƙima mafi ƙaranci (abinci mara abinci na carbohydrate) kuma 100 shine matsakaici.

Amfani da abinci na yau da kullun tare da babban GI yana rushe hanyoyin rayuwa a cikin jiki kuma ya cutar da matakan sukari na jini, don haka ya fi dacewa ga masu ciwon sukari su guji.

Labarin glycemic index na kankara kan matsakaici kamar haka:

• Karancin ice-cream na tushen fructose - 35;
• Kirim mai tsami - 60;
• popsicle cakulan - 80.

A cikin marasa lafiya da ciwon sukari, sukari na jini ya tashi da sauri fiye da mutane masu lafiya, saboda wanda ko da abinci mai ƙarancin GI zai iya haifar da mummunar cutar ga jiki. Bugu da kari, yana da matukar wahala a iya hango tasirin samfurin kan kiwon lafiya a wani yanayi, don haka ya kamata ka mai da hankali kan yanayin asibiti na cutar da kuma lafiyarka.

Glycemic index na samfurin na iya bambanta dangane da abubuwan da ya ƙunsa, sabo, da kuma wurin da aka sanya shi.

Zan iya ci ice cream tare da nau'in 1 da nau'in ciwon sukari 2?

Idan kuna yin wannan tambayar ga kwararru, amsar za ta kasance kamar haka - ɗayan kanin ice cream, wataƙila, ba zai cutar da yanayin gaba ɗaya ba, amma lokacin cin abinci na ɗanɗano, ya kamata a lura da wasu mahimman ka'idoji:

• Mafi kyawun zaɓi ga masu ciwon sukari shine kirim mai tsami wanda aka yi da kayan halitta, amma ya fi kyau a ƙi ƙanƙara mai tsami a cikin cakulan ko samfurin da aka ɗanɗano da toppings ko yafa. Ya kamata a ci ice cream 'ya'yan itace tare da taka tsantsan - duk da karancin adadin kuzari, yana shiga cikin jini da sauri fiye da sauran nau'in ice cream.
• Ya kamata ku haɗa kayan miya mai sanyi tare da abin sha mai zafi ko kayan abinci, in ba haka ba narkewar carbohydrates zata ƙaru sosai.
• Ba'a ba da shawarar ci ice cream a maimakon cin abinci na gaba - wannan na iya haifar da matsanancin rashin ƙarfi.
• Kada ku sayi kirim mai narkewa ko lalatattun abubuwa - yana iya ƙunsar ƙananan ƙwayoyin cuta masu haifar da cututtukan hanji.
• A lokaci guda, ba za ku iya yin amfani da fiye da ɗayan sabis na nauyin 70-80 g ba, kuma kafin siyan, kuna buƙatar yin nazarin abun ciki a hankali - har ma da samfurori na musamman don masu ciwon sukari, abubuwan adanawa da kayan haɓaka kayan haɓaka waɗanda ke cutar da lafiya suna nan.
• Zai fi kyau ku ci ice cream kafin ko bayan aikin jiki don kada sukari jini ya tashi da sauri. Misali, bayan cin kyawawan abubuwa zaku iya yin yawo a cikin sabon iska ko kuma kuyi darasi.
• Ana ba da shawarar mutanen da suka karɓi insulin don yin allurar da ta fi girma a likitan (kashi 2-3 dangane da bukatunsu) kafin amfani da kayan zaki, wanda zai taimaka inganta hawan jini.

A matsayinka na mai mulkin, sukari bayan cin ice cream saboda hadaddun carbohydrates ya ninka sau biyu:

1. bayan mintuna 30;
2. bayan awa 1-1.5.

Tabbas wannan ya cancanci la'akari da mutane masu dogaro da insulin. Don waƙa da yadda jikin yake amsawa game da maganin, bayan kimanin awa 6 kuna buƙatar auna yawan glucose, da kuma a cikin kwanaki da yawa don lura da abin da jiki yake ji. Idan babu canje-canje mara kyau, yana nufin cewa daga lokaci zuwa lokaci zaku iya kula da kanku zuwa kayan zaki, kuma ya fi kyau zaɓi samfurin da aka tabbatar.

