A kan bikin abinci ko tebur na yau da kullun akwai kullun nama. Koyaya, waɗanda ke bin abincin suna da wahala, saboda ba a bada shawarar rago ko naman alade don ciwon sukari.
Ciwon sukari mellitus cuta ce "ta rashin hankali", tunda da dadewa ba zata bayyana ta kowace hanya. Koyaya, lura da cutar ya kamata ya faru cikin cikakke, ciki har da maganin ƙwaƙwalwa, abinci mai gina jiki da kuma motsa jiki.
Kasance kamar yadda yakamata, yakamata a hada nama a kowane abinci, saboda asalin tushen furotin, carbohydrates da sauran abubuwanda suke da amfani. Sabili da haka, yana da mahimmanci a fahimci ko yana yiwuwa a ci naman alade, naman sa da sauran ire-irensu?
Yadda ake cin nama?
Amfani da kyau da kayan abinci na nama yana tabbatar da aiki daidai yake da ƙwayar gastrointestinal. Masu ciwon sukari bai kamata su ɗauki abinci mai ƙima ba, saboda irin wannan abincin zai cutar da haɗuwar glucose da lafiyar gaba ɗaya. Abincin abincin wannan cuta ya hada da 'ya'yan itace da kayan marmari, hatsi da sauran abinci mai “haske”.
Da farko dai, kuna buƙatar kula da kitsen abun da ke cikin samfurin. Yawancin ciwon sukari mellitus yana tare da kiba, saboda haka rage cin abinci yana da muhimmiyar rawa wajen kiyaye matakan glucose na yau da kullun da kuma karuwar jiki mai karɓa. Zai fi kyau bayar da fifiko ga naman alade.
Dangane da yawan abincinn nama, yakamata a taƙaice. Yana da kyau a ci har zuwa gram 150 a kowane abinci, kuma ana iya ɗaukar nama ba sau uku ba a rana.
Lokacin shirya abinci na nama, ya kamata a bincika bayanan glycemic index (GI) da abun cikin kalori. Alamar GI tana nuna saurin lalacewar abinci, mafi girma shine - abincin da sauri yana karɓa, wanda ba a son mutane tare da kamuwa da cutar sukari mellitus. Kalori yana nuna adadin kuzarin da jikin mutum ke ci daga abinci.
Don haka, rage cin abinci mai maganin antidi da yakamata ya hada da ƙananan kalori da ƙananan glycemic abinci.
Alade don ciwon sukari
Alade yana ƙunshe da abubuwa masu mahimmanci ga masu ciwon sukari. Ta kasance mai rikodin gaskiya na gaskiya tsakanin samfuran dabbobi da girman ruwan leamine. Thiamine (Vitamin B1) yana cikin aiki na fats, sunadarai da carbohydrates. Vitamin B1 yana da mahimmanci don aiki na gabobin ciki (zuciya, hanji, kodan, kwakwalwa, hanta), tsarin juyayi, kazalika da haɓaka al'ada. Hakanan ya ƙunshi alli, aidin, baƙin ƙarfe, nickel, aidin da sauran macro- da micronutrients.
Alade don ciwon sukari dole ne a ɗauka a iyakance, tunda wannan samfurin yana da girma a cikin adadin kuzari. Tsarin yau da kullun ya kai gram 50-75 (375 kcal). Indexididdigar glycemic na naman alade shine raka'a 50, wannan sigar matsakaici ne, wanda zai iya bambanta dangane da aiki da shiri. Alade mai ƙarancin mai ga mai ciwon sukari na 2 yana ɗaukar wuri mai mahimmanci, abu mafi mahimmanci shine dafa shi daidai.
Haɗin mafi kyau tare da naman alade shine lentil, barkono mai dadi, tumatir, farin kabeji da wake. Game da nau'in ciwon sukari na 2, an bada shawarar sosai kar a ƙara biredi a kayan abinci, musamman mayonnaise da ketchup. Hakanan zakuyi mantuwa game da dutsen, in ba haka ba zai ƙara yawan ƙwayar cuta.
Don ciwon sukari, ana dafa naman alade a cikin gasa, dafaffen nama ko steamed. Amma ya kamata ku manta game da abinci mai soyayyen don kada ku cutar da lafiyar ku. Bugu da kari, ba a ba da shawarar a hada da naman alade da taliya ko dankali. Waɗannan samfuran suna da tsayi kuma da wuya su karye cikin narkewa.
