Tabarmar nau'ikan kabewa suna da wadataccen abinci a bitamin da abubuwan abubuwan ganowa (iron, potassium, magnesium), da fiber. Wannan kayan lambu zai hana ci gaban atherosclerosis, maƙarƙashiya har ma da ciwon sukari, yana daidaita ƙwayar gastrointestinal.
Tare da amfani da kabewa na yau da kullun don ciwon sukari na nau'in na biyu, yawan adadin ƙwayoyin beta waɗanda ke sabunta insulin na hormone suna ƙaruwa a jikin mai haƙuri. Da alama wannan gaskiyar ta sa kayan lambu ba makawa a cikin abincin mai ciwon sukari kuma zaka iya amfani dashi a kowane adadin. Amma wannan ba daidai ba ne.
Indexididdigar glycemic (GI) na kabewa tayi yawa sosai, wanda zai iya haifar da ƙara yawan jini a cikin jini. Sabili da haka, kafin hadawa da kayan kwalliyar kabewa don masu ciwon sukari a cikin abincin, kuna buƙatar sanin yadda adadin gram yake da kullun wannan kayan lambu, wanda girke-girke suke "lafiya" ga wannan cutar. Za a tattauna waɗannan tambayoyin a ƙasa, har ma da girke-girke na 'ya'yan itacen candied, garin kabewa da yin burodi.
Gi kabewa
Kowane mai ciwon sukari ya kamata ya san manufar tsarin glycemic index, tunda an zaɓi abinci akan wannan. GI shine dijital daidai da tasirin abinci bayan amfaninsa akan glucose jini. Af, da ƙasa da GI, ƙarancin gurasa na abinci a cikin samfurin.
Endwararren ƙwaƙwalwar ƙwaƙwalwar ƙwaƙwalwar ƙwaƙwalwa na kowane haƙuri, ba tare da la'akari da nau'in ciwon sukari ba, yana haɓaka tsarin maganin abinci. Tare da nau'in cuta ta 2, wannan shine babban maganin da zai kare mutum daga nau'in insulin-dogara, amma tare da na farko, rigakafin cutar hyperglycemia.
GI na kabewa yana sama da na al'ada kuma yana raka'a 75, wanda zai iya shafar hauhawar sukari jini. Saboda haka, kabewa don nau'in ciwon sukari na 2 ya kamata a yi amfani dashi a cikin jita a cikin ƙarancin adadin.
An rarraba GI zuwa kashi uku:
- har zuwa BATSA 50 - alamu na yau da kullun, samfurori don menu na yau da kullun;
- har zuwa raka'a 70 - irin wannan abincin lokaci-lokaci ana iya haɗa shi cikin abincin masu ciwon sukari;
- daga raka'a 70 da sama - mai nuna alama, abinci yana iya tsokanar haɓakar glucose a cikin jini.
Dangane da alamun da ke sama, ya kamata ku zaɓi samfuran don dafa abinci.
Suman Yin Gasa
Kayan lambu kamar kabewa yana da matukar dacewa. Daga shi zaku iya yin kek, cuku, cuku da casserole. Amma lokacin nazarin girke-girke, ya kamata ku kula da abin da ake amfani da sinadaran. Dukkansu yakamata a sami GI mai ƙarancin ƙarfi, tunda kwano ya riga ya ɗaukar nauyi tare da babban glucose a cikin ƙwayar kabewa.
Idan ana buƙatar qwai a cikin girke-girke na yau da kullun, to, ana maye gurbinsu da sunadarai, kuma kuna buƙatar barin ƙwai ɗaya kawai - wannan doka ce mai haɗari ga masu ciwon sukari, tunda yolks suna ɗauke da adadin ƙwayar cholesterol.
Girke-girke na farko shine casserole na gida, wanda zai iya zama cikakken karin kumallo ko abincin dare na farko. Bauta wa masu ciwon sukari kada ya wuce gram 200. An dafa shi a cikin tanda, yana sa ya zama mai daɗi.