Ice cream na gida

Duk wani ice cream din masana’antu da aka yi da masana’antu ya ƙunshi carbohydrates, abubuwan adanawa da sauran abubuwa masu cutarwa, don haka ga masu ciwon suga ya fi dacewa ku shirya maganin ku.

Hanya mafi sauki ita ce kamar haka:

• yogurt a fili ba cuku mai ɗumi ko mai mai kitse;
• ƙara madadin sukari ko wani zuma;
• vanillin;
• koko foda.

Beat komai a blender har sai m, to, daskare a molds. Baya ga kayan abinci na yau da kullun, ana iya ƙara kwayoyi, 'ya'yan itace,' ya'yan itace, berries ko wasu kayayyakin da aka halatta ga wannan ƙwarƙanwar ice.

Popsicles na gida

Ana iya yin Popsicles don masu ciwon sukari a gida daga 'ya'yan itace ko berries. Don yin wannan, kuna buƙatar yankan 'ya'yan itatuwa akan blender, idan kuna so, ƙara ɗan madadin sukari da wuri a cikin injin daskarewa. Haka zalika, zaku iya yin kankara ta 'daskarewa ruwan' ya'yan itace wanda aka matse tare da daskararren itace.

Irin wannan ice cream za'a iya cinye shi har ma da babban matakin glucose - ba zaiyi tasiri ba akan kiwon lafiya, kuma a takaice, zai rama rashi na karancin ruwa a jiki, wanda kuma yake da mahimmanci ga masu ciwon suga.

'Ya'yan itace ice cream za'a iya shirya su bisa tushen kirim mai-mai mai kitse da gelatin. :Auka:

• 50 g kirim mai tsami;
• 5 g na gelatin;
• 100 g ruwa;
• 300 g 'ya'yan itãcen marmari.
• madadin sukari don dandana.

Kara 'ya'yan itatuwa da kyau a cikin mashed mashed, Mix shi tare da kirim mai tsami, dan kadan zaki da sosai kuma doke cakuda. Narke gelatin a cikin kwano daban, kwantar da dan kadan kuma ku zuba cikin kirim mai tsami da taro mai fruitan itace. Hada komai zuwa taro mai-kama, zuba cikin molds, sanya a cikin injin daskarewa lokaci-lokaci.

Ice cream mai ciwon sukari

Yin ice cream ga masu ciwon sukari zai buƙaci karin lokaci da kayan abinci, amma sakamakon zai kasance kusa da kusancin samfurin. Kuna buƙatar waɗannan abubuwan da aka haɗa don sa:

• Kofuna waɗanda 3 kofuna;
• gilashin fructose;
• 3 yolks;
• vanillin;
• 'ya'yan itatuwa ko berries kamar yadda ake so.

Zafafa cream sau kadan, haɗa yolks sosai tare da fructose da vanilla, sannan a hankali zuba cream. Yana da kyau a doke ruwan cakuda da aka ɗanɗaɗa shi da ɗan zafi kadan a kan ƙaramin zafi har sai ya yi kauri, yana motsawa koyaushe. Cire taro daga murhun, zuba a cikin molds, ƙara guda 'ya'yan itace ko berries, sake sake daskare.

Madadin kirim, zaku iya amfani da furotin - glycemic index na irin wannan kayan zaki zai zama ƙasa da ƙananan, don haka an ba shi izinin amfani har ma ga mutanen da ke da ciwon sukari na 2.

Ciwon sukari mellitus ba shine dalilin ƙin jin daɗin rayuwar yau da kullun da kuma abubuwan da aka fi so ba, gami da kankara. Tare da hanyar da ta dace don amfani da ita, sanya idanu akai-akai na matakan glucose da lura da shawarwarin likita, gilashin ice cream ba zai cutar da jiki ba.