Ciwon sukari mellitus rukuni ne na cututtukan da ke buƙatar gyara abinci. Kada a kasance a cikin abinci na carbohydrate da mai mai ƙoshin abinci a cikin abincin, saboda mai yawa na saccharides ko glycogen na dabba zai iya tayar da haɓaka cikin ƙwayar plasma na glucose a cikin jini. Nama don masu ciwon sukari suna taka muhimmiyar rawa a matsayin tushen furotin da mahimman amino acid. A lokaci guda, mutane masu ciwon sukari suna buƙatar dafa naman alade.
Amfanin furotin ga jiki
Tsarin furotin ya kunshi abubuwa masu canzawa 12 da mahimmancin amino acid 8. Arshen nau'in ba zai iya haɗuwa ta ƙwayoyin jikin mutum ba, don haka dole ne wadatar su ta cika da abinci. Amino acid suna da mahimmanci a jikin mutum don samar da tsarin salula da sifofin nama, maido da ajiyar kuzari da kuma tsarin aiwatar da rayuwa. Sunadarai suna shiga cikin samuwar ƙwayar tsoka. Ana buƙatar furotin don aikin tsoka na kasusuwa na al'ada.
Tsarin furotin suna da hannu a cikin jigilar oxygen zuwa kyallen kuma ana buƙatar ƙirƙirar haemoglobin.
Mahimman amino acid masu mahimmanci suna ba da izinin kira na enzymes na musamman waɗanda ke buƙatar aiki don tafiyar matakai na rayuwa. Bugu da ƙari, tsarin furotin suna cikin jigilar oxygen zuwa kyallen kuma ana buƙatar ƙirƙirar haemoglobin.
Nunin Abincin Glycemic
Indexididdigar ƙwayar glycemic tana ba ku damar sanin kasancewar carbohydrates mai sauƙi da rikitarwa a cikin abincin da ke ƙara haɓaka yawan hanzarin glucose a cikin jini. Saccharides da ke cikin abinci za a iya canza su a cikin hanta zuwa glycogen, shine asalin tushen kitse a cikin kasusuwa na nama. Tare da karuwa a cikin nauyin jiki, yanayin haƙuri a kan asalin cutar haɓakawa da rashin ƙarfi ta fi ƙaruwa.
Nama don ciwon sukari ya zama dole, saboda wannan samfurin kusan shine carbohydrates.
Saboda ƙarancin saccharides a cikin abincin abincin dabbobi, ƙirar glycemic index ɗin ba za a iya kirgawa ba. Sabili da haka, ba tare da la'akari da nau'in nama ba, al'ada ce a ɗauki darajar GI kamar 0.
Saccharides da ke cikin abinci na iya canzawa a cikin hanta zuwa glycogen.
Cutar da fa'idar nau'ikan nama don kamuwa da cutar siga
Tare da ciwon sukari, ana bada shawara a ci nama mai durƙusad da:
- kaza, musamman nono kaji;
- zomo
- naman sa;
- turkey.
Dole ne a cire naman naman alade da naman alade a cikin farkon farkon ci gaban cutar daga abincin mai ciwon sukari. Wadannan abinci suna dauke da mai mai yawa. Idan ya cancanta, glycogen da aka samu daga abinci ana iya sarrafa shi ta hanyar glucose ta ƙwayoyin hanta, saboda haka ya zama dole a gabatar da naman naman alade da hankali.
Naman alade
Alade, godiya ga furotin bitamin B1, yana da kyau ga masu ciwon sukari. Thiamine yana kara yawan jijiyoyin jiki zuwa insulin kuma yana inganta aikin jijiyoyin jiki. Ana shawarar naman alade da ciwon sukari a haɗa shi cikin abincin kawai bayan shekara ɗaya na abinci na musamman. Wajibi ne a gabatar da sabon samfurin tare da mai mai yawa a hankali, sannu a hankali yana ƙara adadinsa a cikin rabon guda ɗaya. A wannan yanayin, yana da mahimmanci a kula da alamun glycemic a cikin jini na jini.
Naman sa
Kayan kiwon kudan zuma suna taimakawa wajen tsayar da matakan glucose, wanda ya shafi tsarin endocrine. Mutanen da ke da ciwon sukari ya kamata suyi amfani da wannan naman a cikin abincinsu akai-akai, musamman tare da tsarin insulin-dogara da tsarin cututtukan cuta. An bada shawara don tafasa, stew ko tururi samfurin. Ba kwa buƙatar cin zarafin kayan yaji da gishiri. A lokacin shirye-shiryen broth, ya zama dole a magudana ruwan farko da sabunta ruwa don rage yawan mai.
