Mutanen da ke da ƙoshin lafiya ba sa fahimtar matsalolin cin abinci ga masu ciwon sukari. Ga alama ga irin waɗannan mutane ya isa ya haɗa a cikin kayan abinci waɗanda ba sa haifar da haɓakar sukari na jini da kuma ɗaukar girke-girke na dafa abinci akan shafuka sanannu. Kuma da yawa kuma kar a samu matsala.
Amma a zahiri, komai ba mai sauki bane. Amincewa da tsarin abinci kuma a lokaci guda ƙoƙarin ninka menu kuma ya sa shi da amfani kamar yadda zai yiwu yana da wahala isa ga mutanen da ke fama da ciwon sukari na 2, duk da cewa akwai girke-girke. Ba koyaushe zai yiwu ga lafiyayyen mutum ya bi abinci ba.
Marasa lafiya tare da nau'in ciwon sukari na 2 ya kamata ya kiyaye tsayayyen abinci a kowace rana, sa ido kan yawan abincin da aka ci da tasirinsu akan matakan glucose. Duk abubuwan lura bayan kowane abinci ya kamata a yi rikodin. Wannan ya zama dole don zaɓar samfuran da suka dace da kuma daidaita adadinsu a cikin kwano.
Abincin abinci ga mai haƙuri da ciwon sukari ba taron ba ne na lokaci guda, wannan shine abin da rayuwarsa ta dogara da shi. Abincin da aka zaɓa da kyau da girke-girke na iya tsawan rayuwar mai haƙuri da rage girman amfani da magunguna, sakamakon hakan shine rage sukari.
Abincin Abinci na Farko
Ana ba da shawarar masana ilimin abinci a cikin shirin abinci don marasa lafiya da ke da nau'in ciwon sukari na 2 don kula da miya. Miyan girke-girke na masu ciwon sukari suna da bambanci sosai kuma suna da kaddarorin da yawa masu amfani.
Kayan lambu, miyan namomin kaza tare da namomin kaza ko dafa a kan gilashin kifi ko nama - irin waɗannan soƙa suna ba da abincin mai ciwon sukari sosai. Kuma a lokutan hutu, zaku iya dafa hodgepodge mai dadi ta amfani da abinci da aka yarda.
Bugu da kari, miyar tana da amfani daidai, duka ga marasa lafiya da nau'in cutar ta farko, kuma tare da na biyu.
Kuma ga waɗanda suke masu kiba ko kuma suna da nauyin jiki fiye da haka, upsanyen ganye na cin ganyayyaki sun dace, wanda zai samar da jiki tare da dukkanin bitamin da ake buƙata kuma zai taimaka wajen rasa nauyi.
Abubuwan da ake amfani da su da kuma hanyoyin dafa abinci
M, samfuran da aka haɗa a cikin soups suna da ƙananan ƙididdigar glycemic index, bi da bi, kuma kwanar da aka gama a ƙasan ba ta ƙara yawan sukarin jini ba. Miyan ya kamata ya zama babban hanya akan menu masu ciwon sukari.
Duk da amfani da miya na nau'in ciwon sukari na 2, ya zama dole yin la’akari da kamfanonin da zasu taimaka wajen nisanta rikice-rikice yayin cutar.
- Lokacin shirya wannan tasa, yana da mahimmanci don amfani da sabo kayan lambu. Kada ku sayi kayan lambu mai daskarewa ko gwangwani. Sun ƙunshi mafi ƙarancin abinci mai gina jiki kuma tabbas ba zai kawo fa'idodi ga jiki ba;
- miya an dafa miya akan "ta biyu". Na farko hadewa ba tare da gazawa ba. Mafi kyawun nama da aka yi amfani da soups shine naman sa;
- Domin bayar da tasa mai dandano mai haske, zaku iya soya dukkan kayan lambu a man shanu. Wannan zai inganta ɗanɗano da tasa, alhali kayan lambu ba za su rasa fa'idarsu ba;
- marasa lafiya da ke da nau'in ciwon sukari na 2 ana bada shawarar su hada da kayan lambu na kayan miya a cikin abincinsu, tushen wanda shine broth kashin.
