A cikin nau'in ciwon sukari na 2, dole ne mai haƙuri ya bi shawarar da likitancin endocrinologist ya lura da tsarin abinci na musamman. Ana buƙatar abinci mai ƙarancin kalori tare da ƙananan glycemic index (GI). Hakanan ya kamata a biya hankali don motsa jiki matsakaici wanda ke nufin aiwatar da sauri na glucose a cikin jini.
Ba daidai ba ne a yi imani da cewa menu na masu ciwon sukari suna da yawa kuma marasa ma'ana ne. Jerin samfuran da aka ba da izini yana da yawa kuma yana ba ku damar dafa abinci da yawa - daga hadaddun nama gefen abinci zuwa Sweets ba tare da sukari ba. A cikin wani yanayi mabanbanta tare da biredi, wanda galibi yana da babban adadin kuzari. Zaɓin su dole ne tare da duk alhakin.
A cikin ciwon sukari na mellitus, marasa lafiya suna tambayar kansu - shin zai yiwu a yi amfani da soya miya? Don amsa wannan tambaya, yakamata mutum yayi la’akari da GI da abun da ke cikin kalori, tare da daidaita fa'idodi da illolin wannan samfurin. Za a tattauna waɗannan tambayoyin a ƙasa kuma ban da haka, za a ba da shawarwari kan amfani da kuma shirya sauran biredi waɗanda suke da haɗari don cutar hawan jini.
Alamar Glycemic na Soya Sauce
GI gwargwado ne na dijital sakamakon tasirin samfurin abinci musamman bayan an cinye shi da ƙwayar jini. Abin lura ne cewa ƙananan GI, unitsarancin gurasar abinci da abincin ya ƙunshi, kuma wannan shine muhimmin ma'auni ga masu ciwon sukari da ke fama da cutar.
Ga masu ciwon sukari, babban abincin ya kamata ya haɗa da abinci tare da ƙarancin GI, ana ba shi izinin cin abinci tare da matsakaicin GI, amma babu fiye da sau biyu zuwa uku a mako. Amma abinci tare da babban ma'aunin gaba ɗaya an haramta shi, saboda haka yana iya tayar da haɓaka mai yawa a cikin sukari na jini, kuma a wasu yanayi har ma yana haifar da hauhawar jini.
Sauran abubuwan kuma suna iya shafar haɓakar GI - magani na zafi da daidaiton samfurin (ya shafi kayan lambu da 'ya'yan itatuwa). Idan aka yi ruwan 'ya'yan itace daga' ya'yan itace "amintattu", to, GI din sa zai kasance cikin iyaka saboda "hasara" na fiber, wanda ke da alhakin kwararawar glucose din a cikin jini. Don haka duk ruwan 'ya'yan itace yana ƙarƙashin ƙaƙƙarfan haramcin ga marasa lafiya da masu ciwon sukari na kowane nau'in.
GI ya kasu kashi biyu:
- har zuwa 50 LATSA - low;
- daga raka'a 50 zuwa 70 - matsakaici;
- sama da 70 SHAWARA - babba.
Akwai samfuran da ba su da GI kwata-kwata, irin su man alade. Amma wannan gaskiyar ba ta zama samfurin abin karɓa ba ga masu ciwon sukari, saboda yawan adadin kuzari. Don haka GI da abun cikin kalori sune sharudda guda biyu na farko da yakamata ku kula dasu lokacin tattara menu don mara lafiya.
Yawancin biredi suna da ƙananan GI, amma a lokaci guda suna ɗauke da mai mai yawa. Belowasan ƙasa akwai mashahurin biredi, tare da ƙimomin kalori a cikin gram 100 na samfuri da kuma ƙididdiga:
- soya - raka'a 20, adadin kuzari 50;
- chili - raka'a 15, adadin kuzari 40 cal;
- zafi tumatir - 50 FASAHA, adadin kuzari 29.