Dan rago
Duk da babban abun ciki na bitamin da mahaɗan ma'adinai, ba a bada shawarar rago don nau'in 1 da nau'in ciwon sukari na 2 ba. Naman naman yana da yawa a cikin kitse na dabbobi, wanda ke haifar da haɓaka mai yawa a cikin ƙwayar plasma na glucose a cikin jini. Abubuwan da ke da alaƙa iri ɗaya ne duck ko naman Goose.
Abincin zomo
Nama mai cin abinci ya ƙunshi babban adadin phosphorus, baƙin ƙarfe, bitamin da amino acid masu mahimmanci. Samfurin yana ɗaukar samfurin cikin hanzari ta ƙananan ƙwayar hanji. Tsarin nama ya ƙunshi fiber mai kalori mai sauƙi. Saboda ƙarancin kuzarinsa, an ƙyale naman zomo don amfani da shi ga masu haƙuri da masu ciwon sukari na asali daban-daban.
Za a iya cin naman kaji tare da ciwon sukari kawai a ƙarƙashin yanayi guda - dole ne a cire fata kafin dafa abinci.
Kayan
Za a iya cin naman kaji tare da ciwon sukari kawai a ƙarƙashin yanayi guda - dole ne a cire fata kafin dafa abinci. Ya ƙunshi gubobi da mai yawan kitse. Abun da ke cikin kaji yana kunshe da furotin mai narkewa, mai amfani ga masu cutar siga. 150 g na samfurin ya ƙunshi 137 kcal.
Turkiyya
Idan aka kwatanta da kaji, turkey ya ƙunshi mafi kitse. A wannan yanayin, bambanci ba shi da mahimmanci, saboda wanda turkey zai iya gasa shi kuma ya ci abinci don ciwon sukari tare da siffofin 1 ko 2. Kayan kaji suna da wadataccen ƙarfe da kuma bitamin B3. Niacin yana kare ƙwayoyin ƙwayar ƙwayar ƙwayar cuta na ciki da kuma jinkirin lalata su. Saboda abin da ke cikin riboflavin, an ba da shawarar turkey don amfani da su a cikin cututtukan da ba sa da insulin, saboda sinadaran sunadarai yana kara jijiyoyin jijiya zuwa aikin insulin.
Soya nama
Soya yana cikin nau'ikan abinci mai kalori mai sauƙaƙe wanda aka kwantar da shi a cikin ƙwayar gastrointestinal. Soya nama baya kara tasin jini, yana da tasirin gaske a rayuwa na rage kiba.
Legungiyar ƙwaƙwalwar ƙwayar legume tana da ƙananan adadin carbohydrates da kitsen, don haka tare da ciwon sukari baya ɗaukar ƙwayar ƙwayar cuta kuma baya haɓaka sukarin jini. A lokaci guda, soya nama bai kamata a zalunta ba kuma an haramta shi sosai don amfani da madara wake. Ana nuna samfuran ta babban abun ciki na isoflavones, wanda ke hana tsarin endocrine. Bugu da kari, soya yana kara maida hankali kan uric acid a cikin jini.
Ciwon sukari stew
Abincin gwangwani za a iya haɗa shi cikin abincin don ciwon sukari na 2. Kafin cin naman naman alade ko naman alade, kana buƙatar kulawa da darajar kuzarin sa mai ƙarfi. Ga 100 g abinci, kusan 214-250 kcal. Duk da babban adadin kuzari, samfuran ba su da carbohydrates. Tare da ciwon sukari, zaku iya siyan stew kawai tare da nama: rabo mai tsari na 95: 5.
Kebab don ciwon sukari ana bada shawarar yin shi kawai a gida daga naman kaji, zomo ko alade.
Barikin abinci
Kebab don ciwon sukari ana bada shawarar yin shi kawai a gida daga naman kaji, zomo ko alade. Ba za a iya zaɓar waɗannan samfuran da kayan ƙanshi mai yawa ba. Don shirya naman, ƙara albasa, tsunkule na ƙasa baƙar fata, gishiri da Basil. An haramta amfani da ketchup ko mustard.
Yana da mahimmanci cewa ana kebab kebab akan zafi kadan na dogon lokaci. Tare da nama, ana bada shawara a dafa kayan lambu wanda zai sauƙaƙa sha da abincin furotin.
Sausages
A kan abinci na musamman don hyperglycemia, kawai ana ba da izinin abin da ake ci da dafaffun sausages. Waɗannan abincin suna da ƙarancin mai da carbohydrates. Idan ya cancanta, don nazarin ainihin abin da ke ciki, zaku iya ɗaukar tsiran alade don binciken dakin gwaje-gwaje. Ya kamata a bincika sakamakon binciken ta hanyar masanin ilimin abinci ko masanin ilimin halittar dabbobi. Idan samfurin ya cika ka'idoji masu inganci kuma baya ɗauke da soya, to asirin ma'anar glycemic ɗinsa zai zama 0.