Nama alade ba shi da amfani kamar kaza ko naman sa, amma idan an dafa shi da kyau kuma a cikin matsakaici kaɗan, yana da fa'ida ga masu cutar siga.Ya fi dacewa a dafa hanta tare da ciwon sukari a cikin tafasasshen nama, kodayake ana iya amfani dashi don shirya liƙa. A Intanit akwai girke-girke masu ban sha'awa don shirye-shiryen wannan samfurin.
Abincin alade
Ta amfani da naman alade, zaku iya dafa abinci iri-iri masu daɗi.
Abubuwan da aka yi jita-jita ta amfani da naman alade suna da abinci mai gina jiki da lafiya.
A Intanit zaka iya samun girke-girke don dafa abinci na naman alade. Misali, gasa naman alade tare da kayan lambu.
Don shirya tasa, akwai buƙatar:
- naman alade (0.5 kilogiram);
- tumatir (2 inji mai kwakwalwa.);
- qwai (2 inji mai kwakwalwa.);
- madara (1 tbsp.);
- cuku mai wuya (150 g);
- man shanu (20 g);
- albasa (1 pc.);
- tafarnuwa (3 cloves);
- kirim mai tsami ko mayonnaise (3 tbsp.spoons);
- ganye;
- gishiri, barkono dandana.
Da farko kuna buƙatar kurkura naman da kyau kuma a yanka a kananan ƙananan. Bayan haka an zuba shi da madara da hagu don infuse na rabin sa'a a zazzabi a ɗakin. Dole ne a dafa shi da man gyada sosai. Yankakken naman alade an ɗora a ƙasansa, kuma yankakken albasa a saman. Sannan ana buƙatar ɗanɗan barkono da gishiri.
Don shirya cika, kana buƙatar karya ƙwai a cikin kwano kuma ƙara kirim mai tsami ko mayonnaise, doke komai har sai santsi. Sakamakon taro yana zuba a cikin takardar yin burodi, tumatir, a gunduwa-gunduwa, ana shimfiɗa su da kyau. Sannan a shafa tafarnuwa a kan grater mai kyau sannan a yayyafa tumatir. A ƙarshen, kuna buƙatar yayyafa tare da cuku grated duk sinadaran. Ana aika takardar burodin zuwa murhun a zazzabi na digiri 180 na minti 45.
Ana ɗaukar naman alade daga tanda kuma yafa masa kyawawan ganye. An shirya kwano!
Cin Chicken da naman sa
Tare da bayyanar cututtuka na ciwon sukari na mellitus na farko ko na biyu, ya fi kyau shirya abinci na abinci. A wannan yanayin, kuna buƙatar tsayawa kan kaza, ba kawai tarko ba ne, amma har abinci mai daɗi.
Jikin ɗan adam yana ɗaukar naman kaji, wanda ya haɗa da yawancin acid mai ɗumbin yawa.
Tare da tsarin amfani da naman kaji, zaku iya gajarta matakin cholesterol, haka kuma ku rage girman sinadarin da urea ya fitar. Kayan yau da kullun na kaji shine gram 150 (137 kcal).
Indexididdigar ƙwayar glycemic shine kawai raka'a 30, don haka kusan ba sa haifar da ƙaruwa cikin haɗarin glucose.
Don shirya abinci mai dadi da lafiya na naman kaza, dole ne ku bi ka'idodi kaɗan kaɗan:
- Tabbatar ka rabu da kwasfa wanda yake rufe naman.
- Ka ɗanɗana kawai dafaffen, stewed, gasa nama ko steamed.
- Ciwon sukari ya iyakance amfani da mai kiba da mai daɗi. Zai fi kyau ku ci miya kayan lambu, ƙara yanki na tafasasshen fillet a ciki.
- Kuna buƙatar ƙara kayan yaji da ganye a cikin matsakaici, to, jita-jita ba za su yi kaifi sosai ba.
- Wajibi ne a bar soyayyen kaza a man shanu da sauran mai.
- Lokacin zabar nama, zai fi kyau ka zauna akan ɗan tsuntsu, saboda ya ƙunshi ƙarancin mai.