Casserole ya haɗa da waɗannan kayan abinci tare da ƙananan GI:
- kabewa ɓangaren litattafan almara - 500 grams;
- apples mai zaki - guda 3;
- zaki - don dandana;
- cuku gida mai-kitse - 200 grams;
- squirrels - guda 3;
- man kayan lambu - 1 teaspoon;
- gari (hatsin rai)
- kirfa dandana.
Saka kabewa a cikin gyada a ruwa har sai daɗaɗa, bayan ta yanke shi sai a sara a cikin cubes na santimita uku. Yayinda ake siranta. Kwasfa da apples daga ainihin kuma a yanka a kananan cubes, murkushe tare da kirfa. Kwasfa yadda ake so.
Haɗa sunadarai tare da mai zaki, irin su stevia, kuma ku doke tare da mahautsini har lokacin farin kumfa. Man shafawa kwanon burodi tare da man kayan lambu kuma yayyafa tare da hatsin hatsin rai. Haɗa kabewa, gida cuku da apples kuma saka a ƙasa na fam, zuba a kan sunadarai. Ana dafa tukunyar a cikin zafin jiki na 180 C na rabin sa'a.
Girke-girke na biyu shine charlotte tare da kabewa. A manufa, an shirya shi, kamar apple charlotte, kawai cikewar canje-canje. Don bautar biyar za ku buƙaci:
- hatsin rai ko oat gari - 250 grams;
- kwai daya da furotin guda biyu;
- kabewa ɓangaren litattafan almara - 350 grams;
- zaki - don dandana;
- yin burodi foda - 0.5 teaspoon;
- man kayan lambu - 1 teaspoon.
Da farko, doke kwai, furotin da kayan zaki har sai kunun kumfa mai lalacewa. Gyaɗa gari a cikin cakuda, ƙara foda mai. Man shafawa kasan kwanon yin burodi tare da man kayan lambu yayyafa tare da hatsin hatsin, don haka zai daɗa sauran man. Sanya garin kabewa yankakken yankakken cikin cubes ka zuba a ko'ina tare da kullu. Gasa a cikin tanda da aka riga aka dafa tsawon minti 35, a zazzabi na 180 C.
An shirya Muffin Sumpkin a kan wannan ka'idar kamar charlotte, kabewa kuma ɓangaren litattafan almara an haɗe shi kai tsaye tare da kullu. Godiya ga abincin da ba a saba gani ba, an rage lokacin yin burodin zuwa minti 20.
Amma kabejin cuku mai ba tare da sukari ba da shawarar ga masu ciwon sukari, saboda girke-girke ya ƙunshi man da ke da babban GI da mascarpone cuku, wanda ke da babban adadin kuzari.
Sauran girke-girke
Yawancin marasa lafiya suna mamakin - yadda za a dafa kabewa don ciwon sukari kuma ba a rasa kyawawan kaddarorin ba. Mafi sauƙin girke-girke shine salatin kayan lambu, wanda zai dace da kowane abinci ko babban hanya don karin kumallo ko abincin dare.
Girke-girke yana amfani da karas sabo, GI wanda ya yi daidai da 35 FITSARI, amma an haramta wa masu ciwon sukari su tafasa shi a cikin tafasasshen, kamar yadda alamar ta tashi zuwa babban matakin. Don hidiman ɗaya, kuna buƙatar rub da karas, gram 150 na kabewa a kan grater m. Lokacin kayan lambu tare da man kayan lambu kuma yayyafa ruwan 'ya'yan lemun tsami.
Dankali na kwandon shara don masu ciwon sukari na 2 da girke-girke na iya haɗawa da 'ya'yan itace candied. 'Ya'yan itacen' ya'yan itacen wuta ba tare da sukari ba sa bambanta cikin dandano daga waɗanda aka shirya da sukari.
Don shirya su, zaku buƙaci waɗannan sinadaran masu zuwa:
- kabewa ɓangaren litattafan almara - 300 grams;
- kirfa - cokali 1;
- zaki da (fructose) - 1.5 tablespoons;
- linden ko zuma mai narkewa - 2 tablespoons;
- ruwa tsarkakakke - 350 ml.