Abin da abinci na nama ya dace da ciwon sukari
Don madaidaicin yawan cin nama, yana da mahimmanci ba kawai inganci da daraja na samfuran ba, har ma da hanyar shirya sa. A cikin ciwon sukari, lura da zafi yana taka muhimmiyar rawa. Yanayin zafi yana iya lalata fiye da 80% na abubuwan gina jiki, rage adadin bitamin da ma'adanai a cikin samfurin da aka ƙone.
An hana shi sosai don soya nama, musamman ma a cikin kayan lambu.
Masana ilimin abinci sun ba da shawarar tafasa ko dafa kayayyakin abinci. Abincin da aka shirya mai da aka dafa cikin ruwan wanka. An hana shi sosai don soya nama, musamman ma a cikin kayan lambu. Akwai hanyoyi da yawa don shirya abincin nama, godiya ga wanda zaku iya musanya jita-jita da kari kan abincin da sabbin kayayyaki.
Gasa Chicken Recipe. Don shirya nono na kaza tare da tafarnuwa, kuna buƙatar ɗaukar waɗannan sinadaran:
- fillet ɗin kaji;
- Ganyen tafarnuwa 3-4;
- low mai kefir;
- tushen ginger;
- yankakken ganye.
A matakin farko na dafa abinci, kuna buƙatar ƙirƙirar marinade. Don yin wannan, kuna buƙatar yayyafa kefir da gishiri, ƙara ganye da matsi tafarnuwa tare da ginger ta hanyar latsa. A cikin cakuda da ya haifar, ya zama dole sanya ƙannen kaza mai yankakken ya bar shi ta wannan hanyar don minti 20-30. A tsawon lokaci, kuna buƙatar gasa naman a cikin tanda. Chicken zai taimaka wajen canza furotin, ganyaye kuma zasu taimaka wajen inganta ayyukan farji da hanta.
Tashar Turkawa. Don dafa turkey tare da namomin kaza da 'ya'yan itatuwa, ban da naman kaji, dole ne ku sayi:
- albasa;
- waken soya;
- zakara;
- kyawawan lemu masu tsami
- farin kabeji.
Don shirye-shiryen turkey tare da namomin kaza da 'ya'yan itatuwa, ban da abincin kaji, ya zama dole a sayi albasa, waken soya, namomin kaza, zaki mai daɗi mai yaushi, da kuma farin kabeji.
Sliced turkey ya kamata a steamed, Boiled namomin kaza a cikin wannan tasa. 'Ya'yan itãcen marmari za su buƙaci peeled da grated. Farin kabeji za'a iya tarwatsa shi cikin inflorescences ko yankakken cikin tube. Dole ne a haɗu da kayan masarufi a gauraya su, a hankali, ƙara gishiri, albasa da yankakken miya da miya. A matsayin abinci na gefen abinci don abinci, zaku iya amfani da shinkafa da aka dafa, buckwheat ko gero.
Naman salatin naman saro. Don haɓaka sarrafa glycemic, masanan kiwon lafiyar nama suna bada shawarar yin amfani da naman sa tare da kayan lambu a cikin salads. A lokaci guda, ya kamata kuyi amfani da yogurt na al'ada, ƙanƙara mai ƙoshin mai ko man zaitun a matsayin miya. Don shirye-shiryen abincin abinci, za a buƙaci abubuwan da ke ƙasa:
- Boyayyen naman sa ko harshe;
- yankakken cucumbers;
- man fetur don zaɓar daga;
- Albasa 1;
- gishiri, ƙasa baƙar fata.
- m apples dandana.
Kayan lambu, nama da 'ya'yan itatuwa dole ne a yankakken su. Ruwan albasa a cikin vinegar don inganta dandano a tasa zai yiwu ne kawai da nau'in ciwon sukari na 2, saboda irin wannan samfurin yana da kaya mai ƙarfi akan ƙwayar cuta. Dole ne a sanya dukkan kayan masarufi a cikin kwandon shara, cike da kayan miya kuma a hade sosai.
Sharuɗɗan amfani
Lokacin zabar abinci don abinci mai gina jiki, kuna buƙatar kulawa da abin da suke da mai. Nama don maganin ciwon sukari ana bada shawarar siye tare da ƙaramin abun ciki na mai, veins, fascia da guringuntsi.
Kada yakamata a sami samfuran nama da yawa a cikin abincin mai haƙuri. Wajibi ne a tsananta adadin abincin da aka cinye sannan a kula da yadda ake amfani da shi. An hana shi cin nama kullun. Ba za ku iya ci fiye da 150 g a cikin sa'o'i 72 ba. Wannan abincin yana ba ku damar cikakken biyan bukatun furotin dabba da amino acid. A lokaci guda, haɗarin haɓaka sakamako mara kyau a cikin nau'i na hyperglycemia ko glucosuria zai kasance ragu.