Ba'a bada shawarar yin amfani da gyada, borsch ko okroshka, da miya tare da wake. Ana iya haɗa waɗannan soups a cikin abincin ba fiye da sau ɗaya a mako ba.
Bugu da kari, marasa lafiya da ciwon sukari ya kamata su manta da abinci mai soya yayin dafa abinci.
Mashahurin girke-girke na soups
Pea miya
Pea miya mai sauqi ne don shirya, tana da ƙananan ƙididdigar glycemic index da kuma kaddarorin da dama masu amfani, kamar:
- inganta tafiyar matakai na rayuwa a jiki;
- yana ƙarfafa ganuwar jijiyoyin jini;
- rage girman cutar kansa;
- yana rage yiwuwar ciwan cututtukan zuciya;
- sune tushen makamashi;
- tsawan samarin jiki.
Pea miya yana da matukar amfani ga marasa lafiya da masu fama da ciwon sukari na 2. Peas, saboda fiber ɗin su, ba sa ƙara yawan sukari a cikin jiki, sabanin sauran abinci.
Don shirye-shiryen miya, yana da kyau a yi amfani da ƙwararrun Peas, waɗanda suke da arziki a cikin abubuwan gina jiki. Zai fi kyau ki ƙi kayan lambu da aka bushe. Idan ba zai yiwu a yi amfani da ƙwarar ƙwarya ba, to, ana iya maye gurbin shi da ice cream.
A matsayin tushen dafa abinci, broth naman ya dace. Idan babu dokar likita, to, zaku iya ƙara dankali, karas da albasarta a cikin miya.
Kayan lambu miyan
Marasa lafiya da ke ɗauke da ciwon sukari na 2 za su iya amfani da kusan kowane kayan lambu don yin miyan kayan lambu. An gabatar da fa'idodi da girke-girke na kayan miya na kayan lambu a cikin mai yawa. Kyakkyawan zaɓi zai kasance a cikin abinci:
- kowane irin kabeji;
- Tumatir
- ganye, musamman alayyafo.
Don shiri miya, zaka iya amfani da nau'in kayan lambu ɗaya ko da yawa. Girke-girke na yin kayan miya suna da sauki kuma mai araha.
- kurkura duk kayan lambu a ƙarƙashin ruwa mai gudu da sara sara;
- stew, da aka yayyafa shi da kowane kayan lambu;
- An yada kayan lambu masu stewed a cikin abincin da aka shirya ko furen kifi;
- duk suna zafi akan zafi kadan;
- sauran kayan lambu kuma an yanke su a yanki kuma a kara mai da broth.
Kabeji Miyan Recipes
Don shirya irin wannan tasa zaka buƙaci:
- kusan 200 grams na farin kabeji;
- 150-200 grams na farin kabeji;
- tushen faski;
- 2-3 karas matsakaici;
- albasa da chives;
- ganye dandana.
Wannan miya yana da sauƙin shirya kuma a lokaci guda yana da amfani sosai. Dukkanin kayan abinci ana yanka ne a matsakaici na sikelin. Duk kayan lambu da aka yanyanka an saka su a tukunya kuma an zuba su da ruwa. Na gaba, sanya miyan a kan ƙaramin wuta ku kawo tafasa. Cook don 0.5 hours, bayan wannan an ba shi izinin yin infuse na lokaci guda.
Miyan miya
Ga mutanen da ke fama da ciwon sukari na 2, kayann namomin kaza, alal misali, miya daga cikinsu zasu iya zama babbar dama ta bambanta abincin. Don shirya miya na naman kaza, kowane namomin kaza sun dace, amma an fi samun dadi mafi yawa daga namomin kaza.
An shirya miyan naman kaza kamar haka:
- Ana zubar da namomin kaza mai kyau tare da ruwan zafi kuma an bar su minti 10. Sa'an nan kuma an cire namomin kaza kuma yankakken yankakken. Ruwa ba ya zubar, yana da amfani yayin aiwatar da miya.