Ya kamata a yi amfani da wasu biredi tare da taka tsantsan, kamar su barkono. Duk wannan yana faruwa ne saboda tsananin ƙarfinsa, wanda hakan ke damun mucosa na ciki. Har ila yau, Chili yana haɓaka ci da abinci kuma hakan yana ƙaruwa da yawan hidimomi. Kuma wuce gona da iri, musamman tare da nau'in ciwon sukari na 2 shine wanda ba a ke so.
Don haka ya kamata a haɗa miya miya tare da taka tsantsan a cikin abincin masu ciwon sukari ko an cire shi gaba ɗaya a gaban wata cuta ta hanta.
Amfanin soya miya
Soya miya yana iya zama da amfani ga masu ciwon sukari ne kawai idan ya kasance samfurin ƙirar halitta ne bisa ga duk ka'idodin masana'antar abinci. Launin samfurin na yau da kullun ya kamata ya zama launin ruwan kasa, ba duhu ko ma baki ba. Kuma galibi ana samun irin waɗannan biredi a kantin sayar da kayayyaki.
Ya kamata a sayar da miya a cikin kwantena na gilashin. Kafin siyan, ya kamata ku fahimci kanku tare da lakabin akan abun da ya ƙunsa. Samfurin halitta ya ƙunshi waken soya, gishiri, sukari da alkama. Kasancewar kayan ƙanshi da abubuwan adanawa basu halatta ba. Hakanan, yawan furotin a cikin waken soya shine akalla 8%.
Masana kimiyyar kasashen waje sun bayyana cewa idan kirkirar miya soya ya saba da tsarin fasaha, to zai iya haifar da lahani ga lafiya - kara hadarin kansa.
Soya miya yana da irin waɗannan abubuwa masu amfani:
- kimanin ashirin amino acid;
- acid din glutamic;
- Bitamin B, akasari choline;
- Sodium
- manganese;
- potassium
- selenium;
- phosphorus;
- zinc.
Saboda babban abun ciki na amino acid, soya miya yana da tasiri mai kariya na antioxidant a jiki kuma yana kiyaye daidaitattun abubuwa masu illa. Bitamin B yana daidaita tsarin juyayi da tsarin endocrine.
Daga cikin abubuwan da ake ganowa, yawancin mafi yawan sodium, kusan milimita 5600. Amma likitoci suna ba da shawarar zaɓar miya soya tare da ƙarancin abun ciki na wannan kashi. Sakamakon kasancewar acid din glutamic, jita-jita da aka dafa da soya miya ba za a iya gishiri ba.
Soya waken soya mai launin ruwan sanyi yana da amfani ga kowane irin nau'in ciwon suga, babban abinda shine ayi amfani dashi a matsakaici kuma zabi samfurin halitta kawai.
Saurin girke-girke
Soya miya yana iya zama babban ƙari ga yawancin jita-jita, musamman, nama da kifi. Idan ana amfani da irin wannan miya a cikin tsarin sukari, ya kamata a cire ƙari daga gishiri.
Duk girke-girke da aka gabatar sun dace da masu ciwon sukari na nau'in farko da na biyu, saboda sun ƙunshi ƙananan kayan abinci na GI. Girke-girke na farko yana buƙatar zuma. Rateimar da aka yarda da ita yau da kullun ba za ta wuce tablespoon ɗaya ba. Ya kamata ku zaɓi samfuran kiwon kudan zuma na wasu nau'ikan nau'ikan - acacia, chestnut, linden da zuma na buckwheat. Su GI yawanci basu wuce 55 KUDI.
Haɗin zuma da soya miya ya daɗe ya ci nasara a wurin dafa shi. Irin waɗannan jita-jita suna da ɗanɗano mai daɗi. Godiya ga zuma, zaku iya cimma matattarar wadataccen nama a cikin nama da kayayyakin kifi, alhali ba soya su.
Gasa nono a cikin mai saurin dafa abinci zai zama cikakken karin kumallo ko abincin dare, idan an ƙara tare da tasa gefen. Wadannan kayan masarufi masu zuwa za a buƙata:
- ƙashi mai ƙoshin kaji - 2 inji mai kwakwalwa.;
- zuma - 1 tablespoon;
- waken soya - 50 ml;
- man kayan lambu - 1 tablespoon;
- tafarnuwa - 1 albasa.