Naman sa wani abinci ne mai mahimmanci kuma mai mahimmanci ga masu ciwon sukari. Kimanin 100 grams (254 kcal) ana bada shawarar kowace rana. Gididdigar glycemic shine raka'a 40. Ta hanyar amfani da wannan naman yau da kullun, zaku iya cimma daidaitaccen aikin ƙwayar kumburi da cire gubobi daga ciki.
An yi la'akari da kudan zuma samfuran samfuri tare da ƙarancin glycemic index, amma lokacin zabar shi, kuna buƙatar sanin wasu sifofi. Don shirye-shiryensa, ya fi kyau ku zauna a kan ƙananan yanka. Ba shi da mahimmanci a tsaftace kwanon tare da kayan ƙanshi, kawai ɗan barkono ƙasa da gishiri sun isa.
Ana iya dafa naman sa tare da tumatir, amma bai kamata ku ƙara dankali ba. Likitoci suna ba da shawarar tafasasshen nama, don haka yana riƙe da matakin daidaituwa na glycemic.
Hakanan zaka iya dafa miya da broths daga naman sa mai laushi.
Cin raguna da kebab
Ba a shawarar Mutton a cikin ciwon sukari ba kwata-kwata, saboda abinci na musamman yakan ware abinci mai ɗaci. Yana da amfani ga mutanen da basu da cututtukan gaske. Akwai 203 kcal a cikin gram 100 na mutton, kuma ma'aunin glycemic na wannan samfurin yana da wuyar tantancewa. Wannan ya faru ne saboda yawan adadin mai, wanda ke shafar matakin sukari.
Rago a tsakanin sauran nau'ikan nama shine tushen adadin adadin fiber. Don rage yawan ƙwayar fiber a cikin nama, kuna buƙatar aiwatar dashi ta hanya ta musamman. Sabili da haka, an fi yin yanka rago a cikin tanda. Shafuka daban-daban suna ba da girke-girke iri-iri don jita-jita na mutton, amma waɗannan suna da amfani sosai.
Don dafa abinci, kuna buƙatar ɗan ƙaramin nama, wanda aka wanke a ƙarƙashin ruwa mai gudu. An baza ɗan rago a kan kwanon wuta mai zafi. Sannan a gauraya a cikin tumatir an yayyafa shi da gishiri, tafarnuwa da ganye.
A tasa tafi tanda, preheated zuwa 200 digiri. Lokacin yin burodi na nama yana ƙarfe ɗaya da rabi zuwa awa biyu. A lokaci guda, dole ne a shayar da mai mai yawa daga lokaci zuwa lokaci.
Kusan kowa da kowa yana son barbecue, amma shin zai yiwu a ci shi lokacin da mutum ya kamu da ciwon sukari? Tabbas, ba za ku iya saka kanku da mai kebab ba, amma kuna iya tsayawa da ƙarancin abincin mai.
Don shirya kebab mai lafiya tare da kamuwa da cutar sankarar bargo, dole ne a bi waɗannan shawarwarin:
- Dole ne a yi amfani da barbecue tare da ƙarancin kayan ƙanshi, barin ketchup, mustard da mayonnaise.
- Lokacin yin kebab, zaka iya amfani da zucchini, tumatir da barkono. Kayan lambu da aka dafa suna rama abubuwan cutarwa waɗanda ake saki yayin da aka dafa naman a gungumen.
- Yana da muhimmanci sosai a gasa skewers akan zafi kadan na dogon lokaci.
Tare da ciwon sukari mai dogaro da insulin-da-insulin-da ke fama da ciwon sukari, ana ba shi damar cin abin sha, amma a iyakataccen adadi. Babban abu shine bin duk ka'idodin shirye-shiryenta.
Ciwon sukari na 2 yana buƙatar kulawa ta musamman, sabanin na farko, za'a iya kiyaye matakan sukari na al'ada lokacin da aka bi abincin da ya dace kuma an tsayar da rayuwa mai aiki. A cikin Gidan yanar gizo na Duniya za ku iya samun kowane irin girke-girke na dafa abinci na nama, amma tare da "ciwo mai laushi" kuna buƙatar dakatarwa game da amfani da naman alade, a cikin kowane hali kada ku toya su kuma kada ku wuce su da kayan ƙanshi.
Wadanne nau'ikan nama don masu ciwon sukari suna da amfani za su gaya wa gwani a cikin bidiyo a wannan labarin.