- A cikin kwano inda za a dafa miyan, toya musan mai naman alade tare da albasa. Soya na 5 da minti. Bayan haka, ƙara karamin adadin namomin kaza a ciki kuma toya don morean mintuna kaɗan.
- Zuwa soyayyen namomin kaza ƙara broth da ruwa. Ku kawo tafasa a kan zafi na matsakaici, sannan ku dafa miyan a kan zafi kaɗan. Miya ya kamata a tafasa don mintuna 20-25.
- Bayan an shirya miyan, kwantar da shi. Yankin da aka kwantar da dan kadan yayyafa shi tare da blender kuma an zuba shi cikin wani akwati.
- Kafin yin hidima, miyar ta mai zafi akan zafi kadan, an yayyafa shi da ganye, ƙara croutons na fari ko hatsin rai da kuma ragowar namomin kaza.
Chicken Miyan girke-girke
Duk girke-girke na kayan miya mai dafa abinci kusan iri ɗaya ne. Don shirya su, dole ne a yi amfani da babban kwanon rufi tare da ƙanƙanin ƙasa. Tsarin miya na miya yana kunshe da matakai masu zuwa:
- Kayan kwano da aka shirya saka karamin wuta. An sanya ƙaramin adadin man shanu a ciki. Bayan ya narke, sai a yanyanka albasa da tafarnuwa sosai a ciki.
- Kayan lambu suna soyayyen har sai sun juye da zinari. Bayan haka, an ƙara tablespoon na gari a cikin kayan lambu da aka soya da soyayyen na mintina da yawa har sai launin ruwan kasa. A wannan yanayin, cakuda dole ne a zuga kullun.
- Bayan gari ya juye launin toka, sai a zuba man kaji a hankali a cikin kwanon. Ya kamata a tuna cewa kawai ana dafa shi a cikin ruwa "na biyu". Wannan wani muhimmin yanayi ne na yin miya don marasa lafiya masu fama da ciwon sukari na 2.
- Ana kawo broth a tafasa. An kara dankalin turawa a ciki, zai fi dacewa ruwan hoda.
- Dankali ake dafa shi har sai da taushi, ƙarƙashin murfi akan karamin wuta. Bayan haka, ana ƙara filletin kaza da aka shirya da miya a miya.
Bayan an shirya miyan an zuba shi cikin faranti, an ƙara cakuda cuku mai wuya idan ana so. Irin wannan miya yana iya zama tushen abincin mai ciwon sukari tare da wata cuta ta kowane nau'in.
Mashed Miyan Recipes
Dangane da girke-girke na tasa, kayan lambu, dankali, karas, albasa da kabewa ana buƙatar shi. Dole ne a tsabtace kayan lambu a kuma wanke shi da wani rafi na ruwa. Sannan a yanka su a soya a man shanu.
Da farko, an yanyanka albasa mai kyau a cikin kwanon frying tare da man shanu mai narke. Soya shi har sai ya zama m. Sannan a hada kabewa da karas a ciki. An rufe kwanon rufin tare da murfi kuma kayan marmari sun cika kan zafi kadan na mintina 10-15.
A lokaci guda, sama da zafi kadan a cikin garin saucepan, an kawo broth a tafasa. Ana iya yin shi daga kaza ko naman sa. Bayan broth ya tafasa, an ƙara ƙaramin dankali a ciki. Lokacin da dankali ya zama da taushi, an sanya kayan lambu da aka soya a cikin kwanon ruɓa tare da broth. Dukansu dafa shi har sai da m.
Shirya miya suna da kauri da arziki. Amma wannan ba miya puree bane. Don samun wannan tasa, kuna buƙatar niƙa kayan lambu tare da blender kuma ƙara da su a cikin broth.
Kafin yin hidima, ana iya yin ado da miyar puree tare da ganye kuma ƙara cuku grated. Don miya, zaku iya dafa gurasa mai gurasa. Ya isa a yanka gurasar a cikin ƙananan ƙananan, a bushe a cikin tanda, sannan a yayyafa shi da man kayan lambu kuma yayyafa da kayan yaji.