Daga kaji nono cire sauran kitse, shafa shi da zuma. Man shafawa nau'i na multicooker tare da man kayan lambu, sa kaji kuma zuba a cikin soya miya. A yanyanka tafarnuwa sai a yayyafa naman a ciki. Cook a cikin yanayin yin burodi na minti 40.
Yin amfani da miya waken soya, Hakanan zaka iya dafa abincin ranar hutu. Yin ado na kowane tebur, kuma ba kawai masu ciwon sukari ba, zai zama salatin teku a cikin miya mai soya mai kirim. Sinadaran
- hadaddiyar giyar teku - 400 grams;
- albasa - 1 pc .;
- tumatir matsakaici biyu;
- waken soya - 80 ml;
- man kayan lambu - cokali 1.5;
- biyu na tafarnuwa;
- cream tare da mai mai na 10% - 150 ml;
- Dill - branchesan rassa.
Zuba ruwan zãfi a kan hadaddiyar giyar teku, saka shi a cikin colander kuma ku bar ruwan ya malale. Kwasfa tumatir a yanka a kananan cubes, sara da albasa a cikin rabin zobba. Zafafa kwanon soya tare da manyan bangarorin kuma ƙara man kayan lambu, ƙara tumatir da albasa, simmer na mintuna biyar a kan zafi kadan. Bayan zuba cokali na teku, tafarnuwa, a yanka a kananan ƙananan, a zuba a soya miya da cream. Simmer har sai an dafa, kimanin minti 20.
Ku bauta wa salatin, yin ado da shi tare da sprigs na Dill.
Sauce tare da kayan lambu
Soya miya yana da kyau tare da kayan lambu, duka sabo ne da stewed. Ana iya ba su kowane abinci - karin kumallo, abincin rana, abun ciye-ciye ko abincin dare. Gabaɗaya, jita-jita na kayan lambu don masu ciwon sukari na 2 ya kamata su mamaye rabin rabin abincin yau da kullun.
Don suturar kayan lambu zaku buƙaci:
- farin kabeji - 250 grams;
- wake kore (sabo) - 100 grams;
- namomin kaza zakara - 150 grams;
- daya karas;
- barkono mai dadi - 1 pc .;
- albasa - 1 pc .;
- miya soya - 1 tablespoon;
- garin shinkafa - cokali 1;
- man kayan lambu - 2 tablespoons.
Da farko, ya kamata ku soya namomin kaza da karas a cikin man kayan lambu na mintina biyar, a yanka namomin kaza zuwa kashi huɗu, a yanka karas tare da madaurin. Bayan kara dukkan kayan lambu da suka rage. Rarrabe kabeji cikin inflorescences, yanke albasa a cikin rabin zobba, barkono da wake kore cikin kananan cubes. Stew karkashin murfi na mintina 15.
Haɗa soya miya tare da vinegar, ƙara zuwa kayan lambu, Mix sosai kuma cire daga zafi.
Soya miya yana iya zama kyakkyawan tsari na salatin kayan lambu, alal misali, salatin cuku. Sinadaran dafa abinci:
- Kabeji na Beijing - 150 grams;
- tumatir guda;
- karamin kokwamba;
- rabin zaki da kararrawa mai kararrawa;
- biyar zaituni marasa iri;
- feta cuku - 50 grams;
- karamin albasa na tafarnuwa;
- man zaitun - 1 tablespoon;
- soya miya - 1 tablespoon.
Yanke cuku, tumatir da kokwamba cikin manyan cubes, sara da tafarnuwa, sara da kabeji finely, sara da barkono cikin tube, zaituni da yanka. Haɗa dukkan kayan abinci, zuba a soya miya da man kayan lambu. Jira mintina biyar don kayan lambu su zubo ruwan 'ya'yan itace. Salatin ya shirya don bauta.
Irin wannan tasa zai yi ado daidai teburin biki ga masu ciwon sukari, tunda duk samfuran suna da ƙarancin kalori da ƙananan GI.
Bidiyo a cikin wannan labarin ya bayyana yadda za a zabi madaidaicin soya miya.