Don farawa, ya kamata a yanke kabewa a kananan cubes kuma a dafa shi a cikin ruwa tare da kirfa akan ƙananan zafi har sai rabin dafa shi, kabewa kada ya rasa siffar. Bushe da cubes tare da tawul na takarda.
Zuba ruwa a cikin akwati, daɗa zaki za a kawo a tafasa, sannan a ƙara ɗan kabewa, a cikin na mintina 15 a kan ƙaramin zafi, sannan a saka zuma. Bar 'ya' ya 'yan dian itacen nan gaba a cikin syrup na tsawon awanni 24. Bayan rabu da 'ya'yan itacen candied daga syrup kuma sanya su a kan takardar yin burodi ko wani farfajiya, bushe kwanaki da yawa. Adana samfurin da aka shirya a cikin kwanon gilashi a wuri mai sanyi.
Pumpkin don nau'in ciwon sukari na 2 ana iya ba da shi a cikin kwandon barkono. Gyada kabewa ya dace da cikakken abincin rana ko abincin dare na farko. Abubuwan da za'a iya amfani da wadannan abubuwan ana bukatar su:
- gero - 200 grams;
- kabewa ɓangaren litattafan almara - 350 grams;
- madara - 150 ml;
- ruwa tsarkakakke - 150 ml;
- zaki - dandana.
Yanke kabewa cikin kananan cubes, saka a cikin saucepan kuma zuba a ruwa, simmer a kan zafi kadan minti goma. Sa'an nan kuma ƙara madara, zaki da gero, a baya an wanke shi da ruwa mai gudu. Cook har sai an shirya hatsin hatsi, kusan minti 20.
Za a iya yin kwalliyar kwalliya ba kawai daga gero ba, har ma daga ganyen sha'ir da sha'ir. Kawai kayi la'akari da guda ɗaya lokacin dafa abinci na kowane hatsi.
Janar shawarwari
A cikin cututtukan ciwon sukari na kowane nau'in, mai haƙuri dole ne ya san ba kawai dokokin cin abinci ba, amma kuma zaɓi samfuran da suka dace don kada su tsokani cutar hauka. Duk samfuran da ke dauke da sukari mai jini yakamata suna da GI har zuwa 50 NA BIYU, lokaci-lokaci zaku iya cin abinci tare da alamar nuna kusan 70 KUDI.
Da safe ana amfani da abinci da ƙwayoyin Carbohydrate. Saboda aikin jiki na mutum, glucose ya fi sauƙi a narke. Waɗannan sun haɗa da 'ya'yan itatuwa, kayan marmari, da taliya mai wuya.
Dole ne a shirya jita-jita na farko ko dai a kan kayan lambu, ko a kan nama na biyu. Wato, bayan an tafasa nama na farko, ana tafka ruwa kuma kawai na biyu ne ke shirya miya da tasa kanta. Hedanyen miya na mashed don kamuwa da cututtukan ƙwayar cuta an fi cire su daga abinci, saboda wannan daidaitaccen yana ƙaruwa da GI na samfuran.
Kada mu manta game da ramar yawan shan ruwa - lita biyu shine mafi ƙarancin alamar. Kuna iya lissafin kuɗin da kanku, a cikin adadin milliliter ɗaya na adadin kulori da aka ci.
Abincin mai cutar sukari yakamata ya kasance juzu'i kuma a cikin kananan rabo, zai fi dacewa a lokaci-lokaci na yau da kullun. An haramta duka biyu saboda matsananciyar talauci da kuma yawan wuce gona da iri. Abinci na ƙarshe aƙalla awanni biyu kafin lokacin kwanciya. Bugu da kari, abinci don ciwon sukari ya kamata a kula da shi da zafi-yadda ya kamata - a cire tare da haɗuwa da yawan mai da kuma toya abinci.
Bidiyo a cikin wannan labarin yayi magana game da fa'idodin kiwon lafiya na kabewa.
